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《茶起源茶與現(xiàn)代養(yǎng)生》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫。
1、茶與現(xiàn)代養(yǎng)生為什么要開設(shè)這門課程？課程主要的內(nèi)容課程的學(xué)習(xí)目的課程的教學(xué)手段參考書及相關(guān)網(wǎng)站1.開設(shè)這門課程有利于學(xué)校綜合型素質(zhì)人才的培養(yǎng)，這是因為,學(xué)生在主修本專業(yè)知識的基礎(chǔ)上,走出專業(yè)圈圈,突破學(xué)科壁壘,有機會在外專業(yè)老師的帶領(lǐng)下,去遨游、領(lǐng)略和感知其他學(xué)科的領(lǐng)域空間、思維方法、研究手段和基本知識,有利于開闊視野,啟發(fā)心智,萌生靈感。這無疑對學(xué)生快速成才,極有幫助。2.有利于學(xué)科間的交叉融合通識課不是專業(yè)課,也不同于一般科普課。在這門課教學(xué)時,教師應(yīng)重視不同學(xué)科知識的交叉、融合與貫通,而不應(yīng)簡單地向外專業(yè)學(xué)生推廣本專業(yè)知識。比如，《茶與現(xiàn)代養(yǎng)生》的課程既涉及
2、到生物學(xué)的知識，又涉及到人文科學(xué)中的茶文化、茶療的內(nèi)容。課程學(xué)習(xí)目的“茶與現(xiàn)代養(yǎng)生”課程就是以傳統(tǒng)中華茶文化和現(xiàn)代科學(xué)養(yǎng)生為主要內(nèi)容，用科學(xué)的視角認識茶的內(nèi)涵和健康價值，詮釋中華茶的起源、發(fā)展及傳播的歷史和其中體現(xiàn)出來的人文精神。通過由淺入深、通俗易懂的方式，融知識性、科學(xué)性、趣味性為一體，使大學(xué)生在輕松愉快的氛圍中獲取知識、提高人文修養(yǎng)、促進社會和諧。中國是茶之故鄉(xiāng),也是世界上最早種植茶、利用茶的國家。茶亦被推崇為“國飲”。它是當今世界三大無酒精飲料之一。課程學(xué)習(xí)內(nèi)容第一講茶的起源與影響第二講茶文化的形成和發(fā)展第三講茶葉的分類與加工第四講茶葉成分與健康第五講科
3、學(xué)飲茶與養(yǎng)生第六講茶道與茶藝課程的教學(xué)手段、參考書及相關(guān)網(wǎng)站教學(xué)手段：采用多媒體講解和黑板演繹參考書：[1]范曉清主編,茶與現(xiàn)代養(yǎng)生[M].人民軍醫(yī)出版社,2007年5月[2]檀亞芳等,茶文化與茶藝[M].北京大學(xué)出版社,2011年7月相關(guān)網(wǎng)站：1、中華國飲茶文化-中國網(wǎng)http://www.china.com.cn/aboutchina/zhuanti/cwh07/node_7031338.htm2、中國茶文化門戶網(wǎng)站http://www.ctcpa.org.cn/第一講茶的起源與影響一、茶的起源二、茶樹的基本分類及生長習(xí)性三、茶的影響四、中國茶區(qū)的劃分一、茶
4、的起源神農(nóng)像1、茶的發(fā)現(xiàn)茶葉最早的藥用記錄在公元前2780年?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之”。茶圣——陸羽，唐代陸羽著：《茶經(jīng)》我國、世界上第一部茶葉著作：陸羽：“茶之為用，味至寒，為飲最宜?！标懹鹣裉拼惒仄鳌侗静菔斑z》：“茗，苦，寒，破熱氣，除瘴氣，利大小腸，食宜熱，冷即聚痰。---久食令人瘦，去人脂，使不睡。”宋-蘇東坡詩云：“何須魏帝一丸藥， 且盡盧仝七碗茶”。昔魏文帝曾有詩：“與我一丸朗，光耀有五色，服之四五日，身體生羽翼?！碧K軾卻認為盧仝的“七碗茶”更神于這“一丸藥”。盧仝是誰？盧仝《走筆謝孟諫議寄新茶》一碗喉吻潤，二碗破
5、孤悶。三碗搜枯腸，唯有文字五千卷。四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙靈。七碗吃不得也，唯覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生。明代，李時珍《本草綱目》：茶苦而寒，最能降火，火為百病，火降則上清矣。溫飲則火因寒氣而下降，熱飲則茶借火氣而升散，又兼解酒食之毒。茶氣味苦甘，微寒無毒，主治瘺瘡，利小便，去痰熱，止渴，悅志。下氣消食，破熱氣，除瘴氣，清頭目，治中風(fēng)昏憒，治傷暑，治熱毒赤白痢，止頭痛。2、茶的名字茶有文字記載已有4000多年了。我國最早解釋詞義的專著《爾雅，釋木》記載：“槚，苦荼”。東晉·郭璞注：“樹小如桅子，冬生葉，可煮作羹飲。今呼早采者為茶、晚取者為茗
6、?！辈柙诠糯晃锒嗝谔拼郧埃撼溯?，還有槚、荈、茗、蔎等雅號別稱。自唐代后統(tǒng)一：陸羽《茶經(jīng)》將“荼”改為”茶”。但現(xiàn)在仍有“茗”的說法。英文Tea的來歷—世界各國關(guān)于茶的讀音（ti）都是直接或間接從我國傳出去。茶，福建省廈門方言中，音“退”，音“TEY”。在明末清初，西方國家遠洋船隊來華貿(mào)易時，將“退”音“TEY”譯成“TEA”。從此以后英文TEA便成為世界各國通用的茶名。blacktea;darktea;greentea;yellowtea;oolongtea.人們通常所品飲的茶葉，是從茶樹上采摘的鮮嫩芽葉，經(jīng)加工而成的干茶。茶葉品質(zhì)的優(yōu)劣，與茶樹品種、
7、茶樹生長環(huán)境等密切相關(guān)。因此，了解茶葉知識，必須從茶樹談起。二、茶樹的基本分類及生長習(xí)性應(yīng)清楚以下內(nèi)容與問題：?茶樹在植物分類學(xué)上的地位?茶樹形態(tài)特征?茶樹的生長環(huán)境1、茶樹的植物學(xué)分類地位界植物界（RegnumVegetabile）門種子植物門（Spermatophyta）亞門被子植物亞門（Angiospermae）綱雙子葉植物綱（Dicotyledoneae）亞綱原始花被亞綱（Archichlamydeae）目山茶目（Theales）科山茶科（Theaceae）亞科山茶亞科（Theaideae）族山茶族（Theeae）屬山茶屬（Camellia）種茶種（Ca
8、melliasinens
