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《成都最不可錯(cuò)過(guò)的美食》由會(huì)員上傳分享,免費(fèi)在線閱讀,更多相關(guān)內(nèi)容在應(yīng)用文檔-天天文庫(kù)。
1、成都美食大全來(lái)成都了,必不可錯(cuò)過(guò)的是沒(méi)事,小編給大家整理了在成都必吃的美食,希望能對(duì)大家有幫助,喜歡的童鞋可以轉(zhuǎn)走,也可以上“智游啦旅行網(wǎng)”查看美食的詳細(xì)信息,包括美食在哪里吃得到,以及對(duì)應(yīng)的價(jià)格和大眾點(diǎn)評(píng)等。【http://www.zhiyoula.com帶你玩透每座城!】1、火鍋成都火鍋文化來(lái)自于重慶,但辣中有香,同時(shí)還有一股麻味,三種味道混合起來(lái),讓人回味無(wú)窮。小貼士:a、吃火鍋的經(jīng)驗(yàn)應(yīng)是先葷后素,燙食時(shí)湯汁一定要滾開(kāi),要全部浸入湯汁中燙食;b、其次是調(diào)節(jié)麻辣味,火鍋辣在紅油上,喜麻辣者,可從火鍋
2、邊上油處燙食。反之則從中間沸騰處燙食;c、吃火鍋時(shí),配一杯茶,可以以開(kāi)胃消食,解油去膩,換換口味,減輕麻辣帶來(lái)的刺激。2、川北涼粉涼粉,漢族食品。流行于全國(guó)各地。白色透明、呈水晶狀。調(diào)以醬油、醋、芥茉而食,清涼爽滑,為夏季風(fēng)味食品,夏季吃涼粉消暑解渴;冬季熱吃涼粉多調(diào)辣椒又可祛寒。3、酸辣豆花酸辣豆花用醬油、醋、辣椒面、味精調(diào)成味汁放入豆花即成,口味酸辣咸鮮,配料酥香,味濃滾燙,別有風(fēng)味。酸辣豆花主料是豆腐腦,其蛋白質(zhì)含量豐富,有降低血脂,保護(hù)血管細(xì)胞,預(yù)防心血管疾病的作用。此外,豆腐腦性平,味甘;有補(bǔ)
3、虛損,潤(rùn)腸燥,清肺火,化痰濁的作用。4、三大炮三大炮是著名的四川小吃,由糯米制成,在拋扔糯米團(tuán)時(shí)會(huì)發(fā)出“當(dāng)、當(dāng)、當(dāng)”的三響,故此得名。糯米所做,口感香甜,但是建議消化不良者少食。5、陳麻婆豆腐由國(guó)家命名的一家“中華老字號(hào)”名店,早在清朝末年,陳麻婆豆腐就被列為成都的著名食品。麻婆豆腐是很典型的川系代表菜,用料地道,麻辣十足,初嘗者建議與油菜同食,以避免刺激,或搭配清火的飲料。6、韓包子韓包使用特級(jí)面粉、肥瘦豬肉、化豬油等制作而成,其特色是:花紋清晰,皮薄餡飽,松軟細(xì)嫩。韓包子肉餡汁多,但含豬油較多,建議
4、搭配解除油膩的飲料吃。7、棒棒雞棒棒雞屬于川菜中的涼菜,主要食材是雞肉,其味型屬于“怪味”,麻、辣、酸、甜、鮮、咸、香俱全。雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。但體質(zhì)內(nèi)熱的朋友建議少吃。8、擔(dān)擔(dān)面用面粉搟制成面條,煮熟,舀上炒制的豬肉末而成。面條細(xì)薄,鹵汁酥香,咸鮮微辣,香氣撲鼻,十分入味。成都的擔(dān)擔(dān)面數(shù)不勝數(shù),但最為地道的要數(shù)創(chuàng)始于1841年的陳包包擔(dān)擔(dān)面。9、龍抄手“抄手”是四川人對(duì)餛沌的特殊叫法,龍抄手皮薄餡嫩,爽滑鮮香,湯濃色白,為蓉城小吃的佼佼者。抄手皮薄餡足,紅油也多,擔(dān)
5、心油膩和辛辣的朋友建議您淺嘗輒止。10、賴(lài)湯圓賴(lài)湯圓迄今已有百年歷史,其色滑潔白,皮粑綿糯,甜香油重,營(yíng)養(yǎng)豐富。湯圓的外皮部分均以糯米粉為食材,黏性高,不易消化。腸胃功能不佳者、老年人、兒童宜少吃;湯圓餡種類(lèi)繁多,其中有些食物油脂含量均較高,慢性疾病患者宜少吃或不吃。11、鐘水餃鐘水餃?zhǔn)加诠饩w十九年,創(chuàng)始人鐘少白,以其獨(dú)特風(fēng)味蜚聲海內(nèi)外,是成都著名小吃。鐘水餃?zhǔn)羌冐i肉餡的餃子,分為清湯和紅肉兩種,建議選擇紅油的,清湯的可能會(huì)稍感油膩。12、二姐兔丁肉多骨頭少,不加兔頭,佐料加有二姐特殊的配法,香鮮可口。
6、兔肉味甘、性涼,入肝、脾、大腸經(jīng)具有補(bǔ)中益氣、涼血解毒、清熱止渴等作用。但有明顯陽(yáng)虛癥狀的女子、脾胃虛寒者不宜食用。13、夫妻肺片夫妻肺片實(shí)為牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉,并不用肺。為區(qū)別于其他肺片,便以“夫妻肺片”稱(chēng)之。牛雜之類(lèi)的動(dòng)物內(nèi)臟不是不能吃,而是要少吃,一星期吃上兩次即可,且每次每人的食用量不能超過(guò)50克。還有,由于動(dòng)物內(nèi)臟的膽固醇含量高,血脂高的人最好別吃。14、毛血旺以鴨血為主料,烹飪技巧以煮菜為主,口味麻辣。如今,它早已引領(lǐng)川菜大軍,席卷了大江南北。建議先吃肉類(lèi)后吃白菜、粉絲等配菜。因
7、為菜葉易“掛油”,吃起來(lái)更辣,如果先把嘴“放倒”,吃別的就嘗不出好味道了。還是循序漸進(jìn),先從不太辣的吃起為好。15、串串香“串串香”又叫“熱鍋麻辣燙”,麻辣燙以其獨(dú)特的魅力和鮮明的特色深受大眾喜愛(ài)。在一定程度上,麻辣燙已成為四川味道的代表。因吃麻辣燙的口味有的較輕,吃不了辣和麻口味的湯汁,故經(jīng)營(yíng)串串香者又添加了咸鮮口味的白湯。以上就是小編從智游啦網(wǎng)上總結(jié)的部分美食信息,大家可以查看更多,希望對(duì)大家有幫助哦!覺(jué)得有用就拿走吧,記得上網(wǎng)站看更多的資訊哦!http://www.zhiyoula.com