胡蘿卜土豆燉牛肉

胡蘿卜土豆燉牛肉

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時(shí)間:2018-08-01

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1、胡蘿卜土豆燉牛肉原料:牛腿肉(約400g,牛腩也可)胡蘿卜洋蔥土豆大蒜調(diào)料:紅酒(約1/4杯)番茄汁(約3/4杯)高湯塊鹽黑胡椒粉醬汁:黃油3大匙面粉5大匙事先準(zhǔn)備:1.牛肉切塊,撒上鹽和胡椒粉抓勻,腌制一會(huì)兒。2.胡蘿卜切片,洋蔥切條,土豆切塊,大蒜切片。制作過(guò)程:1.鍋內(nèi)熱油,加入蒜片爆香。2.加入牛肉煎至表面變色,裝入湯鍋內(nèi)。3.鍋內(nèi)熱油,加入土豆、洋蔥、胡蘿卜煸炒一會(huì)兒。4.移入裝牛肉的湯鍋內(nèi)。5.加入紅酒。6.加入番茄汁。7.加入適量熱水基本沒(méi)過(guò)食材。8.加入高湯塊攪勻。9.大火煮開后,撇去浮沫,轉(zhuǎn)小火。10.另取一口干凈的鍋,加入黃油小火溶化。11.加入面粉,攪拌。12.不

2、停攪拌成深咖啡色成為醬汁。13.將醬汁加入牛肉中攪勻,繼續(xù)小火燉煮,期間偶爾攪拌。14.煮至食材變軟,湯汁呈現(xiàn)糊狀,調(diào)入適量鹽。15.磨入適量黑胡椒粉,攪勻即可。16.成品

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