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《職業(yè)學(xué)院食品營養(yǎng)與檢測畢業(yè)論文--乳制品haccp的研究》由會員上傳分享,免費在線閱讀,更多相關(guān)內(nèi)容在學(xué)術(shù)論文-天天文庫。
1、哈爾濱江南職業(yè)技術(shù)學(xué)院畢業(yè)論文哈爾濱江南職業(yè)技術(shù)學(xué)院畢業(yè)論文學(xué)習(xí)形式自考入學(xué)年級2009級所學(xué)專業(yè)食品營養(yǎng)與檢測培養(yǎng)層次統(tǒng)招大專學(xué)生姓名林葵葵指導(dǎo)教師孫琪2012年5月1日哈爾濱江南職業(yè)技術(shù)學(xué)院畢業(yè)論文目錄摘要................................................................................................................................I1緒論..............
2、............................................................................................................11.1概述.................................................................................................................21.1.1HACCP的概念..........
3、.............................................................................21.1.2HACCP系統(tǒng)在中國的應(yīng)用...................................................................21.2HACCP原理.............................................................................
4、.........................41.2.1HACCP的基本術(shù)語...............................................................................41.2.2HACCP的基本原理...............................................................................51.3HACCP計劃的制定與實施...................
5、...........................................................51.3.1建立HACCP體系的前提條件...............................................................51.3.2HACCP計劃的制定與實施...................................................................72液態(tài)乳生產(chǎn)企業(yè)HACCP的確定......
6、..........................................................................92.1液態(tài)乳的生產(chǎn)工藝流程.................................................................................92.2液態(tài)乳生產(chǎn)中的危害分析...................................................................
7、..........92.3液態(tài)乳生產(chǎn)中關(guān)鍵控制點確定...................................................................102.4液態(tài)乳生產(chǎn)中關(guān)鍵控制點的控制措施.......................................................103酸奶生產(chǎn)企業(yè)HACCP的確定................................................................
8、..................113.1酸奶的生產(chǎn)工藝流程...................................................................................113.2原料奶的驗收...............................................................................................113.3均質(zhì)殺菌.............