秋天滋補(bǔ)靚湯

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1、烏雞大棗湯唐山烏雞，油少味濃，大棗補(bǔ)血補(bǔ)氣，用小火溫煲而成，滋腎暖味，非常適合青壯年及老年人飲用。魚湯豆腐由鮮活鯽魚做主湯料，配上等豆腐、南姜等調(diào)味料，回口濃郁，鮮而不腥，且魚湯中的膠原蛋白可使皮膚保持彈性，長(zhǎng)期食用可以養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚、延緩衰老。黨參排骨湯黨參味干、性平，有補(bǔ)中益氣、健脾益肺、止渴生津之功效，與精選優(yōu)質(zhì)排骨溫火慢燉，即是美味又可健體。西洋參烏雞湯材料：烏雞1只、生姜50克、西洋參25克、紅棗8粒。做法：1）烏雞去腸雜、洗凈。紅棗去核、洗凈。2）全部用料放入瓦煲，倒入適量清水，文火煲約2小時(shí)即成。功效：溫補(bǔ)旺

2、血，滋潤(rùn)肺胃。山藥烏骨雞湯食材：烏雞1只、山藥1斤、香菇10朵、紅棗15枚調(diào)味料：鹽、香油適量做法：1、雞洗凈、切塊，放入滾水中汆燙，撈起后再洗凈。2、紅棗泡水至膨脹，香菇整朵先洗凈、用溫水浸泡。3、山藥去皮、將其余材料放入煲湯鍋內(nèi)，加冷水以中火煮約15分鐘。4、再加山藥及四杯水，一起煮至山藥松軟。5、最后加入調(diào)味料即完成。杞子紅棗烏雞湯“杞子紅棗烏雞湯”有補(bǔ)血養(yǎng)顏、益精明目的作用。湯水清，味道可口，材料經(jīng)濟(jì)、簡(jiǎn)單，但功效頗佳，適合一家大小飲用，尤其是身體虛弱或皮膚干燥的人更宜飲用.材料杞子40克，紅棗20枚，生姜2

3、片，烏雞1只一、將烏雞洗凈，去毛、去內(nèi)臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗凈，瀝干水。二、杞子用溫水浸透，用水洗凈，瀝干水。三、紅棗和生姜用水洗凈。紅棗去核；刮去姜皮，切2片。四、瓦煲內(nèi)加入清水，先用猛對(duì)水開，然后放入以上材料，候水再開，改用中火煲3小時(shí)。地道的烏雞湯石斛有益胃生津，滋陰清熱、用于陰傷津虧，口干煩渴，食少干嘔，病后虛熱，目暗不明等癥狀。?花旗參具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清熱降火、健脾潤(rùn)肺、培補(bǔ)真元的作用。能生津止渴、清熱除煩、解酒提神,適用于睡眠不足、口干咽干、肝火上炎,氣陰兩虛之癥狀。?烏雞又稱烏骨雞,它

4、們不僅喙、眼、腳是烏黑的,而且皮膚、肌肉、骨頭和大部分內(nèi)臟也都是烏黑的。從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上與一般雞肉相比,烏雞有10種氨基酸,其蛋白質(zhì)、維生素B2、煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量更高。?今天要煲的湯是花旗參石斛烏雞湯。材料：花旗參、石斛、烏雞、紅棗、姜片。做法：烏雞先飛水，把適量的水煮開把所有材料放下鍋煲2.5小時(shí)，最后放鹽提升精力的烏雞湯花旗參對(duì)人的身體有補(bǔ)益、抗衰老及增強(qiáng)活力的作用。花旗參可以說對(duì)現(xiàn)代社會(huì)十分泛濫的慢性疲勞綜合癥產(chǎn)生預(yù)防及治療的雙重功效。　　配料：　　烏雞-100g　　花旗參-5克　　鹽-半茶匙2

5、g　　雞精-半茶匙2g　　做法：　　烏雞切塊加水，與切片的花旗參一起裝入燉盅，再加入鹽、味精、雞精調(diào)味，在燉盅上加保險(xiǎn)膜后放入微波爐，中等烹飪30分鐘即可?！　⌒≠N士：　　不用微波爐烹飪的話，也可用普通的鍋?zhàn)蛹铀谢鹫?個(gè)小時(shí)，時(shí)間雖然拖長(zhǎng)了，效果也同樣不同凡響。枸杞鴿子煲靚湯靚湯里中草藥配料表：沙參5g白芷5g黨參5g扁豆10g枸杞10g苡米40g紅棗25g山藥5g百合5g蓮子5g還需要一些調(diào)味料：蔥10g姜10g鹽少許制作方法：　　把各種中草藥洗凈；蔥姜切段備用；新鮮鴿子洗凈。　　整只鴿子用冷水煮開（飛水），除去

6、血末后備用。　　將沙鍋里水淹過鴿子，下鍋蔥姜和各種藥材煮開后換成文火繼續(xù)燉煮1小時(shí)?！　≈笫旆湃肷僭S鹽調(diào)味，出鍋后吃肉飲湯都很美味。玉米紅蘿卜煲豬骨湯材料（二~三人份）：玉米二條切塊；紅蘿卜一條削皮切塊；馬蹄八~十個(gè)削皮；（喜歡的話還可放中個(gè)馬鈴薯一個(gè)，削皮切塊）；豬骨一斤；蜜棗二?；蚣t棗五粒；生姜四片；做法：1、先將豬骨放開水中灼二~三鐘，撈起換入煲湯沙煲；2、將其他材料全部放入沙煲，加水燒開后改中小火煲二小時(shí)，最后下鹽調(diào)味。