屠宰場防疫制度

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1、屠宰場防疫制度一、動物進場動物產(chǎn)品出場登記制度一、屠宰場（廠）是動物產(chǎn)品質(zhì)量安全第一責任人，嚴格按照國家規(guī)定建立健全動物進場查驗登記制度。、屠宰場（廠）設(shè)立專人負責屠宰動物進場查驗登記工作，并接受當?shù)貏游镄l(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)駐場（廠）官方獸醫(yī)的監(jiān)督。三、屠宰動物進場時，必須持有有效的動物檢疫合格證明，豬、牛和羊必須佩戴畜禽標識。四、查驗登記負責人必須向貨主或購銷人員索取產(chǎn)地動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)幵具的檢疫證明，清點動物數(shù)量、檢查耳標，經(jīng)臨車觀察未見異常，證貨相符，準入進場予以卸車，并按產(chǎn)地分類將動物送往待宰圈，不同貨主

2、、不同批次的動物不得混群。五、查驗登記負責人發(fā)現(xiàn)未有動物檢疫合格證明、證物不符、無畜禽標識以及檢疫證明不在有效期的，應(yīng)當立即報告駐場官方獸醫(yī)。六、登記內(nèi)容包括動物種類、進廠時間、動物貨主名稱、進廠數(shù)量、動物檢疫合格證明編號等。動物進場驗收和宰前檢驗記錄保存2年。七、動物屠宰后經(jīng)過駐場檢疫人員宰后檢疫，合格動物產(chǎn)品經(jīng)檢疫人員出具檢疫合格證明，加蓋驗證印章后方可出場，同時做好產(chǎn)品流向登記。不合格動物產(chǎn)品依法進行相應(yīng)的處理。二、防疫消毒制度一、屠宰場（廠）應(yīng)符合動物防疫條件，并取得《動物防疫條件合格證》。二、屠

3、宰場（廠）應(yīng)配備防疫消毒人員和相關(guān)設(shè)備，負責全場防疫消毒工作，并自覺接受當?shù)貏游镄l(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)派駐官方獸醫(yī)的監(jiān)督和指導。三、屠宰場（廠）應(yīng)按規(guī)定對屠宰場地進行消毒。卸載動物的裝卸臺、運輸車輛裝前卸后均需進行一次消毒；待宰間、屠宰車間、屠宰設(shè)備和工具每班消毒一次。急宰間、無害化處理間每批消毒一次。生活區(qū)每月不少于一次大消毒。四、生產(chǎn)區(qū)實行封閉管理，謝絕參觀。外來人員和非生產(chǎn)人員未經(jīng)批準不得進入生產(chǎn)區(qū)。五、應(yīng)配備消毒藥品貯藏室（專柜），建立消毒藥品進出臺帳及領(lǐng)發(fā)記錄。嚴格按比例配制消毒藥，消毒藥液應(yīng)現(xiàn)配現(xiàn)用，交

4、替使用。六、認真做好消毒記錄，如實記錄消毒時間、消毒藥、消毒濃度、消毒人員等，消毒記錄保存2年。三、病害動物、動物產(chǎn)品無害化處理制度一、嚴格按照《中華人民共和國動物防疫法》的規(guī)定，對病害動物或動物產(chǎn)品進行無害化處理。二、屠宰場（廠）應(yīng)配備焚燒爐、污水處理等無害化處理設(shè)施，對病害動物、動物產(chǎn)品進行無害化處理。三、屠宰場（廠）應(yīng)與貨主建立無害化處理協(xié)作關(guān)系，由屠宰場（廠）承諾實施無害化處理工作，無害化處理責任方應(yīng)在動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)官方獸醫(yī)的監(jiān)督下，嚴格按照有關(guān)規(guī)定對病害動物、動物產(chǎn)品實行無害化處理。四、無害化

5、處理的方法和要求，按照國家《病死動物無害化處理技術(shù)規(guī)范》的規(guī)定執(zhí)行。五、駐場官方獸醫(yī)出具無害化處理通知書，監(jiān)督屠宰場（廠）實施無害化處理。六、無害化處理結(jié)束后對病害動物或動物產(chǎn)品污染的地方進行徹底消毒。七、動物排泄物、生產(chǎn)污水等須經(jīng)污水處理設(shè)施進行無害化處理，達到生物安全標準和其它標準后方可排放，未經(jīng)處理不得擅自排放。八、認真做好病害動物、動物產(chǎn)品無害化處理檔案和記錄，檔案記錄保存2年。、動物檢疫申報制度-、屠宰場（廠）要履行《中華人民共和國動物防疫法》規(guī)定的相關(guān)義務(wù)，配合當?shù)貏游镄l(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)對擬屠宰、擬

6、加工的動物及動物產(chǎn)品，擬調(diào)運、擬出售的動物產(chǎn)品執(zhí)行申報檢疫制度。二、場方應(yīng)在屠宰前6小時向當?shù)貏游镄l(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)設(shè)置的屠宰檢疫申報點申報檢疫，填寫檢疫申報單，同時提供當天屠宰加工數(shù)量、加工時間、動物（原料）來源等基本信息，生豬屠宰場（廠）還提供“瘦肉精”自檢報告。三、場方在調(diào)運、出售動物產(chǎn)品前1天，向當?shù)貏游镄l(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)申報檢疫，填寫檢疫申報單，同時提供調(diào)運、出售動物產(chǎn)品的數(shù)量、種類、流向、調(diào)運（出售）時間等基本信息。四、當?shù)貏游镄l(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)指派的官方獸醫(yī)在屠宰場（廠）預(yù)定的申報檢疫時限內(nèi)未能到場的，屠宰場

7、（廠）可向其所屬機構(gòu)或上級領(lǐng)導機構(gòu)進行投訴，但不能私自進行生產(chǎn)加工或調(diào)運（出售），否則按《動物防疫法》相關(guān)規(guī)定進行處理、處罰。五、場方在生產(chǎn)加工動物產(chǎn)品或調(diào)運（出售）動物產(chǎn)品前，未向動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)申報檢疫的，動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)有權(quán)不對其動物及動物產(chǎn)品實施檢疫，并可應(yīng)依據(jù)《動物防疫法》有關(guān)規(guī)定進行處理。六、場方應(yīng)當妥善保存駐場官方獸醫(yī)出具的《檢疫申報受理單》、《準宰通知書》、《隔離觀察通知書》、《急宰通知書》、《病害動物（產(chǎn)品）無害化處理通知書》以及《病害動物（產(chǎn)品）無害化處理確認單》等檢疫監(jiān)管執(zhí)法文書。五

8、、動物疫情報告制度、嚴格遵守《中華人民共和國動物防疫法》、《重大動物疫情應(yīng)急條例》和《動物疫情報告管理辦法》等法律法規(guī)，發(fā)現(xiàn)動物疫情按規(guī)定時限、程序上報。二、確定專人負責重大動物疫情的報告管理工作。三、發(fā)現(xiàn)重大動物疫情或疑似重大動物疫情時，立刻向當?shù)匦竽莲F醫(yī)主管部門、動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)和動物疫病預(yù)防控制機構(gòu)報告。四、報告動物疫情時，以書面形式真實報告發(fā)病的時間和地點，發(fā)病動物種類和數(shù)量、同群動物數(shù)量、死亡數(shù)量、臨床癥狀、病理變化