淺談觀賞蔬菜及其應(yīng)用技術(shù)

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1、淺談觀賞蔬菜及其應(yīng)用技術(shù)觀賞蔬菜是既可食用又可觀賞的一類新型蔬菜的總稱，它是集食用、觀賞、綠化、美化于一體的多功能蔬菜類。在20世紀30年代，日本、歐美等國家開始研究開發(fā)，20世紀90年代，我國大陸隨著觀光農(nóng)業(yè)的的發(fā)展，觀賞蔬菜的概念也隨之出現(xiàn)。1.觀賞蔬菜的種類觀賞蔬菜種類繁多，現(xiàn)按植物學(xué)分類和觀賞器官進行分類，詳見表一。表一常見觀賞蔬菜的種類分類方法類別主要觀賞蔬菜種類植物學(xué)十字花科紫甘藍、羽葉甘藍、青花菜、心里美蘿卜茄科彩色辣椒、櫻桃番茄、觀賞茄子、人參果、彩色馬鈴薯葫蘆科觀賞南瓜、觀賞葫蘆、苦瓜、蛇瓜、絲

2、瓜、迷你黃瓜、網(wǎng)紋甜瓜藜科紅葉菾菜、七彩菠菜百合科百合、黃花菜落葵科紅葉落葵錦葵科黃秋葵姜科生姜睡蓮科蓮藕莧科彩莧菊科彩色生菜側(cè)耳科平菇觀賞器官觀根類蘿卜、彩色馬鈴薯觀莖類紅葉落葵觀葉類紅葉菾菜、七彩菠菜、羽葉甘藍、彩莧、彩色生菜、紫甘藍觀花類百合、黃花菜、青花菜觀果類觀賞南瓜、觀賞葫蘆、苦瓜、蛇瓜、絲瓜、迷你黃瓜、黃秋葵、彩色辣椒、櫻桃番茄觀子實體類靈芝、平菇、香菇、竹蓀2.觀賞蔬菜應(yīng)用技術(shù)2.1農(nóng)業(yè)觀光園中的應(yīng)用2.1.1采摘園在農(nóng)業(yè)觀光果園中種植多種觀果蔬菜，特別是能生吃的觀賞蔬菜，如：迷你黃瓜、櫻桃番茄、

3、網(wǎng)紋甜瓜等，最好能一年四季有果可賞，做到長年開放。2.1.2風(fēng)景園利用觀賞蔬菜具有觀葉、觀花等特色，在農(nóng)業(yè)觀光園組菜成景，如紅葉菾菜、七彩菠菜、羽葉甘藍、彩莧、彩色生菜、紫甘藍、百合用作色塊、作花壇等，均能取得很好的觀賞效果。2.1.3農(nóng)業(yè)公園。把觀賞蔬菜生產(chǎn)場所和消費場所及觀光游樂場所結(jié)合在一起建設(shè)。如把觀賞花、果、葉等觀賞蔬菜四季輪換種植，兼具觀賞、休閑、教育、購物等多種功能，對市民具有較大的吸引力。2.2特色種植農(nóng)業(yè)經(jīng)濟結(jié)構(gòu)調(diào)整是北京市近幾年經(jīng)濟發(fā)展的重要任務(wù)之一,而發(fā)展特色農(nóng)業(yè)則是其中重要措施，恰當(dāng)利用觀

4、賞蔬菜如：觀賞南瓜、觀賞葫蘆等進行生產(chǎn)和加工（如雕刻）能取到很好的經(jīng)濟效益和社會效益。2.3盆景盆栽蔬菜可以濃縮自然景色，直接搬入庭院、陽臺、居室，可以時時觀賞，令人賞心悅目。適宜推廣栽培的盆栽微型觀賞蔬菜品種有：飛碟南瓜、櫻桃番茄、彩色辣椒、香艷茄、小黃瓜、無支架豆角、七彩菠菜、芽菜、靈芝等。22.4園林造景2.4.1布置花壇、花臺如應(yīng)用羽葉甘藍、彩莧、彩色生菜、紫甘藍、百合、紅葉菾菜、七彩菠菜等組成形形色色的花壇、花臺等。2.4.2綠籬如應(yīng)用黃秋葵、彩色辣椒、櫻桃番茄、觀賞茄子、人參果等恰當(dāng)修剪組成觀果綠籬，

5、別具特色，效果博佳。2.4.3布置花架、花廊如應(yīng)用觀賞南瓜、觀賞葫蘆、苦瓜、蛇瓜、絲瓜、扁豆等組廊成景。2.4.4水景如應(yīng)用水生觀賞蔬菜如：蓮藕等組景。3.應(yīng)注意的幾個問題3.1盆栽觀賞蔬菜盆栽觀賞蔬菜應(yīng)注意一是肥料的選擇，我們可以選擇含有長效緩釋養(yǎng)分的盆栽，如果選擇普通的盆栽，我們可以將花肥稀釋后定期噴施葉面肥，即衛(wèi)生又方便。如果發(fā)現(xiàn)營養(yǎng)不足也可及時配置營養(yǎng)液澆灌.二是植株調(diào)整，對觀賞蔬菜進行植株調(diào)整、藝術(shù)造型很有必要，經(jīng)過人為的藝術(shù)加工，在原有的使用價值上又增添了幾分藝術(shù)特色，經(jīng)過造型處理的蔬菜，色彩艷麗、形

6、態(tài)各異。如:常規(guī)栽培的番茄常采用單干整枝，盆栽番茄樹則用多干整枝,還可采用插竹或扎架支撐取得良好的觀賞效果.三是嫁接,如要培育多彩葫蘆需以小葫蘆作砧木,在莖蔓上嫁接觀賞西葫蘆的多個品種,如皇冠西葫蘆、飛碟西葫蘆、斗笠西葫蘆等,使之能夠在小葫蘆的枝葉中顯現(xiàn)多種形狀的西葫蘆.四是進行矮控管理,盆栽觀賞蔬菜應(yīng)選擇矮生型品種。在目前矮生品種不多的情況下，應(yīng)使用植物生長調(diào)節(jié)劑如:助壯素等，控制植株生長，既利于觀賞，又利于人工管理。3.2栽植時間觀賞蔬菜栽植時間的選擇應(yīng)根據(jù)不同蔬菜品種的生物學(xué)特性，選擇正確的茬口、適宜的育苗

7、、定植、出售期（或采摘期、主要觀賞季節(jié)），合理選擇栽培形式，既要符合作物生長要求，又能迎合市場需求。3.3病蟲害防治觀賞蔬菜必須是無公害蔬菜，最好是有機蔬菜，栽培中應(yīng)注意培養(yǎng)健康植株，其病蟲害防治要嚴格用藥，原則上采用農(nóng)業(yè)防治、生物防治為主，化學(xué)防治為輔。3.4與其他植物合理配置觀賞蔬菜與草花、灌木、喬木等植物合理配置，如與異色、不同耐蔭性、不同花期、不同生長速度的園林植物以延長觀賞期和增強觀賞效果。2