潮汕出花園的文化評述

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1、潮汕傳統(tǒng)習(xí)俗“出花園”外國語言文化學(xué)院20130206004蔡若薇潮汕文化歷史悠久，內(nèi)容豐富，風(fēng)格獨(dú)特，生活在潮汕大地的人民，深受它的陶冶。潮汕文化博大精深，既有給人以味覺享受的潮汕美食、潮汕工夫茶，也有給人以視覺享受的潮汕英歌舞及潮語小品，又有給人以聽覺享受的潮劇和潮語歌曲，還有各種從古代流傳至今的風(fēng)俗習(xí)慣如拜老爺?shù)?。而說到潮汕傳統(tǒng)文化習(xí)俗，除了眾人熟知的“拜老爺”習(xí)俗外，潮汕“出花園”作為潮汕人為孩子告別童年舉行的成人禮俗，也是潮汕文化傳統(tǒng)習(xí)俗的重要組成部分?！俺龌▓@”是廣東潮汕地區(qū)一種特有的漢族傳統(tǒng)

2、成人禮俗。民俗認(rèn)為未曾成年的孩子一直是生活在花園里的，孩子長到十五歲（虛歲），父母和外公外婆就得擇日，為孩子舉行出花園儀式。這表示孩子已經(jīng)長大，可以走出園，不再是終日在花園里玩鬧的孩童了。出花園一般是在每年的農(nóng)歷三、五、七月尤以七月初七乞巧節(jié)和七月十五中元節(jié)為多。出花園這一天，孩子要穿外公婆新縫的新衣，腳著外公婆新送的紅木屐，要顯得瀟灑成熟。清早，孩子的父母便把先準(zhǔn)備好的豬內(nèi)臟，包括豬腸、肚、肝、腎、心，豬內(nèi)臟煮熟后，下點(diǎn)糖，每樣都讓孩子吃一點(diǎn)。其寓意就是十五歲了，人必須更新內(nèi)臟，拋棄骯臟的東西。早餐還有

3、一只公雞，“出花園”者要“咬”雞頭。并且，用餐時(shí)“出花園”者坐上正位，雞頭朝著他（她），由“出花園”者自吃，雞頭便成了他（她）的專利。其意義是，長大后能出人頭地，興旺發(fā)達(dá)。接著是拜“公婆”，潮汕人認(rèn)為，小于十五歲的孩子是生活在“花園”里的，由一對稱為“公婆母”的神靈庇護(hù)著，孩子能不能長大成人，全靠這對神靈的恩賜，所以潮汕人對于祭拜“公婆母”向來很重視。生活在“花園”里的小孩子每年七月七要祭拜“公婆母”，以祈求健康成長；而出了“花園”的孩子已經(jīng)不再在“公婆母”的掌控之中了，以后的七月七將不再祭拜“公婆母”了

4、。孩子出花園這天中午，家人還要備辦豐盛的午餐并宴請親戚好友，席間，家人、親人向孩子祝愿，贈寄美好的愿望。午餐有魚肉、雞蛋，共十二道菜。青菜以厚合、青蒜、芹菜等為主，其意是吃了厚合，出花園后處處“合想”；青蒜，長大后能算會除，聰敏伶俐；芹，是終身勤勞。宴席上“出花園”者舉箸之后，別人才可以吃東西，每一種食物都是這樣。出花園習(xí)俗，潮汕各地也略有不同。潮安縣要用12樣鮮花泡水給出花園者沐??；要換新衣，穿紅木屐，圍新肚兜（肚兜里藏桂圓和“順治”錢）；當(dāng)日要躲在房子里，不能出來見天，如果遇特殊情況要出來（比如要上學(xué)

5、），一定要戴竹笠或帽子遮頭。饒平縣用榕樹枝、竹枝、石榴花、桃樹枝、狀元竹、青草各一對合并十二樣花草泡水給出花園者沐浴。有些地方女孩出花園改換吃母鴨頭，表示將來能生兒育女。而在揭陽，出花園這天，孩子不能跑太遠(yuǎn)的地方，甚至不能過橋。這一天，孩子只管玩、吃，不用做任何家務(wù)活，最后一次由父母寵著。為圖個(gè)好兆頭，孩子說的話，提出的要求，不到萬不得已的情況下，一般都不會被拒絕。其實(shí)，“出花園”中的許多習(xí)俗儀式是有歷史淵源和傳說記載的。比如吃公雞頭和穿紅木屐的習(xí)俗，傳說來源于明嘉靖年間潮州狀元林大欽。傳說林大欽少時(shí)讀書

6、，買不起紅鞋，便穿紅木屐。一天，他放學(xué)回家，見有老者抱著一只公雞蹲在地上，旁邊還有一對紅聯(lián)紙，一張沒有字，一張寫著：“雄雞頭上髻?！崩险咭舐愤^者應(yīng)對，對得上可得這只公雞，對不上者僅賠他一頁對聯(lián)紙。林大欽站了一陣，對曰：“牝羊頷下須?！崩险叻Q贊他對得好，并將公雞送他。回到家里，林大欽父親將公雞宰了，煮熟后砍了個(gè)雞頭獎(jiǎng)勵(lì)大欽，以示獨(dú)占鰲頭之意。后來，大欽果然得中狀元，名揚(yáng)天下。潮汕人認(rèn)為這是個(gè)好兆頭，在孩子入學(xué)時(shí)就給買雙紅木屐，給他抱大公雞，孩子出花園時(shí)就給吃雞頭?！俺龌▓@”對于孩子的成長而言，具有莊嚴(yán)深刻

7、的涵義。當(dāng)這一天過了之后，孩子就算已經(jīng)成長了，走出了花園之門，跳出花園之墻，面臨的就是外面更繁雜的世界，踏上人生新一征程?！俺龌▓@”這一習(xí)俗，展現(xiàn)了中國傳統(tǒng)的地方文化。從古代的成人禮沿襲至今，歷史悠久，也已經(jīng)是相當(dāng)?shù)纳僖?。?dāng)然，潮汕地區(qū)的孩子現(xiàn)今也越來越少舉行這樣一種繁多復(fù)雜的形式，即使是有，它的內(nèi)容也有了相對的簡化，然而它代表著一個(gè)地方的一種文化，是潮汕人民世代流傳下來的習(xí)俗儀式。