玉竹多糖的提取、純化及活性研究

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1、分類號：TS245．9密級：(秘密、機密、絕密)學(xué)校代碼：10057研究生學(xué)號：2008829006玉竹多糖的提取、純化及活性研究StudyonExtraction，PurifcationandActivityofPolysaccharideinPolygonatumOdoratum專業(yè)名稱：制糖工程指導(dǎo)教師姓名：孫平教授研究生姓名：王海波申請學(xué)位級別：工學(xué)碩士論文提交日期：2010年12月論文課題來源：自選項目學(xué)位授予單位：天津科技大學(xué)天津科技大學(xué)學(xué)位論文原創(chuàng)性聲明本人鄭重聲明：所呈交的論文是本人在導(dǎo)師的指導(dǎo)下獨立進行研究工作所取得的成果。除文中特別加以標(biāo)注引用的內(nèi)容外，本論文不

2、包括任何其他個人或集體已經(jīng)發(fā)表或撰寫的成果內(nèi)容，也不包括為獲得天津科技大學(xué)或其它教育機構(gòu)的學(xué)位或證書而使用過的材料。對本文研究做出重要貢獻的個人和集體，均已在文中以明確方式標(biāo)明。本人完全意識到本聲明的法律后果由本人承擔(dān)。作者簽名：曲泡l晦日期：卯f『年弓月7曰知識產(chǎn)權(quán)和專利權(quán)保護聲明本人鄭重聲明：所呈交的論文是本人在導(dǎo)師具體指導(dǎo)下并得到相關(guān)研究經(jīng)費支持下完成的，其數(shù)據(jù)和研究成果歸屬于導(dǎo)師和作者本人，知識產(chǎn)權(quán)單位屬天津科技大學(xué)；所涉及的創(chuàng)造性發(fā)明的專利權(quán)及使用權(quán)完全歸天津科技大學(xué)所有。本人保證畢業(yè)后，以本論文數(shù)據(jù)和資料發(fā)表論文或使用論文工作成果時署名第一單位仍然為天津科技大學(xué)。本人完

3、全意識到本聲明的法律后果由本人承擔(dān)。作者簽名：劬務(wù)I窿日期：為11年2)月)日學(xué)位論文版權(quán)使用授權(quán)書本學(xué)位論文作者完全了解學(xué)校有關(guān)保留、使用學(xué)位論文的規(guī)定，同意學(xué)校保留并向國家有關(guān)部門或機構(gòu)送交論文的復(fù)印件和電子版，同意公布論文的全部或部分內(nèi)容，允許論文被查閱和借閱。本人授權(quán)天津科技大學(xué)可以將本學(xué)位論文的全部或部分內(nèi)容編入有關(guān)數(shù)據(jù)庫進行檢索，可以采用影印、縮印或掃描等復(fù)制手段保存和匯編本學(xué)位論文。保密lI(請在方框內(nèi)打“√”)，在年解密后適用本授權(quán)書。本學(xué)位論文屬于不保密kl(請在方框內(nèi)打“、／”)。作者簽名：砂緬鴻日期：如f『年≥月7日導(dǎo)師簽名：骶沖日期：汕It年>月、．yFt摘

4、要玉竹為百合科(Liliaceae)植物玉竹[Polygonatumodoratum(Mill．)Druce]的干燥根莖，具有廣泛的開發(fā)應(yīng)用前景。其主要活性物質(zhì)玉竹多糖(POPS)近年來受到科學(xué)工作者的普遍關(guān)注。本文對玉竹多糖的提取分離、結(jié)構(gòu)、活性及應(yīng)用進行了研究。本實驗就熱水浸提和微波輔助提取條件中各因素對玉竹多糖提取效果的影響，通過單因素正交實驗研究，確定出這兩種方法的最佳提取條件，熱水浸提的最佳條件是：溫度80。C，提取2h，料液比30倍，提取2次，玉竹多糖得率為8．69％；微波輔助提取是最佳條件是：微波功率lOOw，提取4min，料液比20倍，提取1次，玉竹多糖得率為11．

5、95％。提取液經(jīng)脫蛋白、乙醇沉淀、冷凍干燥后得到粗多糖。所得粗多糖經(jīng)高精度透析袋透析得到玉竹多糖POPS．A和POPS．B兩個級分，玉竹多糖POPS．B經(jīng)SephadexG．75柱純化后，得到玉竹多糖POPS．B1和POPS．B2兩個級分。本實驗對玉竹多糖POPS．B1進行深入分析，通過比旋光度法、凝膠柱層析法、紫外光譜掃描法鑒定出POPS．B1為均一組分；經(jīng)高效液相色譜法測定出POPS—B1的平均相對分子量約為2800；經(jīng)紅外分析光譜分析表明POPS．B1中存在羰基、羥基等基團，糖鏈構(gòu)型為吡喃糖，并且含有甘露糖；經(jīng)薄層色譜和氣相色譜分析確定了POPS．B1由甘露糖和葡萄糖組成，由

6、面積歸一法計算得出兩種單糖的比例為2．32：1。玉竹多糖與FeCl3顯色反應(yīng)呈陽性表明玉竹多糖具有一定的生物活性，本實驗采用不同的體外抗氧化模型，分別研究了玉竹多糖POPS．A和POPS．B的抗氧化活性，結(jié)果表明：一定濃度范圍內(nèi)，隨著濃度增加，抗氧化活性逐漸增強；抑菌實驗研究了玉竹多糖POPS、POPS—A和POPS．B對細菌、真菌的抑制效果，結(jié)果表明：玉竹多糖POPS對大腸桿菌有一定的抑制作用；玉竹多糖POPS．A對細菌和真菌無抑制作用；玉竹多糖POPS．B對枯草芽孢桿菌和黑曲霉有明顯的抑制作用。玉竹多糖具有明顯的降血糖作用，本實驗以玉竹多糖、苦瓜和紅豆為基本原料，對其復(fù)合保健固

7、體飲料的配方進行了初步研究，通過實驗得出：固體飲料的最佳配方(苦瓜粉、紅豆粉、玉竹多糖)比為1：8：O．5；輔料配方(p．環(huán)糊精、異麥芽低聚糖、檸檬酸)比為0．2：2．2：0．01；穩(wěn)定劑(CMC、黃原膠、果膠)用量依次為0．11％、0．09％、O．2％。關(guān)鍵詞：玉竹；玉竹多糖；提取分離；結(jié)構(gòu)；活性ABSTRACTOdoratumisadryrhizomeofLiliaceae，whichhasabroadprospectofdevelopmentandapplica