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1、飼料青貯是一項突擊性工作，事先要把青貯窖、青貯切碎機或鍘草機和運輸車輛進行檢修，并組織足夠人力，以便在盡可能短的時間完成。青貯的操作要點，概括起來要做到“六隨三要”，即隨割、隨運、隨切、隨裝、隨踩、隨封，連續(xù)進行，一次完成；原料要切短、裝填要踩實、窖頂要封嚴。1．原料的適時收割原料品種和收割時期對青貯飼料的質量影響很大。收割時期過早，養(yǎng)分含量較高，但單位面積產(chǎn)量不一定高；收割時期過晚，原料作物的養(yǎng)分含量下降。在適宜的成熟期收獲植物原料，可以保證單位種植面積的最高產(chǎn)量和最佳養(yǎng)分含量，而且水分和可溶性碳水化合物含量適當，有利于乳酸發(fā)酵，易于制成優(yōu)質青貯料。表1是
2、不同青貯原料適宜收獲期的判別方法，供應用時參考。對適時收割的青貯原料，應盡量減少曝曬，避免堆積發(fā)熱，以保證原料的青綠和新鮮。植物青貯原料的適時收割，是個比較復雜的問題，應從實際需要出發(fā)，因地制宜地確定最佳方案。一般收割寧早勿遲，隨收隨貯。表1?不同青貯原料適宜收獲期的判別方法原料種類最適收獲期的判別方法整株玉米在蠟熟期，即在干物質含量為25%～35%時收割最好。其明顯標記是，靠近籽粒尖的幾層細胞變黑而形成黑層。檢查方法是：在果穗中部剝下幾粒，然后縱向切開或切下尖部尋找靠近尖部的黑層，如果黑層存在，就可刈割作整株玉米青貯。玉米秸在玉米果穗成熟、玉米莖葉僅有下部
3、1～2片葉枯黃時，立即收割玉米秸青貯；或玉米成熟時削尖后青貯，但削尖時果穗上部要保留一張葉片。整株高粱在其籽粒剛開始變硬時向日葵在種籽蠟熟時青貯最好禾本科牧草在孕穗至抽穗期收獲為好豆科牧草以在現(xiàn)蕾期至開花初期收獲為好甘薯藤、馬鈴薯莖葉在收薯前1～2d或霜前收割2．原料含水量的檢測與調節(jié)??在相當大范圍內的含水量都可以制作青貯(如青貯塔內調制時含水量可在40％-80％)。但為了保證獲得良好的發(fā)酵，減少營養(yǎng)物質損失，調制優(yōu)質的青貯飼料，青貯原料的含水量一般要求在65％-75％，半干青貯原料的含水量則可低到50％-60％。(1)含水量與青貯質量??水分含量過高的作
4、物在青貯過程中會產(chǎn)生許多問題。首先是滲液問題。在青貯料壓實時，部分養(yǎng)分會隨著水分一起被擠壓出來。當水分含量超過75％時，就會產(chǎn)生滲液。青貯塔越高，垂直壓力便越大，滲液也就越嚴重。???滲液不僅損失營養(yǎng)分，而且也污染環(huán)境，應當盡量避免。第二，抑制腐敗菌繁衍的臨界pH隨水分含量而變化，高水分物料易產(chǎn)生腐敗菌發(fā)酵，導致養(yǎng)分損失，降低青貯料營養(yǎng)價值。第三，降低含水量可抑制微生物活動，對不良菌效果特別明顯。如果水分將到70％左右，乳酸發(fā)酵活躍，而丁酸生成將受到抑制。第四，即使物料的碳水化合物含量適合于正常發(fā)酵，高水分青貯飼料的采食量常常很低。此外，較干的物料便于作業(yè)。
5、(2)含水量的檢測??在青貯料制作時，原料含水量的檢測可采用實驗室烘箱干燥法進行。若無實驗室，對原料含水量的檢測可以通過手握的方法進行估測，抓一把經(jīng)鍘碎的牧草，用力握緊1分鐘左右，如水從手縫間滴出，其含水量約在75％-85％；手松開后，青飼料仍成球狀，手被濕潤，其含水量約在68％-75％；當手松開后球慢慢膨脹，手上無濕印，其含水量約在60％--67％；當手松開后草球立刻膨脹，其含水量約在60％以下。(3)水分含量的調節(jié)??一般情況下，在最佳時期收割的牧草及青貯作物，其含水量常常超過80％。在這種情況下，作物在收割后便有適當晾曬之必要。西北諸省以及內蒙古等氣候
6、干燥地區(qū)，晴天只要晾曬4-6小時即可；華北、東北地區(qū)需晾曬6-10小時。南方各省根據(jù)氣候條件，晾曬的時間還要長一些，但一般以不超過24小時為好。若采用割草壓扁機割草，則晾曬時間可以減少。晾曬時應當注意天氣變化，雨淋會造成可溶性養(yǎng)分流失。在天氣不佳的季節(jié)調制青貯飼料，可通過添加吸附材料(例如切碎干草或作物干秸稈等)，解決含水率過高問題。???紅薯藤等藤蔓類含水量也偏高，青貯前應適當晾曬，或混以切碎的秸稈、糠麩等以降低其含水量。另一方面，收獲籽粒后的作物秸稈含水量往往較低，該類原料青貯時往往不易壓實，殘留空氣較多，容易發(fā)生變質。因而，秸稈一般應當切得更碎一些，必
7、要時還要少量噴水以提高其含水量。3．切短我國民間歷來有“細草三分料”和“寸草鍘三刀”的說法，這有一定的科學道理。原料的切碎程度按飼喂家畜的種類和原料的不同質地來確定，根據(jù)國內外青貯飼料生產(chǎn)的實踐，理想的切碎長度為：高水分牧草青貯6.5-25毫米；半干牧草青貯6毫米左右；玉米青貯6.5-13毫米。???少量青貯原料的切短可用人工鍘草機，大規(guī)模青貯可用青貯切碎機。大型青貯料切碎機每小時可切5～6t，最高可切割8～12t。小型切草機每小時可切250～800kg。若條件具備，使用青貯玉米聯(lián)合收獲機，在田內通過機器一次完成割、切作業(yè)，然后送回裝入青貯窖內，功效大大提高
8、。青貯作物切短后，首先有利于壓實，最大限度地排除空氣
