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《中國(guó)著名小吃的典故》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在應(yīng)用文檔-天天文庫。
1、《老婆餅的故事》老婆餅是廣州一帶的名小吃，它還有個(gè)雅號(hào)叫“冬茸酥”。關(guān)于老婆餅，有這樣一個(gè)傳說：以前有一對(duì)恩愛但家庭貧窮的夫婦，由于老父病重，家中無錢醫(yī)治，媳婦只好賣身進(jìn)入地主家，掙錢給家翁治病。失去妻子的丈夫并沒有氣餒，研制出一道味道奇好的餅，最終以賣餅賺錢贖回了妻子，重新過上了幸福生活。這道美食流傳開來后，便被人們稱作老婆餅。你沒有想到這小小的老婆餅還有這樣一段忠孝恩愛的故事吧，賣老婆餅可以重新過上幸福生活，比起武大郎賣燒餅卻丟妻喪命來，這老婆餅的功德要圓滿得多。這道廣州的名小吃為何又叫潮州老婆餅?zāi)兀窟@就不得不說關(guān)于它的另一個(gè)故事：有一個(gè)潮州人到廣州做了點(diǎn)心師傅，一次他
2、回老家探親時(shí)，帶了很多廣州點(diǎn)心回去給家人品嘗。誰知老婆吃了他千辛萬苦帶回來的點(diǎn)心，卻說，“這些廣州的名點(diǎn)還沒有我做的冬瓜角好吃呢。”潮州師傅不相信，老婆便以冬瓜茸為餡、面粉為皮，做了些冬瓜角給他吃，他吃過之后，果然覺得好吃。在探親結(jié)束后，他又讓老婆做了一大包冬瓜角，帶到廣州給其他師傅品嘗。沒想到大家吃了之后，也連聲道好。由于這點(diǎn)心為潮州師傅的老婆所做，大家便叫它“潮州老婆餅”。后來經(jīng)過他們的一番改進(jìn)，這老婆餅便成了廣州有名的點(diǎn)心。老婆餅餅皮疏松化渣、餡心滋潤(rùn)軟滑、味道甜而不膩，確實(shí)是一道不錯(cuò)的點(diǎn)心，但它最吸引人的地方還在于它那溫馨的名字和那段感人至深的傳說。單身的男士如果每
3、天吃上一個(gè)甜美的老婆餅，肯定會(huì)讓你增加早日找到另一半的決心；而戀愛中的男女則可以利用老婆餅來營(yíng)造氣氛，說不定就會(huì)讓感情突飛猛進(jìn)呢，如果是你親手制作的，那成功的機(jī)會(huì)肯定會(huì)大得多哦。有趣的是，和老婆餅相對(duì)應(yīng)的還有老公餅，只是其餡心以椒鹽味為主，形狀也要大一些，和大大咧咧的男人倒有些相符。這老公餅給人以東施效顰之感，而一些跟風(fēng)的小老婆餅、小小老婆餅、二奶餅，則有投機(jī)取巧之嫌，實(shí)在是玷污老婆餅的名號(hào)。像這樣的叫法，令人一聽就生厭，哪里還有心情去吃呢。《云片糕的故事》“云片糕”——乾隆下江南時(shí)，到淮安城西北河下鎮(zhèn)。應(yīng)汪姓鹽商請(qǐng)求，到他家花園，時(shí)外面瑞雪紛飛。乾隆憑窗賞雪，好生愜意，涌
4、來詩興，便吟起《雪景》詩：“一片一片又一片，三片四片五六片，七片八片九十片……”嘴里只是“片兒片兒”的吟著，卻一直接不上第四句，望著窗外的大雪發(fā)急。就在這時(shí)，汪鹽商捧著一只細(xì)花瑪瑙盤子，給皇帝獻(xiàn)茶點(diǎn)。乾隆正好利用這個(gè)吃茶點(diǎn)的機(jī)會(huì)思考下文?，旇ПP里兩碟同樣的糕點(diǎn)吸引住了乾隆，他竟忘了使用筷子，順手拈起兩片，一嘗，香甜松軟，清新可口，大加贊美：“何來佳點(diǎn)，如此大快口福！”他一片片拈來，吃過十多片之后，向汪鹽商問起這糕點(diǎn)的名字，問起市場(chǎng)上有沒有這種糕點(diǎn)出售。汪鹽商如實(shí)回答：“這是家中祖?zhèn)鞯男∈常瑳]有什么名字，外面也沒有售賣之處?！蓖酐}商順勢(shì)大夸這糕點(diǎn)如何如何好，并叩請(qǐng)皇上恩賜佳名
5、。乾隆答應(yīng)了汪鹽商的請(qǐng)求，想給這個(gè)傳統(tǒng)的美味糕點(diǎn)起個(gè)典雅的名稱。他思索了一會(huì)兒，忽然想起還沒吟完的那首詩，不禁拍案驚叫：“好哇！這種糕點(diǎn)的色彩、形狀，豈不就像外面飛舞的雪片嗎？依朕看來，就賜名‘雪片糕’吧！”汪鹽商聽罷，趕緊叩頭謝恩。隨后，捧來了文房四寶，請(qǐng)皇上題字。高興的乾隆竟然筆下大意，將“雪片糕”的“雪”寫成了“云”——“雪片糕”于是變成了“云片糕”。糕餅店鋪從此改做“云片糕”了?！杜D八粥的故事》從前，有一對(duì)老夫妻，非常勤勞簡(jiǎn)樸，一輩子生活過得很富足。但是，他們的兒子和兒媳婦卻是好吃懶做的人，不愛勞動(dòng)，一心只想吃喝玩樂。父母去世后，夫妻倆坐吃山空，把父母留下的糧食都吃
6、完了。冬天到了，夫妻倆沒吃的，也沒穿的，到了臘月初八那天，幾天都沒吃飯的夫妻倆，把所有的糧食囤都倒了一遍，只收集了半碗五谷雜糧。夫妻倆熬了兩碗粥，這是夫妻倆的最后一頓飯，吃完后，沒過幾天兩人都凍餓而死。后來，人們就用這個(gè)反面教材，教育自己的孩子，一定要接受這對(duì)小夫妻的教訓(xùn)，學(xué)習(xí)老夫妻勤勞節(jié)儉的好品德。老人就在每年的臘月初八這天，和自己孩子一起吃著臘八粥，給孩子講述臘八粥的故事。代代相傳，言傳身教勤勞節(jié)儉的家風(fēng)?！稛粲芭Ｈ狻?0據(jù)傳，此菜是八十多年前，四川梁平縣一劉姓藝人來達(dá)縣以做腌鹵牛肉謀生，但生意蕭條，只好銳意求新，創(chuàng)制成一種薄片狀的牛肉干。每當(dāng)黃昏來臨，他就在鬧市設(shè)攤，
7、專售此種牛肉干。為招來顧客，特在食攤前張一又大又薄的牛肉片，后面點(diǎn)一盞油燈，映得牛肉片又紅又亮，燈影依稀可見，十分吸引過路行人。嘗之，麻辣脆鮮，人們呼之為“燈影牛肉”。從此，遠(yuǎn)近傳名，生意越做越興旺。流傳至今，名不虛傳?！豆凡焕戆印贰肮凡焕怼眲?chuàng)始于1858年。清咸豐年間，河北武清縣楊村（現(xiàn)天津市武清區(qū)）有個(gè)年輕人，名叫高貴友，因其父四十得子，為求平安養(yǎng)子，故取乳名“狗子”，期望他能像小狗一樣好養(yǎng)活（按照北方習(xí)俗，此名飽含著淳樸摯愛的親情）?！ 」纷邮臍q來津?qū)W藝，在天津南運(yùn)河邊上的劉家蒸吃鋪?zhàn)鲂』镉?jì)，狗子心靈手巧
