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1、近年來食品安全狀況2011年，與老百姓息息相關的食品似乎一直問題未斷，食品安全也成為了年度熱詞：從央視曝光的雙匯瘦肉精事件到上海染色饅頭事件，從地溝油黑幕到問題血燕的驚天騙局，從進口奶粉頻現(xiàn)蟲子到美汁源投毒案.....，2012開年，費列羅巧克力、雪碧紛紛現(xiàn)蟲，注膠蝦、水泥核桃粉墨登場，食品安全事件不斷觸碰人們的心理底線。一個個事件、一次次驚心讓消費者談食色變，食品安全給消費者心底留下了揮之不去傷疤。文章來源：中國經濟網(wǎng) 中國消費者協(xié)會近日在其官網(wǎng)獲發(fā)布2011年全國消協(xié)組織受理投訴情況分析，
2、分析數(shù)據(jù)顯示，2011年，全國消協(xié)組織共受理各類食品投訴39082件，2010年為34789件，增幅比例達12.3%，居各類商品和服務投訴量的前五位（前五位投訴依次是：服裝鞋帽、移動電話、電信、食品和銷售）。在保健食品方面，共受理投訴6138件，同比下降22.7%。 統(tǒng)計分析顯示，在全國消協(xié)受理的39,082件食品投訴中，2/3的投訴與質量安全有關，其中質量問題投訴最高，達24860件；安全問題投訴1362件；價格投訴2307件；計量投訴2549件；廣告投訴393件；假冒投訴940件；虛假品質
3、表示投訴395件；營銷合同投訴984件；人格尊嚴投訴46件；其他5246件。關鍵詞：雙匯瘦肉精 2011年3月15日，央視3.15食品安全在行動節(jié)目拋出一枚重彈，曝光了雙匯在食品生產中使用“瘦肉精”豬肉?！ ∈录毓夂?，農業(yè)部第一時間責成河南、江蘇農牧部門嚴肅查辦，并立即派出督察組赴河南督導查處工作。涉嫌使用“瘦肉精”生豬及豬肉制品全部封存。農業(yè)部還發(fā)出通知，要求各地立即成立督察小組，認真組織開展自查工作，嚴格執(zhí)行“瘦肉精”監(jiān)管工作責任追究制度，對監(jiān)管工作中存在失職、瀆職行為的相關責任人員進行
4、嚴肅處理。 目前已經控制涉案人員14人，其中養(yǎng)豬場戶負責人7人、生豬經紀人6人、濟源雙匯采購員1人。對于相關責任人在查清事實的基礎上，依法依紀進行了相關處理?！ ‰p匯集團在其官網(wǎng)發(fā)布聲明稱，報道屬實，向公眾致歉。并已責令相關公司停產自查。雙匯集團表示：“濟源雙匯食品有限公司是雙匯集團下屬的子公司，對此事給消費者帶來的困擾，雙匯集團深表歉意?！蓖瑫r表示，雙匯集團研究部署調查處理工作，責令濟源工廠停產自查，并派出集團主管生產的副總經理及相關人員進駐濟源工廠進行整頓和處理?！ ?jù)了解，北京、南京、
5、濟南、上海、深圳、寧波、廣州等地的部分超市和大賣場已經將“雙匯”肉品下架，也有超市推出了將“雙匯”產品降價銷售的促銷手段?！ 【幒?，食品安全不僅折射出的是企業(yè)問題，還有行業(yè)問題乃至社會問題。如果只是治標不治本，只能是摁住葫蘆瓢起來。企業(yè)誠信自律，國家健全法制法規(guī)，職能部門加強監(jiān)管，廣大消費者加強舉報，監(jiān)督部門綜合治理，才是解決問題的根本。關鍵詞：臺灣塑化劑風波 2011年4月，臺灣島內衛(wèi)生部門例行抽驗食品時，在一款“凈元益生菌”粉末中發(fā)現(xiàn)，里面含有塑化劑（DEHP），濃度高達600ppm（百萬
6、分之一）。追查發(fā)現(xiàn)，DEHP來自昱伸香料公司所供應的起云劑內。此次污染事件規(guī)模之大為歷年罕見，在臺灣引起軒然大波?！ ∨_灣塑化劑事件發(fā)生后，衛(wèi)生部聯(lián)合工商總局、質檢總局和食藥監(jiān)局等有關部門在28個省(市、區(qū))的內地生產企業(yè)、批發(fā)市場等地，對食品添加劑、飲料、調味料等15類產品6100個樣品進行了抽樣檢測。檢查結果顯示，在廣州市美益香料有限公司生產的番石榴香精，廣東省江門市高迪食品有限公司生產的綠茶粉、液態(tài)酥油和蛋牛奶香油，江門市展望食品有限公司生產的面包酵素改良劑，杭州溢香源生物科技有限公司生產
7、的桂花香精、綠茶香精、杏仁香精中檢出塑化劑類物質，其余樣品未檢出。另外，抽檢的140多份方便面樣品，未發(fā)現(xiàn)人為添加塑化劑的情況?！ ∷芑瘎┑年幱安粌H僅存在于食品、保健品之中，在藥品中亦可能普遍存在。2010版國家藥典顯示，塑化劑又稱“鄰苯二甲酸二酯”，其屬于合法使用的藥用輔料范疇，主要使用方向為增塑劑和包衣材料?！ ∷芑瘎侪h(huán)境荷爾蒙，作用類似于人工荷爾蒙，會損害男性生殖能力并促使女性性早熟，吃進塑化劑會對人體產生生殖毒性，使女性患乳腺癌甚至子宮內膜癌的風險增高，長期大量攝取會導致肝癌?！ 【幒?/p>
8、：隨著科技的發(fā)展，新的化學物質層出不窮，其中能用于食品加工的化學物質有增無減，一定程度上改善了食品的質感、口感。但是完全了解這些化學物質潛在的危害卻還需要時間，是一個漸進的過程。我們更期待的是，在產生危害之前，相關企業(yè)、政府部門就對新化學物質采取科學審慎的態(tài)度，多去追問可能的危害，減少盲目性，并將這種嚴謹?shù)目茖W態(tài)度落實到事前監(jiān)管舉措之中，并在法律層面對非法添加形成足夠威懾。關鍵詞：上海盛祿食品染色饅頭 2011年4月初，有媒體爆出在上海市浦東區(qū)的一些華聯(lián)超市和聯(lián)華超市的主食專柜都在銷售同一個公
