癌癥病人的飲食原則

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1、四飲食篇1、癌癥病人的飲食原則　　營(yíng)養(yǎng)治療的目的，就是通過合理調(diào)配飲食，來改善病人全身營(yíng)養(yǎng)狀況，使其更好地接受手術(shù)治療或化學(xué)、放射治療、延長(zhǎng)病人的生命，甚至康復(fù)?！　、拧∈秤脿I(yíng)養(yǎng)豐富的，以植物性食物為主的多樣化膳食，選擇富含各種蔬菜和水果、豆類的植物性膳食，但并不意味著素食，但應(yīng)該讓植物性食物占據(jù)飯菜的2/3以上；　?、啤∫尣∪吮３肿銐虻牡鞍踪|(zhì)攝入量。癌癥是一種消耗性疾病，特別是蛋白質(zhì)的消耗很多。經(jīng)常吃些瘦豬肉、牛奶、雞蛋、家禽等。如果病人厭油膩葷腥，可換些蛋白質(zhì)含量豐富的非肉類食物，如豆類食品等；⑶　多進(jìn)食富含維生素的新鮮蔬菜和水果，如油菜、菠菜、小白菜、西紅柿、梧子、山楂、鮮棗、

2、獼猴桃等。維生素C可以保護(hù)細(xì)胞間質(zhì)結(jié)構(gòu)完整，還可阻斷亞硝酸胺和亞硝酰胺產(chǎn)生，從而起到防癌作用；維生素A的主要功能是維持上皮組織正常結(jié)構(gòu)，刺激機(jī)體免疫系統(tǒng)，調(diào)動(dòng)機(jī)體抗癌的積極性；　?、取∵x用富含淀粉和蛋白質(zhì)的植物性主食，應(yīng)占總能量的45%～60%，精制糖提供的總能量應(yīng)限止在10%以內(nèi)，應(yīng)盡量食用粗加工的食物；　　⑸　要避免吃不易消化的食物。應(yīng)多吃煮、燉、蒸等易消化的食物，少吃油煎食物；　?、省〔怀运釢n(不包括糖醋味)、鹽腌、霉變、燒烤、煙熏食品以及色素、香精、烈性酒等；　?、恕∵m當(dāng)運(yùn)用中醫(yī)飲食療法：　?、佟》暖熀?，往往有口舌干燥、舌紅少苔等津液耗損的表現(xiàn)，可多吃一些滋陰生津的甘涼食物，如

3、藕汁、荸薺汁、梨汁、綠豆湯、冬瓜湯、西瓜等；　?、凇』熎陂g，病人免疫功能下降，白細(xì)胞減少，食欲不振，可吃枸杞、紅棗、黃鱔、牛肉等有助于升高白細(xì)胞的食物以及山楂、蘿卜等健脾開胃食品；　?、邸∈中g(shù)后病人氣血虧虛，可多吃人參、銀耳、山藥、紅棗、桂圓、蓮子，以補(bǔ)氣養(yǎng)血。2、癌癥病人多吃營(yíng)養(yǎng)，會(huì)使癌腫長(zhǎng)得更快嗎？很多腫瘤病人認(rèn)為多吃營(yíng)養(yǎng)，會(huì)使癌腫長(zhǎng)得更快，這是一種片面的認(rèn)識(shí)。我們見到，即使不補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，病人骨瘦如材，而癌腫照樣在長(zhǎng)大，因?yàn)樗牡氖遣∪松眢w的結(jié)構(gòu)蛋白。實(shí)踐證明給癌癥病人增加營(yíng)養(yǎng)能刺激腫瘤細(xì)胞增殖和代謝，促進(jìn)癌細(xì)胞進(jìn)入代謝周期（如G1期、S期、G期、M期），從而有利于抗癌藥物發(fā)揮功

4、效。而在癌細(xì)胞敏感的代謝階段，掌握時(shí)機(jī)運(yùn)用抗癌藥物，就能使藥物發(fā)揮出事半功倍的治療效果。所以，化療時(shí)配合高營(yíng)養(yǎng)飲食是有好處的。國(guó)外已將營(yíng)養(yǎng)療法作為整個(gè)抗癌計(jì)劃的一個(gè)重要組成部分。營(yíng)養(yǎng)療法使機(jī)體受益大于腫瘤受益，機(jī)體受益后必將提高整體的免疫功能，使自身抗癌能力大為提高。3、腫瘤病人要忌口嗎？經(jīng)常有腫瘤病人或他們的家屬咨詢：海貨能吃嗎？雞能吃嗎？之類的問題反映了腫瘤病人中普遍存在的認(rèn)知誤區(qū)。忌口之說，種類繁多，如下幾個(gè)原則列出來，供參考。吃東西要有一定的“度”。再好的東西如果大吃特吃，毫不顧忌，反而有害，甚至引起消化不良，誘發(fā)疾病的加重或轉(zhuǎn)化。本中心有幾例胰腺癌病人，本來康復(fù)得不錯(cuò)，最終卻

5、因抵抗不了美味的誘惑，過食而致病情復(fù)發(fā)，漸成膏肓之勢(shì)。4辨證施食。即根據(jù)病情、病性決定忌口，中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，飲食與忌口是很講究辯證法的，應(yīng)結(jié)合疾病情況及天時(shí)氣候、地理環(huán)境、生活習(xí)慣諸多條件實(shí)行“辨證施食”。辨病施食。如胃癌忌食狗肉，因?yàn)殡y于消化。食道癌、肝癌忌食硬的和油炸食品，以免誘發(fā)消化道出血。乳腺癌、結(jié)腸癌禁食刺激性食品，以免加重病情。藥后忌口。例如病人正在服健脾和胃、溫中益氣的中藥，而飲食卻攝取性涼滑腸之食品就不合適。對(duì)有些傳統(tǒng)的說法也應(yīng)予以尊重。如用中藥荊芥后忌魚蟹，白術(shù)忌桃、李、大蒜，蜂蜜忌土茯苓、威靈仙等。辨季忌口。如夏季不宜吃羊肉、牛肉、狗肉等熱性食物，少吃辛辣制品，以免

6、火上澆油，加重病情。至于“發(fā)物”會(huì)導(dǎo)致轉(zhuǎn)移復(fù)發(fā)的問題，專家們意見也不太統(tǒng)一。一種是認(rèn)為少吃為妙，否則病情加重了說不清楚。二是認(rèn)為“發(fā)物”會(huì)刺激機(jī)體產(chǎn)生激發(fā)反應(yīng)，使機(jī)體免疫力被喚醒，促進(jìn)生理機(jī)能的恢復(fù)和提高，反而對(duì)機(jī)體有利。我們認(rèn)為，有的人天生對(duì)魚或牛奶過敏，是因?yàn)槿狈Ψ纸獯祟愂称废嚓P(guān)的酶。如有很多人起初有喝牛奶后腹痛、腹瀉的體驗(yàn)，但少量多次堅(jiān)持喝下去，也就慢慢適應(yīng)了，因?yàn)橄嚓P(guān)的酶解途徑或旁解途徑也就建立起來了。有些人年齡大了，或大病之后，體質(zhì)虛弱，消化能力降低，酶的分解能力也很差，對(duì)某些異性蛋白不能分解，原本很喜歡吃的一些食物，現(xiàn)在吃下去也開始感覺不適了。這是因?yàn)檫@些異性蛋白存積在體內(nèi)

7、，成為對(duì)機(jī)體有害的抗原物質(zhì)，所以，引起腹痛、腹瀉、皮膚搔癢等不適反應(yīng)。因此，對(duì)此類病人，若先吃幾片多酶片后再吃魚蝦等，可以幫助食物中異性蛋白成份的分解代謝。又可保證康復(fù)所需的營(yíng)養(yǎng)，何樂而不為呢？4、手術(shù)、化放療期的腫瘤病人，是否應(yīng)該多食甲魚？臨床上，我們發(fā)現(xiàn)腫瘤病人在手術(shù)、化放療后往往以甲魚為主要補(bǔ)品，有些人吃得胃脹腹?jié)M，頭昏苔膩，還在硬著頭皮吃甲魚，以為這樣方能恢復(fù)嬴弱的機(jī)體。其實(shí)，補(bǔ)的道理前面已經(jīng)述及。甲魚的營(yíng)養(yǎng)主要是蛋白質(zhì)，夏季化放療，耗