鮮食糯玉米的育種方法及選育方向探究

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1、種子世界現(xiàn)代農(nóng)業(yè)2015年6期鮮食糯玉米的育種方法及選育方向探究曲文姬錦州農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)所[摘要]簡述了鮮食糯玉米育種現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢，著重探討了糯玉米的育種目標(biāo)及方法，并指出了其在制定育種目標(biāo)時(shí)除了綜合考慮產(chǎn)量、抗病蟲等因素外，更重要的是其外觀品質(zhì)、食用品質(zhì)和營養(yǎng)品質(zhì)；另外發(fā)表了一些個(gè)人對糯玉米選育方向的見解。[關(guān)鍵詞]鮮食糯玉米品質(zhì)育種目標(biāo)育種方法選育方向DOI:10.14070/j.cnki.15-1098.2015.06.042糯玉米，亦稱蠟質(zhì)型玉米或粘玉米，學(xué)名Zea運(yùn)輸過程中容易腐敗、變質(zhì)，影響銷售。由于鮮食糯玉maysL.cerainaKules

2、h。糯玉米具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值、米的采收遠(yuǎn)遠(yuǎn)早于籽粒收獲，沒有足夠的時(shí)間分解殘加工價(jià)值和營養(yǎng)價(jià)值，其所具有的獨(dú)特風(fēng)味更為人們留農(nóng)藥，需要控制化學(xué)方法的使用，因此，借助育種手[1]所青睞。段提高抗病蟲性尤為重要。一、糯玉米的起源五、鮮食糯玉米的育種方法糯玉米是玉米傳入我國后，由于廣西、云南一帶的1.自交系選育方法傣族、哈尼族有喜食黏食的習(xí)俗，在長期的栽培實(shí)踐中(1)直接選育法。從糯玉米地方種質(zhì)資源（農(nóng)家[2]從黏粒型玉米突變體選擇培育而成。1908年上海傳教種）、綜合種或群體材料中，按照育種目標(biāo)的要求，用[3]士Farnham將糯玉米帶到美國，由此傳播到世界各地。連

3、續(xù)自交的方法選育自交系。我國糯玉米資源豐富，二、糯玉米的遺傳機(jī)制及特性品種類型繁多，采用直接選育法可獲得較好的效果。糯玉米是受隱性突變基因（wxwx）控制的一個(gè)普（2）二環(huán)系選育法。利用品質(zhì)優(yōu)秀的糯玉米雜交通玉米突變類型，基因位于第9染色體，基因定位為種做為基礎(chǔ)材料，選育出的自交系一般配合力高，品[2]9~59，該基因能阻止合成直鏈淀粉，在胚乳中形成質(zhì)較好。如京科糯2000和申糯2號等優(yōu)秀品種，其父[4]100%的支鏈淀粉。母本都是通過選育二環(huán)系育成的。糯玉米籽粒表現(xiàn)為不透明狀，色澤晦暗似石蠟，（3）回交轉(zhuǎn)育法。通過回交方式將優(yōu)質(zhì)的糯玉米故又稱蠟質(zhì)玉米。糯玉米胚

4、乳中的支鏈淀粉吸水量種質(zhì)與配合力高、農(nóng)藝性狀好、抗性強(qiáng)、高產(chǎn)的普通玉大、粘度大、糊化溫度低、食用消化率高，從而決定了米育種材料組合在一起，然后在經(jīng)過糯性和農(nóng)藝性狀青果穗食用時(shí)的粘軟可口特性。的選擇，選育優(yōu)秀的糯玉米自交系。還可以在優(yōu)良的三、鮮食糯玉米育種現(xiàn)狀糯玉米種質(zhì)之間組配基礎(chǔ)材料，以集合糯質(zhì)雙親材料我國糯玉米育種起步于20世紀(jì)70年代，但由于的優(yōu)點(diǎn)育成新系。受當(dāng)時(shí)條件限制，未能系統(tǒng)深入進(jìn)行。到20世紀(jì)902.雜交種選育方法年代，隨著人民生活水平的不斷提高，市場對優(yōu)質(zhì)鮮組配雜交種時(shí)，要求雙親或雙親之一配合力要食糯玉米的需求也不斷增加，大批科研院所及種子公高；雙

5、親植株性狀和果穗性狀要好且互補(bǔ)；雙親生育司紛紛開展糯玉米的育種工作。目前，我國通過審定期差距不大；最好能選擇父母本雙親都具有較好的糯[1]的糯玉米品種已達(dá)200多個(gè)。性及食用品質(zhì)的自交系進(jìn)行雜交組配；由于種皮性狀四、鮮食糯玉米的育種目標(biāo)沒有花粉直感，只遺傳母本，所以盡量選擇皮薄的自1.品質(zhì)交系做為母本。(1)外觀品質(zhì)。果穗整齊一致，大小均勻，以圓柱六、個(gè)人對糯玉米選育方向的一點(diǎn)見解筒型和錐型為好，籽粒飽滿、排列整齊緊密，最好無禿1.選育甜加糯型糯玉米品種尖和缺粒，穗軸一定為白色（紫玉米除外）。糯玉米以其良好的口感及豐富的營養(yǎng)，深受人們（2）食用品質(zhì)。由于鮮食糯玉

6、米主要以食用其青的喜愛，但其口味只粘不甜，也使其消費(fèi)人群受到一果穗為目的，所以其食用品質(zhì)至關(guān)重要，其應(yīng)達(dá)到籽定限制。甜加糯玉米因其籽粒中含有一定比例的甜粒皮薄無渣，口感粘軟細(xì)膩，香甜可口。粒，所以在保證糯玉米粘軟口感的同時(shí)，也提高了甜（3）營養(yǎng)品質(zhì)。籽粒蛋白質(zhì)含量達(dá)10%以上，賴度，更受喜食甜食者和青年兒童的喜歡。這也將是未氨酸含量達(dá)0.3%以上，可溶性糖含量達(dá)到5%左右。來鮮食玉米選育的一個(gè)主要方向。2.產(chǎn)量2.選育彩糯及彩甜糯玉米品種雖然選育糯玉米不是把產(chǎn)量列為首位，但糯玉米為了滿足不同地域、不同喜好的消費(fèi)者對糯玉米也應(yīng)具有較高的產(chǎn)量，只有達(dá)到相應(yīng)的產(chǎn)量才能

7、確保的不同消費(fèi)需求，對鮮食糯玉米新品種的籽粒顏色提種植者和工廠的經(jīng)濟(jì)收益，才能減輕消費(fèi)者的負(fù)擔(dān)。出了更多的要求，在著重選育白糯玉米的同時(shí)，應(yīng)加3.抗病蟲性強(qiáng)強(qiáng)彩糯玉米的選育力度。粒腐病和玉米螟蟲是鮮食糯玉米食用以及加工3.選育耐密型糯玉米品種生產(chǎn)上的兩大直接危害。感染粒腐病和受玉米螟蟲侵在鮮食玉米選育中提到耐密型還是比較陌生，但害的果穗不但使消費(fèi)者無法直接食用，而且在儲藏、個(gè)人感覺很有必要，因?yàn)轷r食玉米的產(chǎn)量是按每穗價(jià)·52·現(xiàn)代農(nóng)業(yè)2015年6期種子世界白城地區(qū)玉米主導(dǎo)品種及栽培技術(shù)要點(diǎn)123鄭玉良李恩厚田苗1.大安市龍沼鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)站;2.大安市四棵樹鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)站;3

8、.大安市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心