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《從跨文化交際的角度解讀中西方酒文化》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫(kù)。
1、從跨文化交際的角度解讀中西方酒文【摘要】酒在人類的歷史中，不僅僅是一種客觀的物質(zhì)存在，而是一種文化。酒文化作為一種特殊的文化形式，幾乎滲透到社會(huì)生活的個(gè)領(lǐng)域。本文從以下三個(gè)方面解讀了跨文化中的中西方酒文化：對(duì)酒的理解不同；飲酒的禮儀以及飲酒的目的的差異性；解讀中西方酒文化，可以發(fā)現(xiàn)酒文化之聞的差異其實(shí)就是中西方思維方式的差異。中國(guó)人是大寫意式的發(fā)散性思維；而西方人則是工筆素描式的直線性思維。了解不同的酒文化，有助于中西方成功地進(jìn)行文化交流，更有利于世界的和諧發(fā)展?！娟P(guān)鍵詞】中西方文化跨文化交際酒文化酒是以谷物、水果、花瓣、種子或其他含有豐富糖分、淀粉的
2、植物，經(jīng)糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀等生產(chǎn)工藝而生產(chǎn)出來(lái)的含有食用酒精的食品，是由酵母菌的微生物分解糖類產(chǎn)生的。酒自產(chǎn)生以來(lái)便給人類社會(huì)增添了豐富的文化內(nèi)涵。現(xiàn)代文化研究表明，酒文化的歷史同人類文明的歷史幾乎不差上下。在數(shù)千年豐富多彩的文化生活中，酒和酒文化一直占據(jù)著重要地位，酒文化作為一種特殊的文化形式，幾乎滲透到社會(huì)生活的各個(gè)領(lǐng)域。酒就象血液一樣，在每一種文化里流淌。酒能叫人超脫豁達(dá)才華橫溢，也能叫人痛苦憂愁悲觀絕望。酒，是一種非常奇特而又富有魅力的飲品，它以“火”的性格，“水”的外形深入千家萬(wàn)戶，上至達(dá)官貴人，下至黎民百姓。無(wú)論是為了愛(ài)情友誼、宴客婚嫁
3、，還是交際談判、消愁解悶，幾乎滲透到人類一切活動(dòng)之中。飲酒之風(fēng)歷經(jīng)數(shù)千年而不衰，在許多場(chǎng)合都是作為一種文化，用來(lái)表示一種禮儀，不單給人以美的享受，而且給人以美的啟示。每一種酒的發(fā)展，都包含一代又一代勞動(dòng)人民的探索研究。是勞動(dòng)人民生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)和智慧的結(jié)晶，因此酒文化與中西方文化息息相通。由于生活環(huán)境、歷史背景、傳統(tǒng)習(xí)俗、價(jià)值觀念、思維模式和社會(huì)規(guī)范等不同，中西方酒文化呈現(xiàn)出風(fēng)格迥異的特性。本文從解讀中國(guó)酒文化(以漢民族為主白酒為代表)和西方酒文化(以英語(yǔ)民族為主葡萄酒為代表)，研究跨文化交際中酒文化的差異性。1解構(gòu)中西方文化中對(duì)酒的理解酒在人類的歷史中
4、，不僅僅是一種客觀的物質(zhì)存在，而是一種文化。翻開(kāi)人類的歷史的畫卷，酒伴隨著人類，走過(guò)了悠久的歲月，無(wú)論是在中國(guó)還是在西方都醞釀出了燦爛的酒文化。酒常被人們賦予各種復(fù)雜的感情色彩，英勇豪壯、高貴圣潔、風(fēng)流浪漫、吉慶祥和。酒作為一種深刻的文化現(xiàn)象，在各個(gè)國(guó)家、地區(qū)都有著各不相同的內(nèi)涵。1．1西方文化對(duì)酒的理解西方人對(duì)酒的理解趨向于權(quán)力的象征。賦予它高貴、奢華的形象。西方人眼里．酒是一種特殊的藝術(shù)品，擁有魅力和生命。面對(duì)生活的忙碌和無(wú)奈、感嘆生命的短暫和無(wú)常，只有在酒酣耳熱后，沉重的心靈才得以片刻的慰藉，脆弱的人性才得以暫時(shí)的解脫。這種人生觀，反映在西方的文
5、化里。借灑解愁的俗語(yǔ)如drinkone‘ssorrows/troubles，drownone'stroublesaway，drinkdownsorrow等。酒能鎮(zhèn)定情緒，喚起熱情，激發(fā)想像力，給人以精神上的亨受。但在西方酗酒從來(lái)都會(huì)遭到譴責(zé)。誰(shuí)要在大庭廣眾下喝醉了，就必然要引來(lái)公眾側(cè)同而視，尤其是在英國(guó)那種紳士國(guó)家。這就是為何alcoholic(酒鬼)和吸毒者一樣難聽(tīng)，而drunkard?(醉漢)就是野蠻人的同義詞。1．2中國(guó)文化對(duì)酒的理解儒家文化是中國(guó)酒文化的核心。中國(guó)人對(duì)灑趨向精神層面，賦予它很多的感情色彩。在中國(guó)“酒文化”這一概念是由我國(guó)著名經(jīng)濟(jì)
6、學(xué)家于先遠(yuǎn)教授首先提出來(lái)的。從概念上講，酒文化有廣義和狹義之分。廣義的酒文化蘊(yùn)涵豐富、自成體系，包括幾千年來(lái)不斷改進(jìn)和提高的嗽灑技術(shù)、工藝水平、法律制度、酒俗酒禮、飲酒器皿。以及文人墨客所創(chuàng)作的與酒相關(guān)的詩(shī)文詞曲等等；而狹義的酒文化則是指普通消費(fèi)者心目中的酒文化，多指飲酒的禮節(jié)、風(fēng)俗、逸聞、逸事等。古今中外有許多的專家學(xué)者致力于酒的考古、研究、繼承和開(kāi)發(fā)，卻很難給酒下個(gè)完整全面的定義。東漢人許慎在《說(shuō)文解字》里說(shuō)：“酒，就也。所以就人性之善惡也??”。許慎把酒看成是“就人性善惡的東西”，從對(duì)“酒”的造字上可見(jiàn)端倪。酒能讓人至善至美，也能讓人荒淫無(wú)度。當(dāng)
7、煩惱纏身時(shí)，人們用酒精來(lái)麻醉自己，以此澆愁。能喝酒，甚至醉后在大庭廣眾下發(fā)酒瘋，無(wú)論在中國(guó)的上層社會(huì)還是下層社會(huì)，似乎都足一種風(fēng)流韻事。這種獨(dú)特的價(jià)值觀念甚至使文人連“使酒罵座”(喝醉了罵起同席的人來(lái))都持寬容甚至贊賞態(tài)度，這在極度強(qiáng)調(diào)“禮”的“禮義之邦”還真是一種耐人尋味的現(xiàn)象。2中西方飲酒禮儀的差異性仔細(xì)研究可以發(fā)現(xiàn)，從飲酒禮儀上來(lái)看中西方的酒文化有較大的差異性。西方人飲酒重視的是酒，看喝什么酒，要的是享受酒的美味，中國(guó)人飲酒重視的是人，看和誰(shuí)喝，要的是飲酒的氣氛。2．1西方飲酒的禮儀體現(xiàn)出對(duì)酒的尊重飲用葡萄酒要觀其色、聞其香、品其味，調(diào)動(dòng)各種感官
8、享受美酒。在品飲順序上，講究先喝白葡萄酒后喝紅葡萄酒、先較淡的酒再濃郁的酒、先飲短年份的酒再飲
