DB13T 530-2004 鮮杏果實質(zhì)量.pdf

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1、HOSDB13J‘L亨可J工省地方標(biāo)準(zhǔn)DH13/T530-2004鮮杏果實質(zhì)量2004-3-29發(fā)布2004-3-29實施河北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布DB13/1'530-2IXkl前言本標(biāo)準(zhǔn)由河北省林業(yè)局提出。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位:河北省農(nóng)林科學(xué)院石家莊果樹所本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人:趙習(xí)平柴菊花昊慶輝黃印染王超杜紀(jì)壯DB13/下530-2004鮮杏果實質(zhì)量1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了鮮杏果實的定義、分類與品種、果實質(zhì)量要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、包裝、標(biāo)志、運輸和貯藏。本標(biāo)準(zhǔn)適用于鮮杏生產(chǎn)和銷售。2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期

2、的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn).然而，鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。NY/T439一2001蘋果外觀等級標(biāo)準(zhǔn)GH/T10651一1989鮮蘋果GH/T8855一LLI新鮮水果和蔬菜的取樣方法GH/T12295一1990水果、蔬菜制品可溶性固形物含量的測定一折射法GHIB406.2一2001農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害水果安全要求3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。3.1新鮮參照NY/T439一2001中3.3,3.2潔凈參照NY/

3、T439一2001中3.603.3異味參照GH/'f10651一1989中3.4,3.4品種特征指本品種果實采收成熟度和生理成熟度時應(yīng)具有的各項特征，包括果實形狀、單果重、果皮色澤、果點大小及疏密，果皮厚薄、縫合線深淺、片肉是否對稱、果梗長短及粗細(xì)、頂洼及梗洼深淺、肉質(zhì)、風(fēng)味、果汁多少、粘離核、杏仁甜苦等。3.5充分發(fā)育參照NY/T439一2001中3.Io3.6果形指本品種果實成熟時應(yīng)具有的形狀。面對縫合線看主耍有扁圓、圓、卵圓、橢圓、長圓等。3.7果形端正指果實沒有不正常的明顯凹陷和突起、以及外形偏缺的現(xiàn)象，反之為畸形果。3.8單果重DB13/

4、下530-2004指單個果實的重量，是確定果實大小的依據(jù)，以克(})為單位:3.9色澤指本品種果實采收成熟度和生理成熟度時果皮應(yīng)具有的自然色澤。果皮顏色又分為底色和著色口果皮底色主要有綠白、白、乳白、黃、綠黃、黃綠、橙黃、橙紅。果皮著色主要有粉紅、紅和紫紅。3.10肉色本品種果實采收成熟度和生理成熟度時果肉應(yīng)具有的顏色，果肉顏色土要有白綠、黃綠、淺黃、黃、橙黃、橙紅等。3.11果面缺陷指人為或自然因素對果面造成的損傷。3.12刺傷參照GB/T10651一1959中3.17=3.73磨傷參照GB/T10651一1989中3.19,3.14碰壓傷參照G

5、H/T10651一1989中3.18,3.75梗洼處果皮損傷指果實梗洼處的果皮受到的機械性破壞口3.16日灼參照GB/T10651一1989中3.21。3.77，傷參照GB/T10651一1989中3.233.78裂果參照GB/T10651一1989中3.243.19藥容參照GH/T10651一1989}乖，3.223.20病害分為生理性病害和侵染性病害。生理性病害有果肉褐變、裂果、冷害、Co'中毒等。侵染性病害有揭腐病、瘡癡病、炭疽病、杏療、細(xì)菌性穿孔病等。3.21蟲果指經(jīng)食心蟲危害的果實，果面_E'.有蟲眼.周圍變色，害蟲人果后蛀食果肉或果心，

6、蟲眼周圍或蟲道中留有蟲糞.影響食用:危害杏的食心蟲有桃小食心蟲、李小食心蟲、梨小食心蟲、桃蛀螟等。3.22其它蟲害指桃粉蚜、象鼻蟲、杏仁蜂等蛀食果皮和果肉引起的果面?zhèn)?。蟲傷ilii積包括傷口及周圍已木栓化部分。3.23成熟度指果實成熟的不同階段。鮮果一般分為采收成熟度、鮮食成熟度和生理成熟度。采收成熟度:指果實達到本品種正常的基本大小，果實底色發(fā)生變化，耐貯運，經(jīng)貯藏后可食用。鮮食成熟度:指果實纂本呈現(xiàn)出本品種特有的色、香、味，果肉即將由硬變軟。生理成熟度:指果實完全成熟。3.24核粘離性指果實鮮食成熟度時果肉與果核的粘離程度、離核:指果實的果肉

7、與果核能完全分離.只有纖維束相連·2·D日13/T530-2004半離核:指果實的果肉與果核能分離.但不完全。粘核:指果實的果肉與果核完全不能分離。3.25果實發(fā)育期指從盛花期到果實成熟盛期之間的天數(shù)，按天數(shù)分為早熟、中熟和晚熟。早熟:指果實發(fā)育期<70天。中熟:指果實發(fā)育期71一80天。晚熟:指果實發(fā)育期>50天。3.26容許度參照GB/T106s1一1989中3.32,4分類與品種按單果重大小將杏的不同品種分為大果型、中果型和小果型。大果型品種:凱特、中華大杏梅等。中果型品種:串枝紅、冀光、大豐、香白、供佛、新世紀(jì)、金太陽等。小果型品種:甘玉、

8、二紅、駱駝黃等。果實質(zhì)t要求果實質(zhì)t等級指標(biāo)果實質(zhì)量等級指標(biāo)應(yīng)符合表1要求。表l鮮杏果實質(zhì)f等級指標(biāo)等級項目特等一等二等果