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1、HPLC法測(cè)定藍(lán)莓中鞣花酸含量摘要:目的建立藍(lán)莓提取物中鞣花酸含量的HPLC測(cè)定方法。方法色譜條件ODSHYPERSILC18柱(100mm×4.6mm,5μm),柱溫40℃,用CH3OH-EtOAc-KH2PO4/H3PO4(0.05mol/L)(體積比44∶2∶54)作為流動(dòng)相,檢測(cè)波長(zhǎng)為254nm。結(jié)果鞣花酸在0.318～318.0μg范圍內(nèi)與峰面積呈良好的線性關(guān)系,r=0.99902。平均加樣回收率為95.42%,RSD為1.03%。結(jié)論本方法精確可靠。關(guān)鍵詞:藍(lán)莓;鞣花酸;HPLCDeterminationofellagicacid
2、intheextractsofLblueraspberrybyHPLCLIUYAN1SONGLi-qiu1FANJun-juan2LIUHuna-yu2(1StandardInformationResearchInstituteofShenyangQualityandTechnicalSupervisionBureau,Shenyang110161；2LiaoningAgriculturalVocation-TechnicalCollege，Yingkou115009)Abstract：Todeveloparapidandsensitiveh
3、igh-performanceliquidchromatographicassayfordeterminationofellagicacidintheextractsofLblueraspberry.MethodChromatographywasperformedonaODSHYPERSIL-C18column(250mm×4.6mm,5μm)at254nm.Themobilephaseconsistedofamixtureofmethanol,ethylacetate,0.05mol/LKH2PO4-H3PO4(44∶2∶54)ataflo
4、wrateof1.0ml/min.ResultandConclusionThelinearrangeofellagicacidwas0.318-318.0μgwithacorrelationcoefficientof0.99902.Theaveragerecoverywas95.42%andRSD1.03%.ThemethodisaccurateandreproducibleKeywords:Lblueraspberry.;ellagicacid;HPLC藍(lán)莓為多年生落葉或長(zhǎng)綠果樹(shù)，是一種具有極高經(jīng)濟(jì)價(jià)值的新興世界性小漿果果樹(shù)，是越桔屬植物中
5、營(yíng)養(yǎng)成分最豐富的類型，被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）確定為人類五大健康食品之一。果實(shí)中大多含有特別豐富的、有益于健康的氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、葉酸、鞣花酸、鞣花單寧、豐富的食用纖維、果糖、維生素Ｃ、維生素Ｅ、維生素Ａ、ＳＯＤ、熊果甙、花青甙、類黃酮及鉀、鐵、鋅、錳等微量元素?，F(xiàn)已成為保健食品的良好原料。隨著我國(guó)人民生活水平的不斷提高，對(duì)保健食品的要求和希望越來(lái)越高，因此，加速藍(lán)莓的發(fā)展有著廣闊的前景，它將會(huì)成為21世紀(jì)的另一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)。鞣花酸是廣泛存在于各種軟果、堅(jiān)果等植物組織中的一種天然多酚組分,它是沒(méi)食子酸的二聚衍生物,是一種多酚二
6、內(nèi)酯[1]。它不僅能以游離的形式存在,而且更多的是以縮合形式(如鞣花單寧、苷等)存在于自然界。鞣花酸對(duì)化學(xué)物質(zhì)誘導(dǎo)癌變及其它多種癌變有明顯的抑制作用，具有抵抗肺癌、食管癌[2],抗氧化[3]等作用。從機(jī)理上講，它是一種抗氧化劑，能與人體內(nèi)有害自由基結(jié)合，具有強(qiáng)力去癌變功效，可抗衰老、增加肌體免疫力；具有凝血[4]、降壓、鎮(zhèn)靜作用[5]，對(duì)多種細(xì)菌、病毒有很好的抑制作用[6]；最新研究發(fā)現(xiàn)鞣花酸有抑制酪氨酸酶過(guò)剩的作用，從而使導(dǎo)致皮膚雀斑、黃褐斑形成的黑色素難以形成，達(dá)到美白皮膚的效果。目前,國(guó)外正在開(kāi)發(fā)以鞣花酸為原料的保健食品與藥物。本文建立
7、了HPLC法測(cè)定藍(lán)莓中鞣花酸含量的方法,并對(duì)文獻(xiàn)報(bào)道的多種色譜條件進(jìn)行了比較,表明本文方法精確可行。1.實(shí)驗(yàn)部分1.1實(shí)驗(yàn)材料藍(lán)莓試材取自于內(nèi)蒙古牙克石市伊圖里河鎮(zhèn)(大興安嶺)1.2儀器與設(shè)備Agilenthp1100高效液相色譜儀(美國(guó)安捷倫公司)；KudosSK5200H型超聲儀(上?？茖?dǎo))；DF200A200/0.1mg電子天平（德國(guó)賽多利斯股份公司）；UFENG型真空抽濾機(jī)；C18固相萃取柱（上海安譜科技有限公司）；R-205旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀等（瑞士Buchi）。1.3試劑和溶液1.3.1試劑鞣花酸標(biāo)準(zhǔn)品（純度≥96%），美國(guó)sigma公司
8、生產(chǎn)。色譜純：乙酸乙酯、甲醇（國(guó)藥集團(tuán)化學(xué)試劑有限公司）。分析純：丙酮（北京化學(xué)試劑公司）、鹽酸（沈陽(yáng)市東興試劑廠）、二甲亞砜（沈陽(yáng)市東興試劑廠）、磷酸（北京化學(xué)試
