屠宰場(chǎng)防疫制度

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1、屠宰場(chǎng)防疫制度一、動(dòng)物進(jìn)場(chǎng)動(dòng)物產(chǎn)品出場(chǎng)登記制度一、屠宰場(chǎng)（廠）是動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量安全第一責(zé)任人，嚴(yán)格按照國(guó)家規(guī)定建立健全動(dòng)物進(jìn)場(chǎng)查驗(yàn)登記制度。、屠宰場(chǎng)（廠）設(shè)立專人負(fù)責(zé)屠宰動(dòng)物進(jìn)場(chǎng)查驗(yàn)登記工作，并接受當(dāng)?shù)貏?dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)駐場(chǎng)（廠）官方獸醫(yī)的監(jiān)督。三、屠宰動(dòng)物進(jìn)場(chǎng)時(shí)，必須持有有效的動(dòng)物檢疫合格證明，豬、牛和羊必須佩戴畜禽標(biāo)識(shí)。四、查驗(yàn)登記負(fù)責(zé)人必須向貨主或購(gòu)銷人員索取產(chǎn)地動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)幵具的檢疫證明，清點(diǎn)動(dòng)物數(shù)量、檢查耳標(biāo)，經(jīng)臨車觀察未見(jiàn)異常，證貨相符，準(zhǔn)入進(jìn)場(chǎng)予以卸車，并按產(chǎn)地分類將動(dòng)物送往待宰圈，不同貨主

2、、不同批次的動(dòng)物不得混群。五、查驗(yàn)登記負(fù)責(zé)人發(fā)現(xiàn)未有動(dòng)物檢疫合格證明、證物不符、無(wú)畜禽標(biāo)識(shí)以及檢疫證明不在有效期的，應(yīng)當(dāng)立即報(bào)告駐場(chǎng)官方獸醫(yī)。六、登記內(nèi)容包括動(dòng)物種類、進(jìn)廠時(shí)間、動(dòng)物貨主名稱、進(jìn)廠數(shù)量、動(dòng)物檢疫合格證明編號(hào)等。動(dòng)物進(jìn)場(chǎng)驗(yàn)收和宰前檢驗(yàn)記錄保存2年。七、動(dòng)物屠宰后經(jīng)過(guò)駐場(chǎng)檢疫人員宰后檢疫，合格動(dòng)物產(chǎn)品經(jīng)檢疫人員出具檢疫合格證明，加蓋驗(yàn)證印章后方可出場(chǎng)，同時(shí)做好產(chǎn)品流向登記。不合格動(dòng)物產(chǎn)品依法進(jìn)行相應(yīng)的處理。二、防疫消毒制度一、屠宰場(chǎng)（廠）應(yīng)符合動(dòng)物防疫條件，并取得《動(dòng)物防疫條件合格證》。二、屠

3、宰場(chǎng)（廠）應(yīng)配備防疫消毒人員和相關(guān)設(shè)備，負(fù)責(zé)全場(chǎng)防疫消毒工作，并自覺(jué)接受當(dāng)?shù)貏?dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)派駐官方獸醫(yī)的監(jiān)督和指導(dǎo)。三、屠宰場(chǎng)（廠）應(yīng)按規(guī)定對(duì)屠宰場(chǎng)地進(jìn)行消毒。卸載動(dòng)物的裝卸臺(tái)、運(yùn)輸車輛裝前卸后均需進(jìn)行一次消毒；待宰間、屠宰車間、屠宰設(shè)備和工具每班消毒一次。急宰間、無(wú)害化處理間每批消毒一次。生活區(qū)每月不少于一次大消毒。四、生產(chǎn)區(qū)實(shí)行封閉管理，謝絕參觀。外來(lái)人員和非生產(chǎn)人員未經(jīng)批準(zhǔn)不得進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)。五、應(yīng)配備消毒藥品貯藏室（專柜），建立消毒藥品進(jìn)出臺(tái)帳及領(lǐng)發(fā)記錄。嚴(yán)格按比例配制消毒藥，消毒藥液應(yīng)現(xiàn)配現(xiàn)用，交

4、替使用。六、認(rèn)真做好消毒記錄，如實(shí)記錄消毒時(shí)間、消毒藥、消毒濃度、消毒人員等，消毒記錄保存2年。三、病害動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品無(wú)害化處理制度一、嚴(yán)格按照《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》的規(guī)定，對(duì)病害動(dòng)物或動(dòng)物產(chǎn)品進(jìn)行無(wú)害化處理。二、屠宰場(chǎng)（廠）應(yīng)配備焚燒爐、污水處理等無(wú)害化處理設(shè)施，對(duì)病害動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品進(jìn)行無(wú)害化處理。三、屠宰場(chǎng)（廠）應(yīng)與貨主建立無(wú)害化處理協(xié)作關(guān)系，由屠宰場(chǎng)（廠）承諾實(shí)施無(wú)害化處理工作，無(wú)害化處理責(zé)任方應(yīng)在動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)官方獸醫(yī)的監(jiān)督下，嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定對(duì)病害動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品實(shí)行無(wú)害化處理。四、無(wú)害化

5、處理的方法和要求，按照國(guó)家《病死動(dòng)物無(wú)害化處理技術(shù)規(guī)范》的規(guī)定執(zhí)行。五、駐場(chǎng)官方獸醫(yī)出具無(wú)害化處理通知書(shū)，監(jiān)督屠宰場(chǎng)（廠）實(shí)施無(wú)害化處理。六、無(wú)害化處理結(jié)束后對(duì)病害動(dòng)物或動(dòng)物產(chǎn)品污染的地方進(jìn)行徹底消毒。七、動(dòng)物排泄物、生產(chǎn)污水等須經(jīng)污水處理設(shè)施進(jìn)行無(wú)害化處理，達(dá)到生物安全標(biāo)準(zhǔn)和其它標(biāo)準(zhǔn)后方可排放，未經(jīng)處理不得擅自排放。八、認(rèn)真做好病害動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品無(wú)害化處理檔案和記錄，檔案記錄保存2年。、動(dòng)物檢疫申報(bào)制度-、屠宰場(chǎng)（廠）要履行《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》規(guī)定的相關(guān)義務(wù)，配合當(dāng)?shù)貏?dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)對(duì)擬屠宰、擬

6、加工的動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品，擬調(diào)運(yùn)、擬出售的動(dòng)物產(chǎn)品執(zhí)行申報(bào)檢疫制度。二、場(chǎng)方應(yīng)在屠宰前6小時(shí)向當(dāng)?shù)貏?dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)設(shè)置的屠宰檢疫申報(bào)點(diǎn)申報(bào)檢疫，填寫(xiě)檢疫申報(bào)單，同時(shí)提供當(dāng)天屠宰加工數(shù)量、加工時(shí)間、動(dòng)物（原料）來(lái)源等基本信息，生豬屠宰場(chǎng)（廠）還提供“瘦肉精”自檢報(bào)告。三、場(chǎng)方在調(diào)運(yùn)、出售動(dòng)物產(chǎn)品前1天，向當(dāng)?shù)貏?dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)申報(bào)檢疫，填寫(xiě)檢疫申報(bào)單，同時(shí)提供調(diào)運(yùn)、出售動(dòng)物產(chǎn)品的數(shù)量、種類、流向、調(diào)運(yùn)（出售）時(shí)間等基本信息。四、當(dāng)?shù)貏?dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)指派的官方獸醫(yī)在屠宰場(chǎng)（廠）預(yù)定的申報(bào)檢疫時(shí)限內(nèi)未能到場(chǎng)的，屠宰場(chǎng)

7、（廠）可向其所屬機(jī)構(gòu)或上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)進(jìn)行投訴，但不能私自進(jìn)行生產(chǎn)加工或調(diào)運(yùn)（出售），否則按《動(dòng)物防疫法》相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理、處罰。五、場(chǎng)方在生產(chǎn)加工動(dòng)物產(chǎn)品或調(diào)運(yùn)（出售）動(dòng)物產(chǎn)品前，未向動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)申報(bào)檢疫的，動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)有權(quán)不對(duì)其動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品實(shí)施檢疫，并可應(yīng)依據(jù)《動(dòng)物防疫法》有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理。六、場(chǎng)方應(yīng)當(dāng)妥善保存駐場(chǎng)官方獸醫(yī)出具的《檢疫申報(bào)受理單》、《準(zhǔn)宰通知書(shū)》、《隔離觀察通知書(shū)》、《急宰通知書(shū)》、《病害動(dòng)物（產(chǎn)品）無(wú)害化處理通知書(shū)》以及《病害動(dòng)物（產(chǎn)品）無(wú)害化處理確認(rèn)單》等檢疫監(jiān)管執(zhí)法文書(shū)。五

8、、動(dòng)物疫情報(bào)告制度、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》、《重大動(dòng)物疫情應(yīng)急條例》和《動(dòng)物疫情報(bào)告管理辦法》等法律法規(guī)，發(fā)現(xiàn)動(dòng)物疫情按規(guī)定時(shí)限、程序上報(bào)。二、確定專人負(fù)責(zé)重大動(dòng)物疫情的報(bào)告管理工作。三、發(fā)現(xiàn)重大動(dòng)物疫情或疑似重大動(dòng)物疫情時(shí)，立刻向當(dāng)?shù)匦竽莲F醫(yī)主管部門、動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)和動(dòng)物疫病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)報(bào)告。四、報(bào)告動(dòng)物疫情時(shí)，以書(shū)面形式真實(shí)報(bào)告發(fā)病的時(shí)間和地點(diǎn)，發(fā)病動(dòng)物種類和數(shù)量、同群動(dòng)物數(shù)量、死亡數(shù)量、臨床癥狀、病理變化