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《旅游管理專業(yè)頂崗實習(xí)過程探究》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在工程資料-天天文庫。
1、旅游管理專業(yè)頂崗實習(xí)過程探究摘要：旅游管理專業(yè)頂崗實習(xí)是教學(xué)計劃規(guī)定的重要教學(xué)環(huán)節(jié)，是重要的實踐教學(xué)形式。在以學(xué)生為本的理念下，開展一系列過程管理：成立組織、制定計劃，考察基地、簽訂協(xié)議，組織學(xué)生、科學(xué)實施，圍繞學(xué)生、周到服務(wù),但也應(yīng)選擇好實習(xí)企業(yè)、配備好指導(dǎo)教師并建立科學(xué)評價體系，才能確保頂崗實習(xí)過程的圓滿進行。關(guān)鍵詞：社會實踐頂崗實習(xí)實戰(zhàn)多年來我國高等教育一直是重理論、輕實踐，培養(yǎng)出來的大學(xué)生往往動手能力差，社會經(jīng)驗不足。特別是近年來大學(xué)生就業(yè)率低，固然與大學(xué)的擴招有一定關(guān)聯(lián)，但也與學(xué)校教育與社會需求脫節(jié)不無
2、關(guān)系。基于此，實踐教學(xué)日益得到重視，專業(yè)頂崗實習(xí)，作為實踐教學(xué)體系的一部分，是實際檢驗學(xué)生專業(yè)知識、能力的重要平臺，同時也是鍛煉學(xué)生工作技能，促進產(chǎn)學(xué)研相互結(jié)合相互補充的重要途徑，因而，組織和開展對口專業(yè)頂崗實習(xí)尤為重要。1一般在校學(xué)生頂崗實習(xí)的主要內(nèi)容多數(shù)高校由于專業(yè)特征的不同其相對應(yīng)的實習(xí)模式也不盡相同。一般安排在畢業(yè)前一個學(xué)期。由學(xué)校派學(xué)生去企業(yè)頂崗實習(xí)是我校旅游管理專業(yè)學(xué)生的實習(xí)，讓實習(xí)學(xué)生暫時頂替企業(yè)部分員工的位置，完成其相應(yīng)的工作內(nèi)容。多數(shù)頂崗實習(xí)一般安排在畢業(yè)年級某個學(xué)期。學(xué)生在實習(xí)期間主要學(xué)習(xí)企業(yè)
3、的運作模式、管理流程和產(chǎn)品服務(wù)的營銷。學(xué)生們深入企業(yè)內(nèi)部最基層，切身體驗真實企業(yè)的工作內(nèi)容。在此期間企業(yè)給頂崗實習(xí)學(xué)生發(fā)放生活補貼，到實習(xí)期結(jié)束給予其實習(xí)證明。學(xué)生在實習(xí)期間一方面把自己的專業(yè)知識運用于工作當中，另一方面也能發(fā)現(xiàn)自身大量的不足，這對他們今后的學(xué)習(xí)是一個很好的激勵作用，學(xué)生只有在清楚的知道自己的不足之后才肯下功夫去彌補。在實習(xí)中學(xué)習(xí)，在頂崗實習(xí)中歷練自己的實際工作能力，為日后正式走上工作崗位任職積累實戰(zhàn)經(jīng)驗。2頂崗實習(xí)出現(xiàn)的內(nèi)在原因2.1符合教育發(fā)展規(guī)律旅游管理專業(yè)實踐性、應(yīng)用性較強，為培養(yǎng)旅游管理
4、專業(yè)學(xué)生的動手能力、實戰(zhàn)能力，使之能較快適應(yīng)工作崗位，并將所學(xué)專業(yè)理論與實際工作內(nèi)容結(jié)合起來，學(xué)校必須為人才培養(yǎng)構(gòu)建合理的實踐教學(xué)體系。而頂崗實習(xí)，則是強化理論指導(dǎo)，學(xué)以致用，在基層檢驗知識的最好方法。教育的本質(zhì)意義在于促進人的發(fā)展，而人的發(fā)展離不開知識與實踐相結(jié)合。2.2促進產(chǎn)學(xué)研一體化的形成高校只有通過學(xué)校和企業(yè)的緊密合作，才能鑄造出社會所需要的人才，才能滿足生產(chǎn)建設(shè)、管理服務(wù)的需求。高校應(yīng)跨越產(chǎn)學(xué)間的鴻溝，加強與旅游企業(yè)的交流與聯(lián)系，在旅游行業(yè)中辦好旅游教育。2.3順應(yīng)旅游教育發(fā)展潮流當代世界旅游教育發(fā)展的
5、潮流即是在校企之間開展多渠道、多層次的培訓(xùn)，視實踐性教學(xué)為培養(yǎng)技能型人才的重要途徑，形成了特色鮮明的專業(yè)實習(xí)模式。如德國的''雙元制”、美國的“合作教育”、英國的“工讀交替”、日本的"產(chǎn)學(xué)合作"和澳大利亞TAFE(TechnicalandFurtherEducation)等模式。這都是培養(yǎng)人才很好的途徑，效率也很高，而且學(xué)生也可以盡早走出學(xué)校到真正的企業(yè)中去開闊視野，提升能力。3頂崗實習(xí)過程的構(gòu)建經(jīng)貿(mào)學(xué)院旅游管理專業(yè)定崗實習(xí)安排5個月左右時間，時間跨度為9月至次年1月，實習(xí)地點多在蘇州等經(jīng)濟發(fā)達的大城市。3.1成
6、立組織機構(gòu)，制定工作方案頂崗實習(xí)的開展是一項龐雜系統(tǒng)的工程，為了做好此項工作，經(jīng)貿(mào)學(xué)院成立了頂崗實習(xí)領(lǐng)導(dǎo)小組，組長由分管教學(xué)的院長擔任，系主任、黨總支書記任副組長，教研室主任、專業(yè)老師、輔導(dǎo)員為小組成員，此后，開始具體策劃、組織、實施頂崗實習(xí)工作。3.2詳細考察實習(xí)基地，簽訂校企協(xié)議我院每年都收到旅游相關(guān)企業(yè)的合作請求，也安排專業(yè)教師前往進行調(diào)查、考察。將實際參考信息分類匯總形成參考建議，并報送院領(lǐng)導(dǎo)批準。在此基礎(chǔ)上，再同實習(xí)單位簽訂實習(xí)協(xié)議，明確校企雙方的責(zé)任與義務(wù)，條款盡可能明晰細致。3.3召開動員大會，實行
7、層級管理頂崗實習(xí)工作能否圓滿完成，關(guān)鍵要緊抓管理。首先，組織召開實習(xí)動員大會。系主任重點介紹實習(xí)的目的、任務(wù)、意義、內(nèi)容及實習(xí)酒店的基本情況，系黨總支書記強調(diào)實習(xí)紀律，以及需要樹立安全意識、吃苦意識、文明意識、自我保護意識等。其次，對實習(xí)學(xué)生進行層級管理。具體做法是:離校前每個班的指導(dǎo)老師根據(jù)實習(xí)單位要求對學(xué)生分組，每組指定組長，組長在實習(xí)期間定期把每位同學(xué)的表現(xiàn)向各班指導(dǎo)老師反映，這樣，就形成了組長對指導(dǎo)老師負責(zé)，指導(dǎo)老師對教研室主任負責(zé)，教研室主任對系部領(lǐng)導(dǎo)負責(zé)，系領(lǐng)導(dǎo)對頂崗實習(xí)領(lǐng)導(dǎo)小組負責(zé)的動態(tài)層級管理機制
8、。3.4一切圍繞學(xué)生，做好服務(wù)工作頂崗實習(xí)的過程中要以學(xué)生為中心，想學(xué)生所想，急學(xué)生所急，供學(xué)生所需，做好各項服務(wù)工作。首先，由于實習(xí)時間有近半年之久，在實習(xí)中途涉及到各種證書的考試，如英語等級考試、計算機等級考試、導(dǎo)游資格證面試或年檢等,學(xué)生需請假回校，此時就需要學(xué)校出面同實習(xí)單位協(xié)商，并盡力彌補由此造成的企業(yè)損失。此外，在實習(xí)過程中，可能會有個別學(xué)生個人或家庭遇到一些
