強(qiáng)筋小麥育種實(shí)踐與探討

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1、轉(zhuǎn)：強(qiáng)筋小麥育種實(shí)踐與探討（部分）2013-02-2716:28:411分類：企麥舉報字號訂閱強(qiáng)筋小麥育種實(shí)踐與探討（部分）1強(qiáng)筋小麥育種目標(biāo)的制定隨著我國人門不斷增加和耕地逐年減少，小麥生產(chǎn)能力與市場需求潛力的差距逐漸加大，穩(wěn)定的提高單產(chǎn)，培強(qiáng)穩(wěn)定性、抗病性，改善品質(zhì)，降低成本，提高生產(chǎn)效益將是高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)小麥育種長期的目標(biāo)。黃淮麥區(qū)小麥品種籽粒的蛋白質(zhì)和濕血筋含量均較高，但穩(wěn)定時間較短，血筋強(qiáng)度低，加工品質(zhì)欠佳。提升蛋0質(zhì)質(zhì)量，堉加面筋強(qiáng)度，是當(dāng)前黃淮麥區(qū)小麥品質(zhì)改良的重心所在。研究敁示，小麥產(chǎn)量與蛋0質(zhì)或濕血筋含量呈一定的負(fù)相關(guān)，與穩(wěn)定時問等血閉流變學(xué)特性的相

2、關(guān)性不顯著，然而加強(qiáng)蛋白質(zhì)質(zhì)量的改良在某種程度上與產(chǎn)量并不沖突，同時提高產(chǎn)量和蛋G質(zhì)質(zhì)量是完全川■能實(shí)現(xiàn)的目標(biāo)。W此，在現(xiàn)階段，強(qiáng)筋小麥育種應(yīng)以優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、多抗為主要目標(biāo)，在突出品質(zhì)這個目標(biāo)性狀的前提下，兼顧高產(chǎn)抗病、抗倒和農(nóng)藝性狀的選擇，從親本取材，組合配置，雜種后代的選擇等一系列工作環(huán)節(jié)，始終牢牢抓住品質(zhì)性狀，采取一切可能的直接或間接手段提升蛋白質(zhì)含量，增加面筋強(qiáng)度。1.1品質(zhì)指標(biāo)以師欒02-1為對照種，所選株系的沉降值、血筋指數(shù)、濕血筋含量年度間不能低于對照，品系品質(zhì)指標(biāo)年度間要人于或等于國家一級強(qiáng)筋小麥標(biāo)準(zhǔn)，注意選留籽粒硬度、吸水率、蛋白質(zhì)含量、面筋含量

3、等部分指標(biāo)特高的材料。1.2產(chǎn)量以周麥18、偃展4110為冬、春材料的對照種，產(chǎn)量水平與對照相當(dāng)或產(chǎn)量潛力較大。選擇多穂、高籽粒質(zhì)量的堉產(chǎn)途徑，單位血積穂數(shù)675萬穂/hm2、穗粒數(shù)33粒左右、千粒重45g左右。1.3抗病性中抗條銹病、中抗一中感葉銹病、紋枯病、tl粉病，中感赤霉病。注意耐病材料的利用。1.4農(nóng)藝性狀半冬性或弱春性，屮晚熟，株高不超過80cm;株型緊湊，分蘗力中等，大分蘗多，苗腳利索，抗寒性＜3級；起身拔節(jié)慢，拔節(jié)孕穗葉片直立，灌漿期莖稈基部堅(jiān)韌；結(jié)實(shí)性好，籽粒角質(zhì)。2強(qiáng)筋小麥育種選配若干問題探討1.1親木選配(1)按照親本選配的原則，選擇強(qiáng)筋小

4、麥品種(材料)和適合當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)條件的屮筋豐產(chǎn)小麥品種作雜交求本，建立較高的品質(zhì)改良基礎(chǔ)。強(qiáng)筋品種品質(zhì)指標(biāo)要高且穩(wěn)定，改進(jìn)的口標(biāo)性狀明確，數(shù)量要少。屮強(qiáng)筋品種要高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病和農(nóng)藝性狀優(yōu)R全而，缺點(diǎn)不突出，遺傳背景屮無品質(zhì)差的親本材料，有矮桿、抗病、株葉形好、根系活力強(qiáng)、葉片功能持續(xù)期長、落黃好的親本材料。親本之間的0標(biāo)性狀缺點(diǎn)一定要互補(bǔ)。三交和復(fù)合雜交組合雜種當(dāng)代，強(qiáng)筋品種品質(zhì)性狀遺傳組分要超過50%。雙親麥谷蛋白亞基在F1表現(xiàn)共顯性，并呈傾母性遺傳，強(qiáng)筋品種最好做母木。(2)小麥近緣屬種含有高蛋白基因，對于強(qiáng)筋小麥選育具有很大的利用價值。選用硬粒小麥、長穂燕麥

5、草。III羊草等衍生系的雜交后代品種作親本，易在品質(zhì)和抗病性方而取得成功。有個別突出缺點(diǎn)的材料最好經(jīng)過誘變、雜交改進(jìn)后再使用(3)親本組配時要注意雙親優(yōu)良麥谷蛋白亞基的互補(bǔ)。麥谷蛋白是小麥胚乳屮重耍的貯藏蛋白，是由高分子景谷蛋白亞基(HMW-GB)和低高分子量谷蛋白亞基(LMW-GB)形成的蛋白聚合體。研究表明，麥谷蛋白亞基已成為當(dāng)今小麥品質(zhì)育種考慮的首耍問題。不同高分子量谷蛋白亞基對小麥加工品質(zhì)有不同貢獻(xiàn)，按位點(diǎn)貢獻(xiàn)大小排序，Glu-Dl〉Glu-Bl〉Glu-Al。就單個亞基而言，對加工品質(zhì)貢獻(xiàn)最大的為Glu-Dl位點(diǎn)的5+10亞基，其次Glu-Bl為位點(diǎn)的

6、17+18、14+15和7+8等亞基，Glu-Al位點(diǎn)的1和2*亞基對小麥品質(zhì)也有較大貢獻(xiàn)。麥谷蛋白對而筋強(qiáng)度的作用是累加性的，通過具有不同亞基組成的品種間雜交重組可改善小麥品質(zhì)的，同時還要協(xié)調(diào)好高分子量谷蛋白亞基和(4)盡量不使用1B/1R材料。小麥1B染色體短鍔被黑麥1R染色體短鋝取代形成小麥-黑麥1BL.1RS易位系。20世紀(jì)70年代初從歐洲引入我國的洛夫林10、13、高加索、阿芙樂爾、牛朱特和山前麥等1BL.1RS易位系品種具有較好的豐產(chǎn)性、抗病性和適應(yīng)性，得到了廣泛的利用，80年代初至90年代育成了大批高產(chǎn)、抗病品種?？谇埃覈?0%的冬小麥品種攜帶

7、1BL.1RS易位染色體，1RS染色體上帶有的黑麥抗條銹、葉銹、稈銹病和白粉病的基因Yr9>Lr26、Sr3KPm8,已經(jīng)喪失對新的流行小種的抗性。由于1RS上帶有黑麥堿基因，其編碼的黑麥堿蛋白（富含谷氨酰胺），使而粉吸收量增加，導(dǎo)致而團(tuán)黏性增大，最大抗延阻力降低，烘烤品質(zhì)變劣，而包體積減少。因此，在小麥品質(zhì)育種屮要盡量避免使用1BL.1RS材料作親本，或者至少有一個具有較好的高低分子量谷蛋白亞基遺傳背景。2.2品質(zhì)性狀的遺傳與選擇2.2.1籽粒硬度（角質(zhì)率）籽粒硬度高的小麥而粉吸水率較高，蛋0質(zhì)含量和濕而筋含量也高。吸水率高的小麥出粉率也高，而粉制成的食品產(chǎn)出

8、率也高,從而降低產(chǎn)品成本