家常紅燒帶魚的做法160

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1、家常紅燒帶魚的做法難度：配菜(中級(jí))時(shí)間：1小時(shí)以上主料帶魚輔料蔥適量姜適量蒜適量八角適量料酒適量醬油適量老抽適量生抽適量白糖適量家常紅燒帶魚的做法步驟1.帶魚處理干凈后切段，并放入容器中加適量的鹽腌制20分鐘。（鹽不可過(guò)多，腌制時(shí)間不可過(guò)長(zhǎng)。低鹽哦?。?.蔥姜蒜八角準(zhǔn)備好。3.起油鍋，放入八角爆香，緊接著放入蔥姜蒜煸出香味。并把蔥姜蒜在鍋底盡量均勻平鋪開。4.把腌制好的帶魚段一塊塊的碼在蔥姜蒜之上。（盡量不要直接讓魚身接觸鍋底，遇熱后魚肉會(huì)松散。）5.加適量的料酒、醬油、老抽、生抽、白糖。6.一面一面

2、的用筷子夾著魚段翻面。7.待魚身上都沾上醬汁后加入適量的開水，水量沒過(guò)魚身即可。（此道菜不需要二次加鹽。）8.蓋上鍋蓋，中火燜煮10分鐘，再次開啟鍋蓋轉(zhuǎn)大火收汁，出鍋前淋入少許香油即可。小貼士帶魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，常食帶魚能和中開胃、暖胃補(bǔ)虛、補(bǔ)益五臟、養(yǎng)肝補(bǔ)血和澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。還對(duì)病后體虛、產(chǎn)后乳汁不足和外傷出血等癥有補(bǔ)益作用。呪嚄呫團(tuán)購(gòu)網(wǎng)www.huituan.com