蔬菜施不同肥料對產(chǎn)量和土壤肥力的貢獻

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1、李淑儀等：蔬菜施不同肥料對產(chǎn)量和土壤肥力的貢獻269蔬菜施不同肥料對產(chǎn)量和土壤肥力的貢獻李淑儀1，鄭惠典2，廖新榮1，張育燦2，藍佩玲1，林日強2，徐勝光11.廣東省生態(tài)環(huán)境與土壤研究所，廣東省農(nóng)業(yè)環(huán)境綜合治理重點實驗室，廣東廣州5106501；2.廣東省土壤肥料總站，廣東廣州510500摘要：為控制施肥對蔬菜和土壤的負面影響，充分利用施肥對土壤肥力的保護功能，探討蔬菜合理的有機肥施用量，在不同質地土壤上，田間試驗小白菜、苦瓜、豇豆三種蔬菜施不同量有機肥，收獲時測定其產(chǎn)量、品質及試驗前后的土壤有機質質量分數(shù)。結果表明，（1）在施適量無機NPK的條件下，每造蔬菜的有機肥（禽畜糞便，下同）施用量，

2、砂土上小白菜為4500kg/hm2、苦瓜和豇豆為3000kg/hm2；在壤土上，小白菜和苦瓜均宜施3000kg/hm2，豇豆則宜施4500kg/hm2；在粘土上，小白菜每造只宜施1500~3000kg/hm2的有機肥。（2）有機肥必須與無機肥合理配合施用，才能獲得最佳的產(chǎn)量和品質效果。（3）施有機肥3000~4500kg/hm2+適量無機肥可使土壤有機質水平保持在種植蔬菜前的質量分數(shù)水平，該施肥量和方式不僅可使蔬菜高產(chǎn)、優(yōu)質，還有利于保護土壤肥力。（4）對蔬菜產(chǎn)量的貢獻，有機肥和化肥配合施用的處理對蔬菜產(chǎn)量的貢獻最大，來自土壤的效應由小到大依次為有機肥和化肥配合施用?化肥?有機肥，進一步反映合

3、理施肥有利于保護土壤肥力。關鍵詞：蔬菜；有機肥用量；產(chǎn)量；土壤有機質；產(chǎn)量貢獻中圖分類號：S157.4+1文獻標識碼：A文章編號：1672-2175（2005）02-0266-05李淑儀等：蔬菜施不同肥料對產(chǎn)量和土壤肥力的貢獻269蔬菜生產(chǎn)環(huán)境、蔬菜生產(chǎn)資料、農(nóng)業(yè)標準（尤其是施肥標準）與蔬菜產(chǎn)品質量安全息息相關。肥料的適量、元素平衡、有機無機合理搭配施用不僅可提高蔬菜產(chǎn)量和營養(yǎng)品質、感觀品質和貯藏品質，還可顯著減少病、蟲害的發(fā)生，從而降低了農(nóng)藥的需求量，減少肥料和農(nóng)藥的污染，進而提高蔬菜的衛(wèi)生品質。因此蔬菜的質量安全管理必須從蔬菜生產(chǎn)的源頭——肥料的合理施用抓起。我國歷來重視有機肥的使用。即使

4、化肥在肥料結構中占主導地位的今天，有機肥仍然是我國重要肥源，約占農(nóng)田養(yǎng)分投入量的30%~45%[1]。以往，人們對施肥帶來負面效應很大程度上歸結于施用化肥所造成，長期以來，傳統(tǒng)有機肥在培肥地力、改善作物品質等方面的良好作用，使得人們更偏重于關注施用有機肥料的優(yōu)點。但隨著大量規(guī)?；笄輬龅呐d建和運作，畜禽糞便也成了許多規(guī)?；N植農(nóng)場的有機肥料，這些畜禽場所產(chǎn)生的有機肥與傳統(tǒng)的有機肥相比，已產(chǎn)生了質的變化。某些規(guī)?；笄輬龀蔀橛卸境煞旨械摹岸酒穾臁?，例如，據(jù)調查[2]在年出欄1萬頭的豬場，糞便中每年排出砷元素量為150kg，折合As2O3為230kg。因此，過量使用可能會加重土壤的污染，施用不當

5、，將會對生態(tài)環(huán)境產(chǎn)生不良影響，將有可能造成農(nóng)產(chǎn)品受污染?？梢?，有機肥料具有“雙刃劍”的作用，合理利用會成為寶貴的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資源，而不合理利用則會成為潛在的污染源。因此，為控制施肥對蔬菜和土壤的負面影響，充分利用施肥對土壤肥力的保護功能，我們必須堅持做一些施肥基礎性工作，以獲得有廣泛應用價值的施肥技術參數(shù)，防止土壤養(yǎng)分失衡和土壤質量退化，促進農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。為研究安全的蔬菜施肥技術，從2002年開始，我們進行了一系列的蔬菜施肥研究工作。關于施用無機氮磷鉀肥、微量元素肥已有報道[3,4]，在此基礎上，本文著重討論無公害蔬菜有機肥的合理施用量，以及不同肥料對維持土壤有機質、對作物產(chǎn)量的貢獻率，旨在探討

6、蔬菜合理的有機肥施用量，控制施肥對蔬菜和土壤的負面影響，為合理施用有機肥提供依據(jù)。1研究材料與方法1.1供試設計蔬菜田間試驗于2002年秋季至2003年夏季分別在廣東省增城市鎮(zhèn)隆鎮(zhèn)洋田村漢華菜場和派潭鎮(zhèn)劉家村合利菜場的砂土、壤土和粘土三種質地的土壤上進行。其母質，鎮(zhèn)隆洋田為花崗巖母質的河流沖積物，派潭劉家為砂巖夾頁巖母質粘土層沖積。土壤理化性質和有機肥的養(yǎng)分狀況見表1。兩個菜場所用的有機肥均為鴿糞。供試蔬菜有小白菜、苦瓜、豇豆；小白菜品種為矮腳奶白，苦瓜為大頂苦瓜，豇豆為白豆。采用田間小區(qū)試驗，設無機肥區(qū)、無機肥+有機肥區(qū)、無肥區(qū)3個對照。有機肥施肥量，小白菜設四水平共7個處理，苦瓜和豇豆設三

7、水平共6個處理。無機肥區(qū)的肥料用量：N172.5kg/hm2，P2O575kg/hm2，K2O99kg/hm2，肥料由磷銨、尿素、氯化鉀組成。有機肥用量的設計：針對有機肥施少了難達到應有的效果，施多了又導致蔬菜NO3--N李淑儀等：蔬菜施不同肥料對產(chǎn)量和土壤肥力的貢獻269質量分數(shù)增加和重金屬污染等副作用的問題，根據(jù)沈陽農(nóng)業(yè)大學經(jīng)5年試驗觀測土壤有機質質量分數(shù)保持穩(wěn)定或略有增加而提出的計算有機肥施