DB15∕T 2830-2022 甜瓜采收分級技術規(guī)程(內(nèi)蒙古自治區(qū)).pdf

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ICS65.020.01CCSB0515內(nèi)蒙古自治區(qū)地方標準DB15/T2830—2022甜瓜采收分級技術規(guī)程Technicalregulationsforharvestingandgradingofmelon2022-12-08發(fā)布2023-01-08實施內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布 DB15/T2830—2022前言本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件由內(nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)牧廳提出。本文件由內(nèi)蒙古自治區(qū)果蔬標準化技術委員會(SAM/TC25)歸口。本文件起草單位：內(nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)村牧區(qū)社會事業(yè)發(fā)展中心、內(nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)牧業(yè)技術推廣中心、巴彥淖爾市農(nóng)牧業(yè)科學研究所、杭錦后旗現(xiàn)代農(nóng)牧業(yè)發(fā)展中心、磴口縣華萊士瓜研究所。本文件主要起草人：梁莉、李榮富、馬捷、史美榮、高培德、董志宏、陳宇、郭春梅、甄妮、王生富、敖敦高娃、阿樂達日喜、張彥、賀舒婭、賈蓉潔、張培軍、李佳富、馬洋、陳宏飛、劉巖、劉洋、張三杰、馬金霞、張福勝。I DB15/T2830—2022甜瓜采收分級技術規(guī)程1范圍本文件規(guī)定了甜瓜生產(chǎn)的采收、等級劃分、檢驗規(guī)則與方法、標簽與包裝要求。本文件適用于內(nèi)蒙古地區(qū)甜瓜采收與分級。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。NY/T427綠色食品西甜瓜NY/T896綠色食品產(chǎn)品抽樣準則NY/T1778新鮮水果包裝標識通則NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定折射儀法3術語和定義下列術語和定義適用于本文件。傷害injury由日灼、摩擦、刺擊、病蟲害、冰雹等因素對甜瓜造成的危害現(xiàn)象，影響甜瓜外觀和商品性。4采收適時采收根據(jù)品種果實發(fā)育期、開花授粉期以及果實外觀色澤、果肉甜度和風味等品種固有的特性來確定果實成熟性。短途近銷的以九成熟采收為宜，長途外銷的以八成熟采收為宜。早晨和傍晚為最佳采收時間。采收方法采收時要用剪刀，輕采輕放。薄皮甜瓜采收時，留有2cm～3cm的果柄，厚皮甜瓜留有5cm～10cm瓜蔓，瓜蔓與果柄形成T字形。采后的果實輕輕放入容器內(nèi)，防碰撞擠壓。采后處理采收后放于陰涼場所或預冷庫中預冷。1 DB15/T2830—20225等級劃分采收后剔除病傷雜果，按果實外觀、個體大小、重量、風味及成熟度等劃分等級。薄皮甜瓜質(zhì)量等級分級要求符合表1的規(guī)定,厚皮甜瓜質(zhì)量等級分級要求符合表2的規(guī)定。表1薄皮甜瓜質(zhì)量等級分級要求產(chǎn)品等級項目一級二級果面潔凈，瓜形周正，果實具有本品種成果面潔凈，瓜形周正，果實具有本品種成熟固外觀特征熟固有的色澤。有的色澤，允許稍有差別。大小果實大小均勻，重量偏差≤10%。果實大小基本均勻，重量偏差≤15%。傷害無傷害。允許總計傷害≤5%成熟度果實成熟度適宜，無生瓜，過熟瓜。果實成熟度適宜，無生瓜，過熟瓜。可溶性固形物含量≥9.0≥11.0（%）＜11.0風味口感好，具有本品種特有風味。口感較好，具有本品種特有風味。表2厚皮甜瓜質(zhì)量等級分級要求產(chǎn)品等級項目一級二級果面潔凈，瓜形周正，果實具有本品種成熟固果面潔凈，瓜形周正，果實具有本品種成熟外觀特征有的色澤，條（網(wǎng)）紋清晰。固有的外觀特征，允許色澤稍淺、條帶與網(wǎng)紋稍差。大小果實大小均勻，重量偏差≤5%。果實大小基本均勻，重量偏差≤10%。傷害無傷害。允許總計傷害≤5%。成熟度果實成熟度適宜，無生瓜，過熟瓜。果實成熟度適宜，無生瓜，過熟瓜?？扇苄怨绦挝锖俊?1.0≥13.0（%）＜13.0風味口感好，具有本品種特有風味?？诟休^好，具有本品種特有風味。6檢驗規(guī)則與方法檢驗規(guī)則同品種、同等級、同時間收購的甜瓜，作為一個檢驗批次。抽樣方法2 DB15/T2830—2022抽樣方法和抽樣量按NY/T896的規(guī)定執(zhí)行。檢驗方法用目測法進行果實外觀、果面情況、成熟度等感官項目的檢測，風味用口嘗和鼻嗅的方法檢測，按NY/T427的規(guī)定執(zhí)行?？扇苄怨绦挝餀z測按NY/T2637的規(guī)定執(zhí)行。7標簽與包裝產(chǎn)品標簽的內(nèi)容符合NY/T1778的規(guī)定,標明甜瓜品種、等級、產(chǎn)地、采摘日期、單位重量等。按等級分別包裝，每批甜瓜包裝規(guī)格、單位重量一致。包裝容器按NY/T1778的規(guī)定執(zhí)行。3