綠茶紫薯酥的做法

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1、綠茶紫薯酥的做法簡介：一直喜歡吃酥皮類點心去飲茶時總會點一份，新鮮出爐的才能盡情體會入口即碎的酥松，現(xiàn)在學(xué)會了在家隨時都可以吃到這份美味，這個綠茶酥做法不難，但是造型精致可愛，拿出去送人特別有面子有沒有，用黃油做的奶香濃郁，其中淡淡的抹茶味又不會使人膩味~怕黃油的可以改成同分量的一般食用油。我這個量可以做12個。食材：?主料?100g普通面粉?配料?40g黃油?25g糖粉?40ml水?80g低筋面粉?6g抹茶粉?150g紫薯?適量淡奶油?適量糖粉制作步驟：·1油皮：普通面粉和軟化黃油拌勻，抓捏成細(xì)致小塊狀?！?/p>

2、2加入40G水和面團(tuán)，餳面30分鐘·3油酥：將油酥全部材料混合均勻成面團(tuán)，餳面30分鐘·4餳面時候做餡,紫薯用搟面杖一端壓成泥，加入適量糖粉和淡奶油拌勻，如無淡奶油可以加鮮奶或煉乳。液體量不要太多就行以免不成形?！?拌勻的紫薯泥分成12個等份的圓球?！?餳好的油皮和油酥各分成6個均重面團(tuán)搓圓。蓋保鮮膜防干?！?油皮壓扁搟圓，內(nèi)包一個油酥?！?包裹好油酥，收口捏合朝下?！?搟成長舌狀。盡量薄?！?0從一端卷起?！?1做好6個卷，靜置10分鐘。·12把卷再次搟成長舌狀。·13再次卷起，靜置10分鐘?！?4將一個卷

3、從中間切斷?！?5斷面朝上，搟成圓皮?！?6包入紫薯球，捏和收口?！?7做好12個酥，收口朝下擺放。·18預(yù)熱烤箱190度烤20分鐘左右即可。小貼士1.綠茶粉不要太多，否則會苦。喜歡甜的可以加多些糖，或者表面撒些糖粉。