DB13T 535-2004 沙棘果實(shí)質(zhì)量.pdf

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1、DB13河北省地方標(biāo)準(zhǔn)DB13/T535-2004沙棘果實(shí)質(zhì)量2004-3-29發(fā)布2004-3-29實(shí)施河北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布DB13/T5352004前言本標(biāo)準(zhǔn)由河北省林業(yè)局提出。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位:塞罕壩機(jī)械林場本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人:戴繼先張向忠劉春延崔巖魯艷華趙亞民胡振天李大林韓國義張瑞文DB73/T535-2004沙棘果實(shí)質(zhì)量1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了沙棘果實(shí)的術(shù)語和定義、分類與分級、質(zhì)量要求、試驗(yàn)方法及檢測規(guī)則、包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸和貯運(yùn)。本標(biāo)準(zhǔn)適用于各類沙棘果實(shí)。2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引

2、用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件.其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，但鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可以使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB18406.2-2001農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害水果安全要求3術(shù)語和定義3.1果實(shí)完整良好果實(shí)形態(tài)完整，無破裂、蟲斑及病斑。3.2果實(shí)潔凈果實(shí)表面無泥土、灰塵、污垢及其他異物。3.3異味果實(shí)因接觸其他物質(zhì)或吸收不良?xì)怏w而產(chǎn)生的氣味和滋味。3.4成熟果實(shí)發(fā)育充分，呈現(xiàn)出本品種應(yīng)有的大小、形

3、狀、顏色和風(fēng)味。3.5色澤木品種成熟時(shí)應(yīng)具有的顏色深淺和光澤。3.6整齊度指同一果實(shí)品質(zhì)等級內(nèi)果實(shí)大小的均勻程度。3.7破損果指果皮破裂的沙棘果。3.8刺傷果實(shí)采摘或采后處理過程中果皮被刺破或劃破。傷及果肉而造成的損傷。3.9壓傷果實(shí)因受壓造成的人為損傷。輕微壓傷指果皮未破。傷面輕微凹陷，無汁液外溢。3.10日灼果面因強(qiáng)烈日光照射而形成的變色斑點(diǎn)。輕微日灼指果面稍微發(fā)白。3.11雜質(zhì)含且指果品中混有雜物(如葉片等)的多少，以百分比計(jì)。1DB73/T53520043.12總糖指果實(shí)汁液中所含的能溶于水的糖類

4、、有機(jī)酸、維生素、可溶性蛋白、色素和礦物質(zhì)的總和。3.13容許度同一品種[a1一等級的沙棘果優(yōu)劣存在差異，規(guī)定一個(gè)低于本等級質(zhì)量的允許程度。以百分率表刁丈。4產(chǎn)品分類與分級4.1分類按百果重大小將沙棘果劃分為大果沙棘和普通沙棘。百果重大于25g的為大果沙棘，百果重小于或等于25g的為普通沙棘。4.2分級按果實(shí)大小和其他質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)將沙棘果分為特等、一等和二等，未被歸人以上等級的果實(shí)為等外果。5質(zhì)t要求5.1果實(shí)質(zhì)f、大小等級指標(biāo)果實(shí)質(zhì)量等級規(guī)格指標(biāo)應(yīng)符合表1要求。5.2安全要求應(yīng)符合GB18406.2一200

5、1中第4章的要求。6檢驗(yàn)規(guī)則及試驗(yàn)方法6.1檢驗(yàn)規(guī)則6.，.t凡1}9品種、同等級、一次調(diào)運(yùn)或出售的果實(shí)作為一個(gè)檢驗(yàn)批次。s.7.2抽樣表i沙棘果實(shí)質(zhì).指標(biāo)指標(biāo)項(xiàng)目特等’一等二等果實(shí)成熟時(shí)及時(shí)采摘，果實(shí)完整良好，新鮮潔凈，無不正常外來水分。果形端正，果皮顏色具有本品種成熟時(shí)應(yīng)有的色澤并著色均勻。無刺傷。具基本要求有可采收成熟度或食用成熟度。整齊度好，hl一品種單個(gè)果實(shí)相差不超過is%。病蟲果率無‘3n/o簇50/n一小果沙棘3238}}}-----二20g<23g-一}口--y.l5g<20g-一3408

6、}一〕30g<40g>25g<30g可容性固形物%〕5.5一134.0<5.533.0<4.0Vc(m留100g)31001〕}一3900<1000<900腳舊果<2%}(5%<8%刺I一}...I}<2%i·<5%<8}/%壓傷{!-一一一<}}o----一門.}<5%

7、的檢驗(yàn)結(jié)果必須適用于整個(gè)檢驗(yàn)批次。6.1.2.2抽樣數(shù)量50件以內(nèi)，抽取2件;51一100件抽取3件;101-500件抽取2.5%;501-2000件抽取2.0%;2000件以上抽取1.。%。以百分率抽樣時(shí)，取樣不足整件時(shí)，以上限整件計(jì)。分散零擔(dān)沙棘果可在裝果容器的上、中、下各部位隨機(jī)抽取.樣品數(shù)量不少于1001)個(gè)沙棘果。如遇特殊情況，需擴(kuò)大檢驗(yàn)范圍時(shí)，可適當(dāng)增加抽樣數(shù)量。6.1.3不符合本等級質(zhì)量指標(biāo)，并超出容許度規(guī)定范圍的果實(shí)，應(yīng)按實(shí)際質(zhì)量確定等級。6.1.4容許度8.1.4.1各等級容許度允許的不

8、符合等級規(guī)定的果實(shí)，只能是鄰級果，而且不允許有嚴(yán)重破損、刺傷、壓傷的果實(shí)包括在容許度內(nèi)。并在下一級的容許度范圍之內(nèi)。6.1.4.2容許度的側(cè)定以全新抽檢包裝件的平均數(shù)計(jì)算。8.1.4.3驗(yàn)收容許度8.1.4.3.1特等果中容許度不得超過2%,6.1.4.3.2一等果中容許度不得超過4%。6.1.4.3.3二等果中容許度不得超過6%。6.1.4.4在整批果實(shí)滿足該等級規(guī)定容許度的前提下，單個(gè)包裝的容許度不得超過規(guī)定容許度的1.5