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《滋補(bǔ)靚湯開胃大菜品西班牙美食享新春大餐》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在應(yīng)用文檔-天天文庫。
1、提到西班牙，大多數(shù)人首先想到的肯定是巴塞羅那奧運(yùn)會(huì)或者激情四射的西甲聯(lián)賽，也許還有華麗熱情的弗拉明哥舞和古老的斗牛。和以上這些活動(dòng)的聞名與喧囂相比，西班牙的美食更像是一片細(xì)膩而充滿想象力的土壤。提到西班牙，大多數(shù)人首先想到的肯定是巴塞羅那奧運(yùn)會(huì)或者激情四射的西甲聯(lián)賽，也許還有華麗熱情的弗拉明哥舞和古老的斗牛。和以上這些活動(dòng)的聞名與喧囂相比，西班牙的美食更像是一片細(xì)膩而充滿想象力的土壤。提到西班牙，大多數(shù)人首先想到的肯定是巴塞羅那奧運(yùn)會(huì)或者激情四射的西甲聯(lián)賽，也許還有華麗熱情的弗拉明哥舞和古老的斗牛。和以上這些活動(dòng)的聞名與喧囂相比，西班牙的美食更像是一片細(xì)
2、膩而充滿想象力的土壤。?1、西班牙海鮮飯西班牙的海鮮飯?jiān)诿總€(gè)城市都有不同的風(fēng)味，甚至每位廚師的制作方式也有不同。瓦倫西亞是西班牙海鮮飯的故鄉(xiāng)，這里正宗的海鮮飯由慢火熬制，把大米用橄欖油炒至金黃，然后加入干白葡萄酒和藏紅花，為的是提升海鮮的鮮嫩。高明的大廚會(huì)按米飯的成熟時(shí)間，分次添入雞湯，讓雞湯一次次潤透米粒，逐漸金黃飽滿。曾經(jīng)慕名去吃瓦倫西亞最有名的海鮮飯，等待過程比較漫長，但冰柜里展示的原料太誘人，貽貝、龍蝦、新鮮小蝦、朝鮮薊、干豌豆、西紅柿、南瓜、菠蘿、檸檬、洋蔥、雞塊……數(shù)不清的食材羅列在潔凈的冰柜中，五光十色，新鮮美麗，讓你覺得等待十分值得。差不
3、多1小時(shí)，才終于等到一鍋海鮮飯出爐。廚師費(fèi)力地將一只大號(hào)淺底鐵鍋從火上抬下來，端進(jìn)餐廳，一股奇異鮮濃的香氣四溢散開，頓時(shí)胃口大開。不過西班牙人的米飯與中國人有觀念和做法上的差異，吃時(shí)總有夾生感。?2、西班牙烤乳豬在馬德里引水橋腳下有一家名叫厄爾佩爾那帝諾的餐廳，據(jù)說其前身是羅馬官兵經(jīng)常圍坐在一起喝酒、吃烤豬肉的小棚子。這家飯店的乳豬由專門的養(yǎng)豬場(chǎng)提供3周以內(nèi)的小豬燒制而成。第一道菜是烤豬皮，乳豬的皮被炭火烤成橘黃色，口感又香又脆，加上特制調(diào)料，絕對(duì)讓你贊不絕口；第二道是烤豬肉，據(jù)西班牙美食家介紹，乳豬最鮮嫩的肉在兩腿內(nèi)側(cè)，但由于是小豬崽，所以只有很小一塊
4、。這里有種別具一格的歡迎儀式：老板會(huì)將剛出爐的乳豬用精致的小車推到客人面前，然后手持瓷盤在烤得很脆的乳豬身上切三下：一橫，二豎，將乳豬切割成6塊，然后分到客人的盤里，再將瓷盤高高舉起猛地朝地上一砸，將盤子砸得粉碎，整個(gè)過程在30秒鐘內(nèi)結(jié)束，干凈利索。要知道，只有貴客才能得到老板砸盤子歡迎哦。?3、西班牙開胃小菜Tapas提到最具西班牙精神的美食，其實(shí)應(yīng)是酒館及大小餐館販?zhǔn)鄣男〔恕猅apas，西班牙人作息時(shí)間跟其他國家差異較大，他們的中餐最早也要到下午1點(diǎn)半之后，晚餐更是在9點(diǎn)以后，其他時(shí)間就溜達(dá)到酒館喝個(gè)小酒，吃些Tapas。其實(shí)Tapas是西班牙最能
5、以味覺來體現(xiàn)當(dāng)?shù)靥厣囊环N形式，塞維利亞的伊比利亞火腿、八爪魚，馬德里的西班牙煎蛋和燴牛肚，巴塞羅那的碎番茄面包、煎小墨魚，基本都會(huì)是當(dāng)?shù)厥畣柺扑]的菜品。當(dāng)你到了西班牙任何一家酒吧或者餐廳，首先會(huì)在顯眼的墻上或黑板上看見這家店最引以為傲的菜式與最新鮮的材料，還會(huì)看到該店今天推薦Tapas。Tapas對(duì)西班牙人并不是一道菜，而是一種已經(jīng)無比深入的習(xí)慣和生活態(tài)度。西班牙人都會(huì)樂此不疲地在這家吃完，再到下一家繼續(xù)吃。這種叫做“Tapas蒼蠅”的行為在西班牙非常流行。西班牙人認(rèn)為，這種他們內(nèi)心原有的狂野奔放又不愿停留的性格，就是Tapas。?享用日本壽司的十大
6、“潛規(guī)則”??日本珍珠米做的飯團(tuán)最好吃壽司最基本原料是米，如果你不知道哪種米最好，那你就OUT了，珍珠米飯團(tuán)粘性介于泰國香米和糯米之間，更適用于手握壽司，不過即使你真的不知道日本珍珠米，那也不會(huì)影響到壽司的美味。吃壽司喝綠茶 喝綠茶是日本的傳統(tǒng)，吃壽司配綠茶能獲得更好的和風(fēng)美食體驗(yàn)，不過也不是一定要有綠茶相伴的。吃壽司要配姜片 姜片可以清除口氣，有殺菌消毒之功效，每吃完一種壽司后吃一些姜片就可以品嘗到下一碟壽司的原汁原味和嘗到魚生的甘甜與新鮮了。吃壽司要講究順序雖然現(xiàn)在很多人吃壽司也不會(huì)講究順序，但是要想品嘗到正宗的美味壽司，還是要講究一下。據(jù)我學(xué)到
7、的經(jīng)驗(yàn)，正確的吃壽司順序，一般來說先喝一些綠茶或是面豉湯，之后是刺身，壽司，卷物，軍艦，手卷，最后可以來一些甜品。吃壽司要有醋要想吃到美味的壽司，那可一定少不了“吃醋”，不要小看醋的作用，醋可以令米飯的味道更可口，可以讓壽司保持它的新鮮度，并且還可以提升魚生的鮮味哦。據(jù)我親身體驗(yàn)，各壽司專賣店使用的醋都不盡相同，更有壽司店別出心裁制作獨(dú)一無二的壽司醋，為客人提供最佳味道和口感。做壽司的米飯要軟硬適中米飯?zhí)浕蛱捕紩?huì)影響到壽司的口感，不軟不硬正合適。當(dāng)然，如果你的口味與眾不同，那就根據(jù)自己的喜好適當(dāng)?shù)恼{(diào)整就可以。壽司的地道吃法吃飯要用筷子，這是小孩子都知
8、道的事情，可是吃壽司的地道方法就是用手抓，聽起來也許有點(diǎn)不可思議，先讓我講講壽司
