益生菌的作用及飲用注意事項(xiàng)

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1、益生菌的作用及飲用注意事項(xiàng)益生菌是一類(lèi)人體腸道內(nèi)最重要的有益菌，具有廣泛的生理作用，有重要的理論意義和應(yīng)用價(jià)值。在食品中添加益生菌是一種重要的應(yīng)用形式,能對(duì)人體營(yíng)養(yǎng)和健康提供良好的保障.。益生菌保健功能食品應(yīng)用是一類(lèi)通過(guò)改善宿主腸道微生物菌群的平衡而發(fā)揮作用的活性微生物,是人體腸道重要的生理菌,能夠促進(jìn)腸內(nèi)微生物菌群的生態(tài)平衡，具有改善腸道菌群結(jié)構(gòu)、促進(jìn)腸道中有益菌的增殖、抑制有害菌的生長(zhǎng)、提高機(jī)體免疫力、降低膽固醇等重要生理功效，對(duì)于三高人群的防治有著重要意義。隨著人們保健意識(shí)的增強(qiáng)，消費(fèi)者也越來(lái)越意識(shí)到益生菌在促

2、進(jìn)人體健康和預(yù)防疾病中的重要性。尤其近年來(lái)，益生菌在功能食品中的開(kāi)發(fā)應(yīng)用成為功能食品的一個(gè)研究熱點(diǎn)，并將成為功能食品發(fā)展的重要領(lǐng)域。那么它的作用是什么呢？1.改善腸道功能益生菌可通過(guò)對(duì)腸道結(jié)構(gòu)的直接調(diào)節(jié)作用改善腸道功能。腸道紊亂會(huì)導(dǎo)致腹痛、腹瀉，嚴(yán)重的甚至危及生命。與腸道固有微生物耐性降低有關(guān)的免疫系統(tǒng)功能的失調(diào)會(huì)導(dǎo)致慢性腸炎疾病，而這可以通過(guò)益生菌得到改善，潛在的病變(如慢性腎臟疾病)和胃酸缺乏將導(dǎo)致小腸細(xì)菌過(guò)度繁殖，從而造成有害微生物大量滋生。攝入不可消化的食物(如具有乳糖不耐癥者攝入乳糖)會(huì)給腸內(nèi)微生物生長(zhǎng)提供

3、發(fā)酵底物，有時(shí)會(huì)帶來(lái)有害影響。實(shí)驗(yàn)表明，益生菌攝入量達(dá)109～111個(gè)/天的水平，可起到降低某些腸道疾病的發(fā)病率、持續(xù)時(shí)間和病情嚴(yán)重性的效果。2.免疫功能，防過(guò)敏人體免疫功能會(huì)隨著年齡的增長(zhǎng)而降低，免疫系統(tǒng)的功能失調(diào)將帶來(lái)健康問(wèn)題，如過(guò)敏和炎癥反應(yīng)。對(duì)益生菌的免疫效果研究表明，益生菌的活菌細(xì)胞、死細(xì)胞或是發(fā)酵產(chǎn)物都具有免疫調(diào)節(jié)功能。某些過(guò)敏反應(yīng)的發(fā)生是由于腸粘膜屏障功能的崩潰，致使大量抗原侵襲所造成的。益生菌具有調(diào)節(jié)某些過(guò)敏反應(yīng)的功效，它是通過(guò)改善腸粘膜屏障功能的作用來(lái)實(shí)現(xiàn)的。有關(guān)特異治療和食品過(guò)敏反應(yīng)的研究表明:通

4、過(guò)恢復(fù)腸粘膜的透過(guò)性，過(guò)敏反應(yīng)是由于腸粘膜屏障功能的崩潰，致使大量抗原侵襲所造成的。益生菌通過(guò)改善腸粘膜屏障功能，具有調(diào)節(jié)某些過(guò)敏反應(yīng)的功效，益生菌的活菌細(xì)胞、死細(xì)胞或是發(fā)酵產(chǎn)物都具有免疫調(diào)節(jié)功能。4.降膽固醇功能許多研究證明益生菌可以降低膽固醇，每天飲用15g異麥芽低聚糖。異麥芽低聚糖它就是益生元，它可以代謝產(chǎn)物可降低膽固醇濃度，膽固醇有效地同化或?qū)⑵洳蹲∈怪荒苓M(jìn)人血液5.緩解不耐乳糖癥狀有益菌可幫助人體分解乳糖，緩解腹瀉、脹氣等不適癥狀，可與牛奶同食可以促進(jìn)吸收，保持腸道菌群的平衡，食物會(huì)容易被消化，不存在食物

5、殘余在腸道內(nèi)。6..降低血清膽固醇膽固醇是一種類(lèi)脂。益生菌能干擾腸道對(duì)膽固醇的吸收。其次，它可以直接同化吸收膽固醇。將脆弱擬桿菌置于高膽固醇培養(yǎng)基中生長(zhǎng)時(shí)膽固醇含量降低。第三，脆弱擬桿菌產(chǎn)生了可以影響系統(tǒng)血脂水平的代謝物。它產(chǎn)生的膽鹽水解酶促進(jìn)了膽固醇與膽酸的沉淀。減少了膽固醇進(jìn)入血液的機(jī)會(huì)。7.預(yù)防癌癥和抑制腫瘤生長(zhǎng)癌癥是由正常細(xì)胞的原癌基因受到誘變劑激活而轉(zhuǎn)化為不受控制的異常細(xì)胞引起的。益生菌首先可以吸附致癌物和對(duì)致癌物質(zhì)進(jìn)行加工或轉(zhuǎn)移，減弱它們的毒性，并能夠幫助身體遠(yuǎn)離有害細(xì)菌和有害的酶，它們就沒(méi)有加工致癌物的

6、機(jī)會(huì)了。其次益生菌能降低糞便酶的活力，有效預(yù)防結(jié)腸癌。然后酸化腸道，調(diào)節(jié)腸道菌群，從而減少有害菌的數(shù)量和改變膽汁溶解性。最后使膽汁減少向致癌物二次膽汁酸的轉(zhuǎn)化，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，加快對(duì)糞便中有害的致癌物的排出。10.抗衰老、清除自由基因益生菌能使機(jī)體中某些具有抗衰老作用的酶活性升高，使衰老的物質(zhì)濃度降低。益生菌在機(jī)體中代謝產(chǎn)生的酸，抑制了腸內(nèi)腐敗細(xì)菌的生長(zhǎng)，從而減少這些細(xì)菌產(chǎn)生毒素和致癌物質(zhì)，延緩了機(jī)體衰老過(guò)程。一說(shuō)到飲用的效果，有的人說(shuō)天天喝異麥芽低聚糖沖劑，但是感覺(jué)還是沒(méi)什么效果，但是有的人喝了一兩包就有效果。這個(gè)時(shí)

7、候我們就要注意，雖然有得人吸收比較好，有的人吸收不好，但是在飲用之前，最好就是用溫水來(lái)沖，而且要保證每天15g,堅(jiān)持2周（這個(gè)是基本情況而言）。最好就是早上起床后空腹一杯異麥芽低聚糖沖劑，（例如立健三清沖劑）。而且在飲用期間，不要吃對(duì)腸道有刺激的食物（例如：辣椒、洋蔥、蒜、姜等），還有不要吃油炸上火的食物，平時(shí)多喝水，多鍛煉。有規(guī)律的作息時(shí)間。如果能做到以上事項(xiàng)，那么健康的腸道理你就不遠(yuǎn)啦！