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《對眼睛好食物》由會員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、花青素類色素廣泛存在于所有深紅色、紫色或藍(lán)色的蔬菜水果，比如鈣果、葡萄、黑莓、無花果、櫻桃、甜菜根、茄子、紫甘薯、血橙、紅球甘藍(lán)、藍(lán)莓、紅莓、草莓、桑葚、山楂皮、紫蘇、黑(紅)米、牽?；ǖ戎参锏慕M織中。保健功能1抗氧化2維護(hù)視覺健康、增進(jìn)微細(xì)血管循環(huán)、提高微血管和靜脈流動(dòng)、保護(hù)微血管作用、防止近視再加深、預(yù)防重度近視及視網(wǎng)膜剝離病變之產(chǎn)生。花青素可以促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中的視紫質(zhì)再生，預(yù)防近視，增進(jìn)視力。2、增進(jìn)視力 醫(yī)學(xué)臨床報(bào)告顯示藍(lán)莓中的花青素可促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫質(zhì)（Rhodopsin）的再生成，可預(yù)防重度近視及視網(wǎng)膜剝離，并可增進(jìn)視力?！ 』ㄉ乜梢蕴岣咴诨璋禑艄庀碌囊暳?；這對于夜間駕車者
2、，長時(shí)間注視屏幕的人等都有幫助。花色素對眼睛有益之所以引起科學(xué)家廣泛的研究，起因于在二次大戰(zhàn)時(shí)英國皇家空軍飛行員在進(jìn)行夜間轟炸飛行任務(wù)前，會配給含有藍(lán)莓的飲食。研究顯示：藍(lán)莓中的花青素能夠加速「視紫質(zhì)」再生的能力，以促進(jìn)視覺敏銳度，這對于常需要目測飛行、視力要求十分嚴(yán)苛的飛行員來說是一大幫助。 花青素是強(qiáng)效的抗氧化劑，可維持正常的細(xì)胞連結(jié)、血管的穩(wěn)定、增進(jìn)微細(xì)血管循環(huán)、提高微血管和靜脈的流動(dòng)。在藍(lán)莓的成熟紫黑色漿果中，有超過15種的花青素的成分，能有效抑制破壞眼部細(xì)胞的酵素，這也說明了藍(lán)莓為什么有益于眼睛的健康。紫甘藍(lán)：能夠給人體提供一定數(shù)量的具有重要作用的抗氧化劑：維生素E與維生素A前身物
3、質(zhì)(β―胡蘿卜)，這些抗氧化成分能夠保護(hù)身體免受自由基的損傷，并能有助于細(xì)胞的更新。葉黃素作用 葉黃素是一種重要的抗氧化劑，為類胡蘿卜素家族（一組植物中發(fā)現(xiàn)的天然的脂溶性色素）的一員，又名“植物黃體素”，在自然界中與玉米黃素共同存在?！ 。?）視網(wǎng)膜的主要色素成分：葉黃素與玉米黃素構(gòu)成了蔬菜、水果、花卉等植物色素的主要組分，也是人眼視網(wǎng)膜黃斑區(qū)域*的主要色素。人類的眼睛含有高量的葉黃素，這種元素是人體無法制造的，必須靠攝入葉黃素來補(bǔ)充，若缺乏這種元素，眼睛就會失明?！ 。?）保護(hù)眼睛不受光線損害，延緩眼睛的老化及防止病變：太陽光中的紫外線及藍(lán)光進(jìn)入眼睛會產(chǎn)生大量自由基，導(dǎo)致白內(nèi)障，黃斑區(qū)退化
4、，甚至癌癥。紫外線一般能被眼角膜及晶狀體過濾掉，但藍(lán)光卻可穿透眼球直達(dá)視網(wǎng)膜及黃斑，黃斑中的葉黃素則能過濾掉藍(lán)光，避免藍(lán)光對眼睛的損害。黃斑區(qū)的脂肪外層特別容易受到太陽光的氧化傷害，因此這個(gè)區(qū)域極易發(fā)生退化?！ 。?）抗氧化，有助于預(yù)防機(jī)體衰老引發(fā)的心血管硬化、冠心病和腫瘤疾病?！ 。?）保護(hù)視力：葉黃素作為抗氧化劑和光保護(hù)作用，可促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫質(zhì)（Rhodopsin）的再生成，可預(yù)防重度近視及視網(wǎng)膜剝離，并可增進(jìn)視力、保護(hù)視力。特別適合學(xué)生、司機(jī)等人食用。 （5）緩解視疲勞癥狀；(視物模糊、眼干澀、眼脹、眼痛、畏光等) ?。?）提高黃斑色素密度，保護(hù)黃斑，促進(jìn)黃斑發(fā)育； ?。?）預(yù)防
5、黃斑變性及視網(wǎng)膜色素變性； ?。?）減少玻璃膜疣的產(chǎn)生，預(yù)防AMD的發(fā)生；保護(hù)視力5劍客 葉黃素、花青素、玉米黃質(zhì)素、β-胡蘿卜素和蝦紅素。哪些人群急需補(bǔ)充葉黃素 研究發(fā)現(xiàn)，眼睛缺乏葉黃素和維生素，極易導(dǎo)致多種眼部疾病和眼睛發(fā)育不良。補(bǔ)充眼睛營養(yǎng),刻不容緩！ 那么，什么人需要補(bǔ)充葉黃素？ ◎老化性視網(wǎng)膜黃斑區(qū)病變(AMD) ◎心血管疾病、腎臟病、尿蛋白、糖尿病患者 ◎白內(nèi)障、青光眼、老花眼 ◎長期服用類固醇及降膽固醇藥物或脂肪抑制劑 ◎干眼癥、飛蚊癥、經(jīng)常性流淚 ◎長期暴露在陽光下者、開車族 ◎高度近視600度以上 ◎需在正午陽光下工作者（運(yùn)動(dòng)員、飛機(jī)駕駛員、衛(wèi)兵、交通警
6、察） ◎弱視、斜視、散光 ◎經(jīng)常使用電腦或凝視電視屏幕 ◎視網(wǎng)膜色素病變家族 ◎青少年讀書視力保養(yǎng) ◎使用單眼視力、畏光、夜盲 ◎經(jīng)常性眼睛疲勞、酸、澀、疼痛、霧茫 ◎眼壓過高、眼睛漲痛、視力疲勞 ◎夜間工作者、熬夜 ◎經(jīng)鐳射手術(shù)恢復(fù)視力之日常保養(yǎng) ◎40歲步入中年，開始視茫茫、閱讀不易者針對一般的日常眼睛養(yǎng)護(hù)，每日20mg的葉黃素即可滿足需求。富含葉黃素的食物：橙汁，蛋黃，甘藍(lán)菜，胡蘿卜，綠色花菜，芒果，獼猴桃，南瓜，葡萄，西紅柿芒果所含有的維生素A的前體胡蘿卜素成分特別高，是所有水果中少見的。其次維生素C含量也不低。傳統(tǒng)上說它能益眼、潤澤皮膚，估計(jì)是含有胡蘿卜素的原因。
7、其核亦可作藥用，能解毒消滯、降壓。明目：芒果的糖類及維生素含量非常豐富，尤其維生素A原含量占水果之首位，具有明目的作用。.《中國樹木分類學(xué)》：利尿。甘藍(lán)菜：中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)：花青素 具抗氧化作用，存在于紅甘藍(lán)（紫椰菜）中，能保護(hù)細(xì)胞免受自由基傷害。β—胡蘿卜素 重要的抗氧化劑，在甘藍(lán)類蔬菜中，白菜含量最豐。β—胡蘿卜素可能有助於減輕心臟病和某些癌癥。β—胡蘿卜素可能有助于減輕心臟病和某些癌
