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1、中草藥抑菌活性成分探究進展【摘要】中草藥的抑菌成分有多種結(jié)構(gòu)類型，包括生物堿類、醍類、有機酸類及多糖類等化合物。本文探討了我國近幾年的中草藥抑菌活性成分及抑菌機理，旨在為后期的研究提供可靠依據(jù)?！娟P(guān)鍵詞】中草藥；抑菌成分；機理文章編號:1004-7484(2014)-02-1185-02我國是中草藥種類繁多，中草藥的發(fā)源地，各地使用的中藥種類數(shù)量多達5000種。在中草藥中，許多藥物有著清熱解毒的作用，如金銀花、黃連、黃苓等，治療風熱感冒、肺熱燥咳等效果顯著。然而一直以來，人們對中草藥的清熱解毒作用機
2、制并不夠了解。近幾年，中草藥的活性成分研究取得了較大進展，本文主要綜述了中草藥抑菌活性成分的研究近況。1中草藥的抑菌活性成分介紹1.1揮發(fā)油類揮發(fā)油類也稱精油，指的是能在常溫下能揮發(fā)的、不溶于水、可在水蒸氣中蒸餡的一類油狀液體[1]。揮發(fā)油廣泛分布于植物中，尤以蕓香科、唇形科、菊科、傘形科及樟科植物居多。揮發(fā)油屬于混合物，成分復雜,根據(jù)其成分的結(jié)構(gòu)類型主要有以下幾種分類：芳香族化合物、脂肪化合物及菇類，而尤以菇類成分最主要，包含倍半菇、單菇、含氧衍生物。研究發(fā)現(xiàn)，連翹精油對釀酒酵母的敏感程度為中度，
3、對枯草桿菌、黑曲酶、大腸桿菌、青霉素及白葡萄球菌的敏感度為高度，且以對霉菌的抑制效果最強。同時，有關(guān)研究表明佛手果實的揮發(fā)油能夠有效抑制酵母菌、枯草桿菌、金黃色葡萄糖球菌及大腸桿菌，且熱穩(wěn)定性良好，抑菌持久?，F(xiàn)階段，在對精油類抑菌活性進行研究時，先對其化學成分進行研究，再對其活性進行研究。1.2生物堿類來源于生物界的一類含氮有機結(jié)合物，稱為生物堿。該類有機結(jié)合物的特征主要有：呈堿性、能與酸反應生成鹽；有著復雜的生物堿結(jié)構(gòu)，且其氮原子主要是結(jié)合在環(huán)內(nèi)而形成氮雜環(huán)；大多數(shù)的生物活性較強，是中藥中的活性成
4、分或有效成分。研究發(fā)現(xiàn)，生物堿對球菌、革蘭氏陽性菌及陰性菌有著較強的抑菌活性。有學者在萬壽菊根中分離出5類含有抑菌活性的生物堿，發(fā)現(xiàn)水溶性生物堿能夠有效抑制西瓜枯萎病菌菌絲的生長。相關(guān)人士對小藥堿、黃連堿、藥根堿及巴馬亭這4種生物堿的抑菌譜及抑菌活性進行了研究，發(fā)現(xiàn)抑菌活性最強的是小漿堿，其次是黃連堿、巴馬亭，最弱的是藥根堿；這4種生物堿對革蘭氏陰性菌、酵母菌的抑制活性遠不及對革蘭氏陽性菌的抑制活性強，而每一種生物堿對金黃色葡萄球菌、耐甲氧西林金黃色葡萄球菌的抑菌能力相差不大。1.3有機酸類有機酸指
5、的是含有竣基的化合物，氨基酸除外。它廣泛存在于提物體的每個部位，其中以果實居多，比如五味子、烏梅等。不少研究者對金銀花中的綠原酸抑制食品致命菌的能力進行了測定，結(jié)果發(fā)現(xiàn)綠原酸的抗菌效果較強。還有研究發(fā)現(xiàn)，板藍根中的4種有機酸能夠有效抑制大腸桿菌的生長，丁香酸的抑菌活性最強，其次是2-氨基-苯甲酸，再次是水楊酸，最后是苯甲酸。除此之外，在菊科植物枝花中提取出的咖啡酸、在樟科植物肉桂中提取的桂皮酸、龍膽中的龍膽酸、甘草中的甘草次酸及棉馬中的黃棉馬酸等，其抑菌活性均較強，且在抗菌藥物的開發(fā)中有著較大潛力。
6、1.4黃酮類黃酮類化合物主要是指以2-苯基色原酮為母核的一類化合物，目前則泛指2個含有酚輕基的苯環(huán)經(jīng)過中央三碳原子的連接作用而形成的一系列化合物［2］。該類在自然界中廣泛分布，且生物活性多種多樣。有關(guān)研究發(fā)現(xiàn),苦參中的黃酮類化合物能夠有效抑制細菌、真菌的生長，且對革蘭氏陽性菌的抑制作用比革蘭氏陰性菌強，對單細胞真菌的抑制作用比絲狀真菌強。1.5多糖類在構(gòu)成生命的四大基本物質(zhì)之中，多糖類是較重要的一種。它在動物、高等植物、海藻、地衣等廣泛分布，比如動物黏液、植物種子、莖與葉組織等。多糖類有著多方面的抑
7、菌活性，比如抗病毒、降血糖、抗炎、抗腫瘤等。有關(guān)研究發(fā)現(xiàn)，馬齒覓子多糖能夠有效抑制大腸桿菌、痢疾桿菌及金黃色葡萄糖球菌這幾種細菌的生長。1.6醍類含有醍式結(jié)構(gòu)的一類化合物稱為醍類化合物，主要有蔡醍、苯醞、菲醍及蔥醍這幾種類型，而又以蔥醍及其衍生物居多。醍類化合物在自然界的植物中廣泛存在，如豆科、百合科、紫草科、蓼科及鼠李科等植物。在中藥材虎杖、何首烏、決明子、大黃及茜草中，有著較豐富的蔥醍類化合物，主要以非葡萄糖昔或葡萄糖的形式存在，還有一些以游離態(tài)的形式存在。研究發(fā)現(xiàn)，藥用大黃中有5種務(wù)基蔥醍能夠
8、有效抑制金黃色葡萄糖球菌的生長，大黃酸的抑菌活性最強，其次是大黃素、蘆薈大黃素，再次是大黃酚,抑菌活性最弱的是大黃素甲瞇。1.7軟質(zhì)軟質(zhì)也稱單寧、軟酸,指的是植物中一類結(jié)構(gòu)較復雜的多元酚類化合物。有研究者使用三磷酸腺昔生物發(fā)光法對五倍子中軟花酸的抑菌活性進行測定，發(fā)現(xiàn)軟花酸對于細菌的代謝及生長有著較強的抑制作用，還使黏附在唾液軽基磷灰石上的變形鏈球菌大大減少。2中草藥抑菌的作用機理分析中草藥及其有效成分能夠發(fā)揮抑菌作用，主要是通過細胞壁、細胞膜系統(tǒng)、細菌細胞內(nèi)的酶系統(tǒng)
