綠色食品貯藏運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)-中國(guó)綠色食品發(fā)展中心

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1、NY/T××××—××××中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部發(fā)布2006-04-01實(shí)施2006-01-26發(fā)布綠色食品人參和西洋參GreenfoodginsengandAmericanginsengNY/T1043—2006NY中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)ICS×××B×××ICS意見(jiàn)III1NY/T1043—2006前言本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部提出。本標(biāo)準(zhǔn)由中國(guó)綠色食品發(fā)展中心歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：農(nóng)業(yè)部參茸產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：李月茹、王艷梅、陳丹、王艷紅、潘浦群、鄭艷軍、侯志廣、汪樹(shù)理。III1NY/T104

2、3—2006綠色食品人參和西洋參1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了綠色食品人參的術(shù)語(yǔ)和定義、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于綠色食品人參和西洋參。2規(guī)范性引用文件下列標(biāo)準(zhǔn)包含的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版不適用本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB/T4789.2食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)菌落總數(shù)測(cè)定GB/T4789.3食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)大腸菌

3、群測(cè)定GB/T4789.15食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)霉菌和酵母計(jì)數(shù)GB/T5009.3食品中水分的測(cè)定GB/T5009.4食品中灰分的測(cè)定GB/T5009.11食品中總砷及無(wú)機(jī)砷的測(cè)定GB/T5009.12食品中鉛的測(cè)定GB/T5009.15食品中鎘的測(cè)定GB/T5009.17食品中總汞及有機(jī)汞的測(cè)定GB/T5009.19食品中六六六、滴滴涕的測(cè)定GB7718預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T15517.1模壓紅參分等質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB/T15517.2紅參分等質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB/T15517.3全須生曬參分等質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB/T15517.4生曬參分等

4、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB/T15517.5保鮮參分等質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB/T15517.6活性參分等質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB/T17356.1西洋參加工產(chǎn)品分等質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB/T17356.2凍干西洋參(活性西洋參)分等質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB/T17356.3西洋參片分等質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB/T17356.4西洋參口嚼片分等質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB/T17356.5西洋參袋泡茶分等質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB19506原產(chǎn)地域吉林長(zhǎng)白山人參JJF1070定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則NY318　　人參制品NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件NY/T658　綠色食品包裝通用準(zhǔn)則NY/T896　綠色食品產(chǎn)品

5、抽樣準(zhǔn)則國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局令第43號(hào)《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督規(guī)定》NY/T1043—20063術(shù)語(yǔ)和定義GB/T15517.1～GB/T15517.6、GB/T17356.1～GB/T17356.5、GB19506、NY318確立的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。3.1人參根產(chǎn)品productsfromginsengroot人參植株地下的參根部分。鮮人參和西洋參經(jīng)洗滌晾曬、冷凍干燥或其它方法干燥制成的產(chǎn)品或經(jīng)蒸制后的產(chǎn)品。3.2人參地上部分產(chǎn)品productsfromaerialpartsofginsengplant人參植株地上生長(zhǎng)

6、的部分，經(jīng)洗滌干燥制成的產(chǎn)品。4要求4.1產(chǎn)地環(huán)境應(yīng)符合NY/T391的要求。4.2感官應(yīng)符合表1規(guī)定表1感官指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)人參根產(chǎn)品人參地上部分產(chǎn)品西洋參病疤無(wú)—無(wú)夾雜無(wú)無(wú)—蘆頭完整—有、已修剪蟲(chóng)蛀無(wú)無(wú)無(wú)霉變無(wú)無(wú)無(wú)破損無(wú)—無(wú)表面白或黃白色、無(wú)水銹、無(wú)熏硫、無(wú)抽溝、無(wú)黃皮莖葉、花為暗綠色，果肉及果汁為淡紅色黃白色或淺黃褐色注：山參感官應(yīng)符合GB19506一等品的規(guī)定4.3理化指標(biāo)應(yīng)符合表2規(guī)定。表2理化指標(biāo)單位為克每百克項(xiàng)目指標(biāo)山參人參根產(chǎn)品人參地上部分產(chǎn)品西洋參水分≤14.5≤13.0≤15.0≤8.0總灰分≤4.0≤3.5≤

7、3.5≤3.5總皂苷≥4.4≥2.5≥6.0≥6.0注：人參粉水分≤8.0％，保鮮參不要求水分測(cè)定，人參蜜片水分≤18.0％,西洋參加工產(chǎn)品水分≤13.0％；參須中總皂苷≥4.0％，帶須參和凍干參總皂苷≥3.0％,，人參蜜片總皂苷≥4.0％。4.4衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合表3規(guī)定。NY/T1043—2006表3衛(wèi)生指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)人參西洋參砷，mg/kg≤0.5鉛，mg/kg≤0.5鎘，mg/kg≤0.2汞，mg/kg≤0.06六六六（BHC），mg/kg不得檢出(≤0.002mg/kg)滴滴涕（DDT），mg/kg不得檢出(≤0.01mg

8、/kg)五氯硝基苯（PCNB），mg/kg不得檢出(≤0.01mg/kg)菌落總數(shù)，cfu/g≤10000大腸菌群，MPN/100g≤30霉菌，cfu/g≤5004.5凈含量應(yīng)符合國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局令第43號(hào)《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督規(guī)定》。5試驗(yàn)方法5.1感官檢驗(yàn)按GB/T1551