烘焙圈烘焙入門技巧

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1、引言：烘焙攻略——學(xué)習(xí)烘焙也許沒(méi)有捷徑，但掌握這些常用的烘焙攻略，會(huì)讓你的烘焙學(xué)習(xí)少走些彎路，更加事半功倍！不容錯(cuò)過(guò)！15個(gè)改變?nèi)松暮姹杭记散俚皶r(shí)不慎將蛋殼掉入碗中，可以將手指蘸濕移近蛋殼。①用注射器代替裱花筆，可以很好的裝飾糖霜。②儲(chǔ)存餅干時(shí)，密封盒內(nèi)放一塊蘋果片，可以有效防止餅干變干。①?zèng)]有奶油霜，杯子蛋糕上想做些裝飾可以透過(guò)蕾絲撒糖粉。②漸變裱花：用兩個(gè)裱花袋裝入不同顏色奶油霜再裝在一個(gè)裱花袋中，這樣你就能得到兩個(gè)顏色啦?、僬罩@張圖，你可以調(diào)出你想要的任何顏色！r=red，b=blue，g=green，y=yellow①如果你沒(méi)有色素，也可以用

2、果凍粉來(lái)代替，真是機(jī)智的方法?、冱S糖罐里放一片吐司或者棉花糖，可以防止黃糖受潮結(jié)塊，這個(gè)技能一定要收藏?、谌绾巫灾泣S糖呢？只需要白糖和糖漿，這樣攪拌均勻，就可以了?、儆名溒涂梢宰灾茻o(wú)筋面粉，也就是把麥片磨碎就好了，很簡(jiǎn)單吧?、谠囋囉门Ｓ凸麃?lái)代替黃油，好吃還更健康，漲姿勢(shì)了吧！①如何沒(méi)有撻盤的情況下做撻呢？可以用錫箔來(lái)輔助，如圖這樣用錫箔紙可以輕松做出一個(gè)小撻盤呢。②蛋糕胚上放一片吐司，可以保持蛋糕胚濕潤(rùn)不干燥，趕快試一下吧！①舀杯子蛋糕糊的時(shí)候，再也不怕淋得到處都是，用冰淇淋勺作工具讓你輕松利落完成烘焙?、诓煌叽绲牡案獯蟾抛銐驇讉€(gè)人分享？媽媽再也不擔(dān)

3、心我不知道買多大的蛋糕了！