甘薯貯運技術(shù)規(guī)程

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1、ICS67.040B80DB21遼寧省地方標(biāo)準(zhǔn)DB21/XXXXX—XXXX甘薯貯運技術(shù)規(guī)程Technicalregulationforsweetpotatoesstorageandtransportation點擊此處添加與國際標(biāo)準(zhǔn)一致性程度的標(biāo)識XXXX-XX-XX發(fā)布XXXX-XX-XX實施遼寧省市場監(jiān)督管理局發(fā)布DB21/XXXXX—XXXX前言本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1-2009給出的規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)由遼寧省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出并歸口管理。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：遼寧省農(nóng)業(yè)科學(xué)院食品與加工研究所、遼寧農(nóng)業(yè)

2、職業(yè)技術(shù)學(xué)院、本溪縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心、遼陽職業(yè)技術(shù)學(xué)院。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：韓艷秋、徐立偉、張榮風(fēng)、李莉峰、高雅、王小鶴、石太淵、王麗穎、葉春苗。6DB21/XXXXX—XXXX甘薯貯運技術(shù)規(guī)程1　范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了甘薯的收獲、貯前準(zhǔn)備、入庫（窖）、貯藏管理、出庫（窖）、運輸?shù)燃夹g(shù)操作要求與參數(shù)。本標(biāo)準(zhǔn)適用于甘薯（商品薯）貯藏與運輸。2　規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

3、文件。GB/T5737食品塑料周轉(zhuǎn)箱GB/T6543運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱GB/T8946塑料編織袋GB/T8947復(fù)合塑料編織袋NY/T2000水果氣調(diào)庫貯藏通則NY/T2642甘薯等級規(guī)格NY/T2789薯類貯藏技術(shù)規(guī)范QB/T3810塑料網(wǎng)眼袋3　術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。3.1　預(yù)處理pre-storage在適宜的條件下，將采收后甘薯的呼吸熱和多余水分及時散發(fā)，創(chuàng)傷愈合，薯塊表皮木栓化的過程。3.2　自然通風(fēng)庫（窖）thestores(silos)withnatura

4、lairsource利用自然環(huán)境條件，通過內(nèi)外溫差或者壓力差進行自然通風(fēng)，提供適宜貯藏環(huán)境條件的設(shè)施。3.3　強制通風(fēng)庫（窖）thestores(silos)withartificiallyventilation利用外界自然冷源，具有機械通風(fēng)設(shè)備和通風(fēng)系統(tǒng)，人為控制進行內(nèi)外空氣快速交換，提供適宜貯藏環(huán)境條件的設(shè)施。3.4　6DB21/XXXXX—XXXX恒溫庫thestoreswithconstanttemperature具有機械強制通風(fēng)、控溫設(shè)備，能夠準(zhǔn)確控制溫度環(huán)境，提供精準(zhǔn)的貯藏環(huán)境條件的設(shè)

5、施。1　收獲1.1　收獲期9月中旬至初霜降來臨前收獲為宜。1.2　收獲方法選擇晴暖天氣上午人工或機械收獲。除去薯塊表面的泥土，去除病傷薯塊，田間晾曬2h～3h即可進行裝筐(箱)入貯。運輸時做到輕裝、輕運、輕卸、輕放，減少損傷。2　貯前準(zhǔn)備2.1　貯藏庫（窖）準(zhǔn)備2.1.1　檢查貯藏前檢查庫（窖）整體的安全性、牢固性、密封性、保溫性，通風(fēng)管道的暢通情況，風(fēng)機、照明、檢測、傳送等設(shè)備的運行情況。2.1.2　清掃貯藏前將庫（窖）內(nèi)雜物、垃圾清理，保持庫（窖）內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生。2.1.3　通風(fēng)入貯前1周～2周

6、，應(yīng)充分通風(fēng)換氣。2.1.4　控濕貯藏前2周～3周，用適量的水澆庫（窖）地面，控制相對濕度為85%以上。在地下水位較高的地區(qū)，應(yīng)打開庫（窖）門窗進行通風(fēng)散濕，在庫（窖）地面鋪放清潔干燥的磚塊或干木板等墊起。2.1.5　消毒入貯前1周左右對貯藏庫（窖）、包裝材料進行徹底消毒，庫房消毒方法按照NY/T2000規(guī)定執(zhí)行，消毒處理后需及時進行通風(fēng)換氣。2.2　整理與分級剔除機械傷、凍傷及病蟲害的薯塊。參照NY/T2642的規(guī)定要求進行分級，選擇大小適中的薯塊進行貯藏，見附錄A、附錄B。2.3　預(yù)處理采用加

7、熱的方法將甘薯置于35℃～38℃、相對濕度85%～90%的環(huán)境下處理2d～3d，保持通風(fēng)，處理完畢24h內(nèi)將庫（窖）溫降到14℃左右。也可以采用露天日曬的方法預(yù)處理，注意防止雨淋以及夜間低溫冷害。6DB21/XXXXX—XXXX1　入庫（窖）1.1　堆碼方式1.1.1　散堆自然通風(fēng)庫（窖）薯垛高度不超過1.5m；有地面通風(fēng)系統(tǒng)的強制通風(fēng)庫或恒溫庫，薯堆垛高不超過4m。薯堆整齊，防止倒塌。1.1.2　箱藏采用帶通氣孔的木條箱，符合GB/T5737規(guī)定的食品塑料周轉(zhuǎn)箱，或符合GB/T6543規(guī)定的瓦楞

8、紙箱。紙箱包裝時，箱體兩側(cè)各打孔2個～4個，孔徑1.5cm～2cm。箱間留3cm～5cm空隙。1.1.3　袋藏宜使用透氣編織袋或塑料網(wǎng)眼袋，應(yīng)符合GB/T8946、GB/T8947和QB/T3810的規(guī)定，每袋裝量25kg～30kg。碼放層數(shù)不宜超過8層/垛。1.2　入庫量適宜的貯藏量（G）按式（1）計算。G=V×650×0.65……………………………………………………………………………(1)式中：G－適宜的貯藏量，單位為千克（kg）V－庫（窖）容積，單位為立方米（m3）650－每