資源描述：
《成都最不可錯(cuò)過(guò)的美食》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在應(yīng)用文檔-天天文庫(kù)。
1、成都美食大全來(lái)成都了，必不可錯(cuò)過(guò)的是沒(méi)事，小編給大家整理了在成都必吃的美食，希望能對(duì)大家有幫助，喜歡的童鞋可以轉(zhuǎn)走，也可以上“智游啦旅行網(wǎng)”查看美食的詳細(xì)信息，包括美食在哪里吃得到，以及對(duì)應(yīng)的價(jià)格和大眾點(diǎn)評(píng)等。【http://www.zhiyoula.com帶你玩透每座城！】1、火鍋成都火鍋文化來(lái)自于重慶，但辣中有香，同時(shí)還有一股麻味，三種味道混合起來(lái)，讓人回味無(wú)窮。小貼士：a、吃火鍋的經(jīng)驗(yàn)應(yīng)是先葷后素，燙食時(shí)湯汁一定要滾開(kāi)，要全部浸入湯汁中燙食；b、其次是調(diào)節(jié)麻辣味，火鍋辣在紅油上，喜麻辣者，可從火鍋
2、邊上油處燙食。反之則從中間沸騰處燙食；c、吃火鍋時(shí)，配一杯茶，可以以開(kāi)胃消食，解油去膩，換換口味，減輕麻辣帶來(lái)的刺激。2、川北涼粉涼粉，漢族食品。流行于全國(guó)各地。白色透明、呈水晶狀。調(diào)以醬油、醋、芥茉而食，清涼爽滑，為夏季風(fēng)味食品，夏季吃涼粉消暑解渴；冬季熱吃涼粉多調(diào)辣椒又可祛寒。3、酸辣豆花酸辣豆花用醬油、醋、辣椒面、味精調(diào)成味汁放入豆花即成，口味酸辣咸鮮，配料酥香，味濃滾燙，別有風(fēng)味。酸辣豆花主料是豆腐腦，其蛋白質(zhì)含量豐富，有降低血脂，保護(hù)血管細(xì)胞，預(yù)防心血管疾病的作用。此外，豆腐腦性平，味甘；有補(bǔ)
3、虛損，潤(rùn)腸燥，清肺火，化痰濁的作用。4、三大炮三大炮是著名的四川小吃，由糯米制成，在拋扔糯米團(tuán)時(shí)會(huì)發(fā)出“當(dāng)、當(dāng)、當(dāng)”的三響，故此得名。糯米所做，口感香甜，但是建議消化不良者少食。5、陳麻婆豆腐由國(guó)家命名的一家“中華老字號(hào)”名店，早在清朝末年，陳麻婆豆腐就被列為成都的著名食品。麻婆豆腐是很典型的川系代表菜，用料地道，麻辣十足，初嘗者建議與油菜同食，以避免刺激，或搭配清火的飲料。6、韓包子韓包使用特級(jí)面粉、肥瘦豬肉、化豬油等制作而成，其特色是：花紋清晰，皮薄餡飽，松軟細(xì)嫩。韓包子肉餡汁多，但含豬油較多，建議
4、搭配解除油膩的飲料吃。7、棒棒雞棒棒雞屬于川菜中的涼菜，主要食材是雞肉，其味型屬于“怪味”，麻、辣、酸、甜、鮮、咸、香俱全。雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。但體質(zhì)內(nèi)熱的朋友建議少吃。8、擔(dān)擔(dān)面用面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。面條細(xì)薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。成都的擔(dān)擔(dān)面數(shù)不勝數(shù)，但最為地道的要數(shù)創(chuàng)始于1841年的陳包包擔(dān)擔(dān)面。9、龍抄手“抄手”是四川人對(duì)餛沌的特殊叫法，龍抄手皮薄餡嫩，爽滑鮮香，湯濃色白，為蓉城小吃的佼佼者。抄手皮薄餡足，紅油也多，擔(dān)
5、心油膩和辛辣的朋友建議您淺嘗輒止。10、賴(lài)湯圓賴(lài)湯圓迄今已有百年歷史，其色滑潔白，皮粑綿糯，甜香油重，營(yíng)養(yǎng)豐富。湯圓的外皮部分均以糯米粉為食材，黏性高，不易消化。腸胃功能不佳者、老年人、兒童宜少吃；湯圓餡種類(lèi)繁多，其中有些食物油脂含量均較高，慢性疾病患者宜少吃或不吃。11、鐘水餃鐘水餃?zhǔn)加诠饩w十九年，創(chuàng)始人鐘少白，以其獨(dú)特風(fēng)味蜚聲海內(nèi)外，是成都著名小吃。鐘水餃?zhǔn)羌冐i肉餡的餃子，分為清湯和紅肉兩種，建議選擇紅油的，清湯的可能會(huì)稍感油膩。12、二姐兔丁肉多骨頭少，不加兔頭，佐料加有二姐特殊的配法，香鮮可口。
6、兔肉味甘、性涼，入肝、脾、大腸經(jīng)具有補(bǔ)中益氣、涼血解毒、清熱止渴等作用。但有明顯陽(yáng)虛癥狀的女子、脾胃虛寒者不宜食用。13、夫妻肺片夫妻肺片實(shí)為牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。為區(qū)別于其他肺片，便以“夫妻肺片”稱(chēng)之。牛雜之類(lèi)的動(dòng)物內(nèi)臟不是不能吃，而是要少吃，一星期吃上兩次即可，且每次每人的食用量不能超過(guò)50克。還有，由于動(dòng)物內(nèi)臟的膽固醇含量高，血脂高的人最好別吃。14、毛血旺以鴨血為主料，烹飪技巧以煮菜為主，口味麻辣。如今，它早已引領(lǐng)川菜大軍，席卷了大江南北。建議先吃肉類(lèi)后吃白菜、粉絲等配菜。因
7、為菜葉易“掛油”，吃起來(lái)更辣，如果先把嘴“放倒”，吃別的就嘗不出好味道了。還是循序漸進(jìn)，先從不太辣的吃起為好。15、串串香“串串香”又叫“熱鍋麻辣燙”，麻辣燙以其獨(dú)特的魅力和鮮明的特色深受大眾喜愛(ài)。在一定程度上，麻辣燙已成為四川味道的代表。因吃麻辣燙的口味有的較輕，吃不了辣和麻口味的湯汁，故經(jīng)營(yíng)串串香者又添加了咸鮮口味的白湯。以上就是小編從智游啦網(wǎng)上總結(jié)的部分美食信息，大家可以查看更多，希望對(duì)大家有幫助哦！覺(jué)得有用就拿走吧，記得上網(wǎng)站看更多的資訊哦！http://www.zhiyoula.com
