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《論西漢中后期冬小麥在關(guān)中的推廣》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在應(yīng)用文檔-天天文庫(kù)。
1、論西漢中后期冬小麥在關(guān)中的推廣[提要]在農(nóng)業(yè)發(fā)展史上，任何農(nóng)作物的推廣與普及，都離不開(kāi)適合該作物生長(zhǎng)的自然環(huán)境，但同時(shí)也需要技術(shù)與社會(huì)條件的推動(dòng)。西漢中后期冬小麥之所以能在關(guān)中地區(qū)獲得推廣，不僅僅因?yàn)槠渚哂懈弋a(chǎn)、旱作的特性，還在于它適應(yīng)了當(dāng)時(shí)關(guān)中農(nóng)業(yè)發(fā)展的需要，以及防旱保墑技術(shù)的完善對(duì)其推廣過(guò)程中技術(shù)問(wèn)題的解決。[關(guān)鍵詞]冬小麥關(guān)中氾勝之冬小麥?zhǔn)且环N越冬作物，在漢代稱宿麥。宿麥的種植在關(guān)中起源很早，陜西武功趙家來(lái)龍山文化房址中的小麥稈，是我國(guó)迄今最早的栽培小麥作物遺痕，這不僅是關(guān)中地區(qū)，也是黃河
2、流域的首次發(fā)現(xiàn)。《逸周書(shū)·嘗麥解》“維四年孟夏，王初祈禱于宗廟，乃嘗麥于太祖”，這里麥四月成熟，更是種植宿麥的確證。但從二宿麥的種植，說(shuō)明人們開(kāi)始利用原先休閑一大段時(shí)間中浪費(fèi)的太陽(yáng)能，在一定程度上意味著糧食需求的增加。宿麥生育期長(zhǎng)，在240—260天左右，干物質(zhì)積累時(shí)間長(zhǎng)，產(chǎn)量一般比粟高。據(jù)《氾勝之書(shū)》記載，采用區(qū)種法種麥，“至五月收，區(qū)一畝，得百石以上，十畝得千石以上”；區(qū)種粟，上農(nóng)夫區(qū)，“畝收百斛”，中農(nóng)夫區(qū)，畝“收粟五十一石”，下農(nóng)夫區(qū)，畝“收二十八石”；區(qū)種豆，“一畝中十六石”⑤。宿麥的
3、產(chǎn)量高于上等田中粟的產(chǎn)量，是中等田粟產(chǎn)量的兩倍，下等田粟產(chǎn)量的近四倍，更遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于豆的產(chǎn)量。雖然《氾勝之書(shū)》對(duì)采用區(qū)種法的作物產(chǎn)量有夸大之處，但此比例卻反映麥在當(dāng)時(shí)也是一種高產(chǎn)作物。宿麥高產(chǎn)的特征，適應(yīng)了解決西漢晚期關(guān)中地區(qū)人口增長(zhǎng)帶來(lái)的糧食壓力的需要，這是西漢中后期宿麥推廣在關(guān)中受到重視的社會(huì)條件。而宿麥之所以能戰(zhàn)勝稻、菽等其它作物，真正對(duì)關(guān)中糧食生產(chǎn)結(jié)構(gòu)產(chǎn)生決定性影響，取得與粟同等重要的地位，則在于其較其它作物更適應(yīng)關(guān)中較為干旱的自然環(huán)境及夏收的特性?！俑饎π郏骸段?/p>
4、漢人口地理》，人民出版社，1986年，第135頁(yè)。②葛劍雄：《西漢人口地理》，人民出版社，1986年，第160—161頁(yè)。③《鹽鐵論·園池篇》。④戰(zhàn)國(guó)時(shí)期發(fā)明的石轉(zhuǎn)磨在漢代得到推廣，使小麥可以加工成面粉，改善了小麥的食用方法，也在一定程度上促進(jìn)了當(dāng)時(shí)宿麥種植的推廣。⑤萬(wàn)國(guó)鼎：《氾勝之書(shū)輯釋》，農(nóng)業(yè)出版社，1980年，第114頁(yè)、68—71頁(yè)、132頁(yè)。其實(shí)由于以粟為主的糧食生產(chǎn)結(jié)構(gòu)產(chǎn)量太低，西漢中期關(guān)中稻、豆的種植面積較前都已有所擴(kuò)展?！稘h書(shū)·東方朔傳》記武帝在南山下游獵時(shí)曾“馳騖禾稼稻秔之地”
5、，豐鎬之間“有秔稻梨栗桑麻竹箭之饒”；《漢書(shū)·溝洫志》記武帝為鼓勵(lì)關(guān)中興修水利，曾令“內(nèi)史稻田租挈重，不與郡同，其議減”。說(shuō)明當(dāng)時(shí)關(guān)中水源較多的渭南一帶及水利工程覆蓋區(qū)，高產(chǎn)作物稻的種植范圍不小?！稘h書(shū)·昭帝紀(jì)》元鳳元年詔書(shū)中還提到“故稻田使者燕倉(cāng)”，如淳注曰“特為稻田置使者，假與民收其稅人也”。而故稻田使者燕倉(cāng)能夠發(fā)現(xiàn)上官桀等謀反，說(shuō)明其管轄范圍應(yīng)在長(zhǎng)安或附近，專門(mén)官吏的設(shè)置也反映了水稻在關(guān)中農(nóng)業(yè)中的地位。大豆在西漢中后期受到重視，則是因其保歲易為，且對(duì)種植時(shí)限要求不嚴(yán)格，可以預(yù)防可能出現(xiàn)的饑
6、荒。陜西咸陽(yáng)茂陵西漢中期空心磚墓出土釉陶倉(cāng)中有豆的外殼，陶倉(cāng)頂部有墨書(shū)題記“大豆一京”等，王子今先生認(rèn)為可以看作當(dāng)時(shí)關(guān)中推廣大豆種植的文物證明①。但稻畢竟是水田作物，對(duì)水份和熱量要求頗高，在關(guān)中的種植必須借助于農(nóng)田水利，自然條件的限制決定了難以在關(guān)中普及。同樣“大豆是需水較多的作物，其耗水系數(shù)一般春大豆為1000—1400，夏大豆為1400—2200，整個(gè)生育期田間的耗水量(蒸騰量＋蒸發(fā)量)為133—140噸／667平方米左右”②。而且大豆不宜做常年主食，《禮記·檀弓下》謂“啜菽飲水”為盡孝，戰(zhàn)
7、國(guó)時(shí)期豆粥、豆飯、藿羹只是貧窮人民賴以維持日常生活的食品，自西漢起大豆便逐漸向加工為副食品的方向發(fā)展。與其它作物相較，宿麥在關(guān)中的推廣具有無(wú)與比擬的優(yōu)勢(shì)。不同于稻，宿麥?zhǔn)且环N旱作作物，對(duì)于關(guān)中的自然環(huán)境有著更好的適應(yīng)性。而且據(jù)《氾勝之書(shū)》記載，宿麥“夏至后七十日”種，芒種前后就可以收獲。宿麥的種植不僅能利用晚秋和早春的生長(zhǎng)季節(jié)，避免與別的作物爭(zhēng)地。對(duì)于以種粟為主的地區(qū)，還有“接絕繼乏”之功，能消除春夏之交糧食供應(yīng)的青黃不接現(xiàn)象，并在很大程度上合理地解決關(guān)中農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力季節(jié)性剩余問(wèn)題。董仲舒生于西漢
8、中期以前宿麥種植的主要區(qū)域關(guān)東，深知宿麥高產(chǎn)、旱作、夏收的特征，在擴(kuò)充民食、接絕繼乏方面的重要作用，其《春秋繁露·循天之道》曾寫(xiě)道“天愍州華之間，故生宿麥，中歲而熟之”，故而在關(guān)中地區(qū)面臨糧食需求的壓力時(shí)力主推廣宿麥。不過(guò)，宿麥雖然是一種旱作作物，但需水量(蒸騰系數(shù))平均540，卻顯著高于一些公認(rèn)的抗旱作物，比起粟來(lái)要翻一番，在禾谷類作物中對(duì)水的有效利用率是最低的?！稘h書(shū)·天文志》河平元年“旱，傷麥”；《后漢書(shū)·光武帝紀(jì)》建武五年“久旱傷麥，秋種未下”；《后漢書(shū)·明帝紀(jì)》永平十八年“自春以來(lái)，時(shí)
