秋天喝什么湯滋補(bǔ)

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1、秋天喝什么湯滋補(bǔ)春雨驚春清谷天，夏滿芒夏暑相連，秋處露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒。每年的8月7日或8日是立秋，立秋到意味著秋季已到，草木開(kāi)始結(jié)果，到了收獲季節(jié)。俗話說(shuō)“秋天要進(jìn)補(bǔ)，春天好打虎”，可見(jiàn)秋天是一年中最適合進(jìn)補(bǔ)的季節(jié)。夏天過(guò)后，進(jìn)入了秋季，空氣濕度相對(duì)降低，氣候偏于干燥，且在燥氣中還暗含秋涼。人體內(nèi)“營(yíng)養(yǎng)庫(kù)”的儲(chǔ)存經(jīng)過(guò)夏季的消耗有待補(bǔ)充，人體各器官、系統(tǒng)的功能也有待調(diào)整。從氣候看，秋季是冷熱交替的季節(jié)，自然界陽(yáng)氣逐漸衰弱,陰氣慢慢生長(zhǎng)，各種疾病開(kāi)始進(jìn)入高發(fā)階段，人體還要準(zhǔn)備接受漫長(zhǎng)寒冬的考驗(yàn)，所以不要錯(cuò)過(guò)秋季進(jìn)補(bǔ)的良機(jī)。下面介紹一下秋季養(yǎng)

2、生進(jìn)補(bǔ)湯：蘿卜絲鯽魚(yú)湯、當(dāng)歸生姜羊肉湯、白果蓮子山藥湯、淮杞蜜棗煲瘦肉。秋季進(jìn)補(bǔ)湯之一：蘿卜絲鯽魚(yú)湯　　主料：鮮鯽魚(yú)、白蘿卜　　輔料：蔥、姜　　調(diào)料：油、濃縮雞汁、料酒、鹽　　做法：1鯽魚(yú)去鱗、腮和內(nèi)臟，洗凈拭干水，在魚(yú)身雙面斜劃三刀。2白蘿卜去皮洗凈，切成細(xì)絲;蔥去頭尾切成段，姜去皮切片。3燒熱鍋內(nèi)3湯匙油，爆香姜片，放入鯽魚(yú)煎至雙面呈金黃色，盛起待用。4鍋內(nèi)注入3碗清水，倒入蘿卜絲與鯽魚(yú)一同煮沸，改小火燉煮30分鐘至湯呈奶白色。5灑入蔥段，加入2湯匙濃縮雞汁、1湯匙料酒和1/2湯匙鹽攪勻調(diào)味，即可出鍋。功效：蘿卜絲鯽魚(yú)湯是一道減脂瘦身湯，有化

3、痰止咳、開(kāi)胃消食、消脂瘦身的作用，還可以提高人體免疫力和預(yù)防感冒。蘿卜有健脾胃、化痰止咳之效，與能補(bǔ)氣血、溫脾胃的鯽魚(yú)一同燉煮成湯，很適合大家秋冬季節(jié)飲用。第3頁(yè)共3頁(yè)　　秋季進(jìn)補(bǔ)之二：當(dāng)歸生姜羊肉湯　　主料：羊肉一斤，當(dāng)歸一兩　　輔料：生姜二兩，紅棗、枸杞子適量?！　∽龇ǎ?.羊肉洗凈、切塊，用開(kāi)水拖過(guò)，瀝干水;當(dāng)歸、生姜分別用清水洗凈，生姜切片。2.將生姜下鍋內(nèi)略炒片刻，再倒入羊肉炒至血水干，鏟起，與當(dāng)歸同放砂煲內(nèi)，加開(kāi)水適量，武火煮沸后，改用文火煲2--3小時(shí)，調(diào)味供用?！　」πВ褐饕糜谘a(bǔ)益補(bǔ)身湯。有補(bǔ)氣養(yǎng)血，溫中暖腎作用，適用于婦女產(chǎn)后

4、氣血虛弱，陽(yáng)虛失溫所致的腹痛，同時(shí)，此湯還可以治療血虛乳少，惡露不止等癥狀?！　∏锛具M(jìn)補(bǔ)之三：白果蓮子山藥湯　　主料：新鮮山藥200克白果10顆紅棗15顆枸杞子20顆干蓮子10顆　　輔料：清水6碗　　調(diào)味：冰糖10-15克　　做法：　　1.干蓮子和紅棗先用冷水浸泡1小時(shí)。2.白果敲碎外殼。山藥去皮，切成小方塊用清水浸泡備用。3.鍋內(nèi)先注入清水6碗，加入白果，蓮子，紅棗大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火。4.煲20分鐘后，再加入山藥塊繼續(xù)煲20分鐘左右。5.最后10分鐘再加入枸杞子，煲至剩3碗水時(shí)，加入調(diào)味料即可。功效：主要有健脾益胃、助消化的作用。山藥含有淀粉酶、

5、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。第3頁(yè)共3頁(yè)　　秋季進(jìn)補(bǔ)之四：淮杞蜜棗煲瘦肉　　主料：瘦肉、淮山片　　輔料：枸杞、蜜棗、小蔥、姜　　做法：1.瘦肉洗凈、切成短粗條狀；鍋中燒水，水開(kāi)后放入瘦肉，焯燙至瘦肉變色；撈出瘦肉，用清水沖去浮沫；姜去皮、切片，蔥切段；2.將瘦肉放入湯煲；加入洗凈的淮山片和蜜棗；加入蔥段和姜片；加入足量水（800ml左右）；中火滾開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煲二個(gè)半小時(shí)左右，放入枸杞，繼續(xù)煲半小時(shí)；出鍋前加少許鹽調(diào)味。　　功效：淮

6、山，有健脾補(bǔ)虛，養(yǎng)心潤(rùn)燥的作用。用淮山和枸杞蜜棗等入湯，會(huì)使自身的粘液被湯水吸收，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間煲燉，淮山變得酥軟，入口即化。趁熱喝一碗下去，頓時(shí)就會(huì)覺(jué)得燥熱褪去，津液大增，舒服極了。第3頁(yè)共3頁(yè)