資源描述：
《哪些水果可以泡酒,附水果泡酒配方大全》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫(kù)。
1、哪些水果可以泡酒,附水果泡酒配方大全泡制水果酒并不是什么稀罕事兒，每年六七月份，楊梅當(dāng)季之時(shí)，楊梅產(chǎn)地家家戶戶都會(huì)滿滿地泡上一大罐楊梅燒酒，能一直喝到來(lái)年。除了楊梅以外，其實(shí)大部分新鮮的水果都能用來(lái)制成水果酒，用新鮮時(shí)令水果制作的水果酒，味道清爽之余，還能把水果的香味和季節(jié)的感覺(jué)完全保留下來(lái)。水果酒能夠長(zhǎng)時(shí)間保存，可以一次大量制作，而且能根據(jù)每月時(shí)令水果進(jìn)行調(diào)制。比如夏季的櫻桃、荔枝和楊梅，秋天的菠蘿、雪梨等，一年四季的當(dāng)令水果統(tǒng)統(tǒng)都可以放入壇中做成水果酒。那么、哪些水果可以泡酒呢？○哈密瓜——哈密瓜味道偏甜帶蜂蜜的
2、香氣，熟透的哈密瓜本身就散發(fā)著濃濃的酒香，為了不影響其本味，帶有蔗糖甜香的朗姆酒會(huì)是最合適的選擇。如果加入蜂蜜以及幾片生姜，果香更為馥郁?！鹄妗@是最平常不過(guò)的水果，用來(lái)浸泡成水果酒就變得一點(diǎn)都不平常了，而且可選擇的烈酒也非常多，質(zhì)量上乘的酒可以提升梨的香味，也可以用伏特加把梨本身的味道突顯?！鹛O果——無(wú)可置疑，浸泡蘋果酒一定要放入肉桂，同時(shí)加一點(diǎn)丁香，用偏淡口的威士忌或者朗姆酒都可以讓蘋果酒充滿風(fēng)味?！痖僮印⑺釒鹞兜拈僮?，很適合加入姜片與香茅來(lái)泡酒，讓本是清香的口味多了份清爽干凈，生姜也會(huì)讓酒中多一絲淡淡的
3、辛辣，喝完后身體微微發(fā)熱的感覺(jué)非常好?！饳烟摇奈兜辣容^濃郁，可以搭配一些桂皮、八角等偏于濃香的香料，喜好刺激口味的還可以加入干辣椒，浸泡出非常具有風(fēng)情的滋味。○獼猴桃——近幾年來(lái)，獼猴桃也進(jìn)入了人們的泡酒行列，主要是因?yàn)樗胸S富的維生素，泡起酒來(lái)口味甘爽、清口，不信你可以嘗試一下。在使用水果泡酒的過(guò)程中有哪些注意事項(xiàng)呢？常見(jiàn)的泡制水果酒的方法又有哪些呢？下面一起來(lái)了解一下。泡藥酒的選用和注意事項(xiàng)一、泡酒一定要選擇真正的純糧食酒最近媒體接連報(bào)道，市場(chǎng)上70%的白酒都是食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兌而的，中低端更
4、達(dá)95%以上，很多打著純糧釀造的酒卻是食用酒精勾兌而成，而食用酒精勾兌酒泡酒與用純糧酒泡酒有最大的不同在于，純糧釀造酒是天然發(fā)酵釀造而成，含有多種對(duì)人體有益的天然物質(zhì)，而這些天然形成的物質(zhì)會(huì)和水果發(fā)生反應(yīng)，如此才會(huì)產(chǎn)生神奇的保健醫(yī)療作用，而食用酒精勾兌酒的添加成分對(duì)人體就不是很好，如果選擇到這種酒當(dāng)泡酒，再好的水果也會(huì)浪費(fèi)掉，因此，泡酒一定要選用純糧釀造的酒，這種無(wú)添加的純糧食酒在市場(chǎng)上不好找，在此，筆者向大家推薦一款本人一直在用的谷養(yǎng)康純糧酒，只有真正純糧釀造的酒才能達(dá)到最大營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。二、多少度的泡酒好？度數(shù)：炮制
5、藥酒一般采用含酒精量在40～60度的優(yōu)質(zhì)純糧食白酒最佳，水果水分比較大的滲出水會(huì)稀釋酒精度，所以選擇度數(shù)偏高一些的酒才是合適的。而酒度數(shù)低，不利于水果有效成分的溶出。從保質(zhì)角度來(lái)看，低度酒，再加上水果的稀釋，含水量過(guò)高，不利于長(zhǎng)時(shí)間保存。另外，酒的存放隨著時(shí)間的推移，度數(shù)也會(huì)下降。所以選用40-60度的酒用來(lái)泡酒比較好。三、不易選擇塑料桶裝酒易選擇塑料桶裝酒：市場(chǎng)很多PET塑料桶裝酒，其實(shí)是很不好的，一定要選擇陶瓷或者玻璃瓶裝酒，切記不能用PET塑料桶，雖說(shuō)PET塑料裝水很安全，但酒具有腐蝕作用，尤其是高度白酒，長(zhǎng)時(shí)
6、間和塑料桶接觸，酒里極容易融入一些塑料有害成分，所以為了安全起見(jiàn)，最好不要選用塑料桶裝酒泡酒。四、水果的選用和處理泡制水果酒使用的水果最好含有豐富的果酸，這樣可以更好的和酒精反應(yīng)，獲得更好的泡酒效果。常見(jiàn)的如葡萄、楊梅、橘子、獼猴桃等。將選擇的水果洗凈晾干，泡酒時(shí)最好將水果切開(kāi)，以增加就和水果接觸的面積，使反應(yīng)更加的迅速充分。五、容器的選擇泡藥酒的器皿一定要選擇陶壇或者玻璃器皿，有條件最好選擇陶壇，陶壇比玻璃更適合存酒放酒，我們熬制中藥、古時(shí)候存酒都是土陶，可以加速酒的老熟，不能選用塑料和金屬器皿。塑料和金屬中容易逸
7、出有毒物質(zhì)，或者產(chǎn)生毒化反應(yīng)。而玻璃和陶瓷，就不會(huì)產(chǎn)生上述情況。這也是我給大家推薦谷養(yǎng)康純純糧酒的另外一個(gè)重要因由，如果泡量不大可以直接把藥材加入陶壇里，如果量大可以去農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購(gòu)置一個(gè)比較大的玻璃泡壇。水果泡酒配方大全櫻桃酒：炮制方法：櫻桃1500克，白糖300克，42度-60度純糧白酒1500克，櫻桃洗凈，完全晾干后，去除蒂頭，用刀子在櫻桃上割劃數(shù)刀，以一層櫻桃，一層白糖的方式放入廣口瓶中，再倒入白酒，然后封緊瓶口，放置于陰涼處，靜置浸泡三個(gè)月，即可開(kāi)封濾渣裝瓶飲用。功效：具有改善貧血，補(bǔ)元?dú)?，祛風(fēng)濕，疏通經(jīng)絡(luò)之功
8、葡萄干酒：炮制方法：葡萄干500克，冰糖250克，42度-60度純糧白酒2500克，一同泡酒，泡制10-20天即可飲用。功效：具有補(bǔ)肝腎，宜氣血，生津液，利小便的功效。藍(lán)莓酒：泡制方法：藍(lán)莓1000克，蜂蜜100克，52度-60度純糧白酒1700克，將成熟且無(wú)損傷的藍(lán)莓沖洗干凈，然后將水分徹底擦干，用布袋裝好，將以上材料放入玻璃容器中，加入蜂蜜
