霉菌毒素的主要種類及危害

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1、霉菌毒素的主要種類及危害時間：2013-08-08來源：作者：陳亞強(qiáng)霉菌毒素是一種毒性很強(qiáng)的霉菌次級代謝產(chǎn)物，通常一種霉菌能產(chǎn)生一種或多種次級代謝產(chǎn)物,而同種霉菌毒素又可由不同的霉菌產(chǎn)生。有研究證實(shí)，只要有適宜的環(huán)境，霉菌毒素可在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的任何環(huán)節(jié)產(chǎn)生。根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織報道，世界上每年大約有25%的谷物被各種霉菌毒素污染，現(xiàn)已知的霉菌毒素已超過400種，但并不是每種霉菌毒素都有毒。霉菌毒素所引起的動物臨床癥狀主要決定于4個方面：1、毒素類型，攝入量和接觸時間2、動物的種類、性別、飼養(yǎng)環(huán)境、年齡、健康程度和免疫力高低3、養(yǎng)殖場的管理（衛(wèi)生、溫度和飼養(yǎng)密度）4、

2、飼料中霉菌毒素間的互作效應(yīng)幾種霉菌毒素同時存在于飼料原料和配合飼料是很常見的現(xiàn)象，但霉菌毒素間的協(xié)同作用對動物健康和生產(chǎn)性能的影響比任何一種霉菌毒素單獨(dú)作用的危害都要大。目前有6種霉菌毒素是最常見的：黃曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉素、麥角毒素、嘔吐毒素和T-2毒素。常見毒素產(chǎn)毒基質(zhì)產(chǎn)毒霉菌造成危害黃曲霉毒素豌豆、大麥、大米、玉米、高粱、花生、黃曲霉寄生曲霉肝?。ǜ味拘?、肝腫瘤）；致癌和致畸作用；出血（腸道、腎臟）；免疫抑制；生長緩慢；奶量下降玉米赤霉烯酮玉米、高粱、大麥、燕麥、干草禾谷鐮刀菌、黃色鐮刀菌雌性激素綜合征；生殖器官病變（外陰水腫，陰道脫落，子宮腫

3、大，睪丸萎縮，卵巢萎縮）乳腺腫大；不孕，流產(chǎn)赭曲霉素大麥、玉米、燕麥、小麥、豌豆、大米赭曲霉、蜂蜜曲霉、佩特曲酶、菌核曲霉、硫色曲霉腎毒性；致癌致畸；免疫抑制；輕度肝損害；腸炎；生長緩慢麥角毒素小麥、黑麥、禾本科牧草麥角菌消化功能紊亂（嘔吐、腹瀉、拒食）；生長緩慢，抽搐，流產(chǎn)；運(yùn)動失調(diào)；皮膚壞疽嘔吐毒素玉米、小麥、大麥、燕麥禾谷鐮刀菌、粉紅鐮刀菌、雪腐鐮刀菌、表球鐮刀菌厭食，嚴(yán)重者拒食、嘔吐；出血（皮下、肌肉）；繁殖率下降；免疫力下降T-2毒素玉米、青貯飼料、干草、小麥、豆類三線鐮刀菌、似枝孢鐮刀菌、梨孢鐮刀菌免疫抑制；厭食，嘔吐，胃腸機(jī)能紊亂，生長停滯；皮膚

4、、粘膜壞死，口腔腸道出血；危害生殖系統(tǒng)