食堂員工績效考核規(guī)定

《食堂員工績效考核規(guī)定》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在應(yīng)用文檔-天天文庫。

1、青島海斯壯鐵塔有限公司食堂員工績效考核管理規(guī)定綜合管理部2012年7（一）總則為進(jìn)一步改善食堂的基礎(chǔ)管理工作，完善競爭激勵(lì)機(jī)制，保障員工績效考核公平、公開、公正，有效促進(jìn)員工提高自身素質(zhì)，穩(wěn)定員工隊(duì)伍，保證公司穩(wěn)健發(fā)展，特制訂本規(guī)定。本規(guī)定適用于食堂全體員工的工作績效綜合考核，將作為試用期間轉(zhuǎn)正及薪資評(píng)定，獎(jiǎng)懲評(píng)議，獎(jiǎng)金發(fā)放，職位晉升的依據(jù)。（二）細(xì)則公司根據(jù)食堂全體員工的工作情況，對(duì)食堂員工的評(píng)價(jià)分為三項(xiàng)指標(biāo)：工作內(nèi)容、工作態(tài)度、專業(yè)技能。食堂員工的評(píng)分由班長根據(jù)全體員工的工作績效每周填寫《食堂工作績效綜合評(píng)分表》上，并張貼在“食堂管理看板”上。食堂工作績效綜合

2、評(píng)分每周基本分為25分，其中工作內(nèi)容12分，工作態(tài)度8分，專業(yè)技能5分。為規(guī)范工作績效綜合評(píng)分，特制訂公共部分評(píng)分細(xì)則如下：一、工作內(nèi)容：1、在崗值班標(biāo)準(zhǔn)：嚴(yán)格遵循企業(yè)制度規(guī)定，按時(shí)做飯菜，保證飯菜質(zhì)量，伙食調(diào)節(jié)，衛(wèi)生清掃和個(gè)人衛(wèi)生。7獎(jiǎng)懲：未按規(guī)定執(zhí)行的，誤餐一次的扣3分，平時(shí)計(jì)劃合理沒有過多剩余飯菜的獎(jiǎng)2分，飯菜數(shù)量不夠，未能及時(shí)處理的扣3分：飯菜質(zhì)量、數(shù)量遇到工人投訴的，當(dāng)事人扣2分，如無法查明原因的，則扣罰領(lǐng)班2分。領(lǐng)班領(lǐng)料未在規(guī)定時(shí)間領(lǐng)取的扣2分，多領(lǐng)或少領(lǐng)者扣1分，多領(lǐng)不及時(shí)退庫的扣1分，洗菜人員對(duì)所購物品未清洗干凈的一次扣2分。因操作不當(dāng)造成食物浪費(fèi)

3、不能食用的扣4分，浪費(fèi)嚴(yán)重的，視情況處理；未按領(lǐng)班要求進(jìn)行操作者一次扣2分；在剛值班應(yīng)保持良好的形象，服裝、鞋帽、口罩、手套整齊，未按規(guī)定穿著者每次扣除2分；工作專用器具、衣服等放置違反公司5S管理或食堂相關(guān)規(guī)定的每次扣1分；責(zé)任區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生情況差者每次扣0.5分；未按要求進(jìn)行衛(wèi)生清潔的扣2分；同一問題連續(xù)出現(xiàn)者扣2分：出現(xiàn)一次食物中毒在班人員本周綜合考核為0分；受到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)表揚(yáng)的加3分。1、服務(wù)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)：文明禮貌，語言謹(jǐn)慎，儀表整潔，積極維護(hù)食堂形象，具備良好風(fēng)范。獎(jiǎng)罰：因服務(wù)不規(guī)范，導(dǎo)致工人、干部投訴者，扣當(dāng)事人2分；受公司領(lǐng)導(dǎo)或來賓表揚(yáng)者，獎(jiǎng)勵(lì)2分；服務(wù)態(tài)度差

4、與工人發(fā)生“爭執(zhí)”的，對(duì)當(dāng)值人員予以開除處理；售飯期間有浪費(fèi)現(xiàn)象的一次扣2分；在食堂隨地吐痰和抽煙者一次扣5分；未按就餐規(guī)定的每次扣2分。2、工作質(zhì)量獎(jiǎng)懲：對(duì)食堂提出合理化建議獎(jiǎng)3分，每名廚師連續(xù)兩個(gè)月推薦不出新菜品種的扣2分；工作踏實(shí)積極主動(dòng)的獎(jiǎng)2分；廚師未能按照領(lǐng)班要求制作菜肴一次扣2分。采購員采購食物質(zhì)量較差的的一次扣2分；物品采購價(jià)格高于市場同類商品零售價(jià)的扣2分。廚師所需原料無特殊原因拖延遲緩買不到的每次扣1分。如倉管員、廚師7對(duì)有問題的食品未能按時(shí)發(fā)現(xiàn)并向班長反映的扣2分。食堂員工私自攜帶公司公共財(cái)物或食堂任何物品者，給予開除處理。在售飯過程中有“人情

5、飯”現(xiàn)象者，給予開除處理。一、工作態(tài)度1、出勤方面標(biāo)準(zhǔn)：嚴(yán)格按照公司工時(shí)制度，準(zhǔn)時(shí)到崗工作、交接工作。獎(jiǎng)懲：遲到、早退在30分鐘以內(nèi)的，每次扣除2分；遲到、早退在30分鐘以上，1小時(shí)以內(nèi)的，每次扣除3分；本月連續(xù)遲到兩次者（一小時(shí)以內(nèi)）扣4分；本月連續(xù)遲到三次者本周績效考核為0；超過一小時(shí)的，視為曠工；曠工及無故缺勤的，本周綜合評(píng)分為0；準(zhǔn)時(shí)交接班，不得擅自拖延接班，違者每次扣除1分；工作時(shí)間擅自脫崗者，扣除4分。對(duì)于承擔(dān)非當(dāng)班時(shí)間以外工作的，視情況加分。凡員工請(qǐng)假，考核做以下安排；按公司規(guī)定享受的公休假期，視做正常出勤，不予扣分；員工事假，5天內(nèi)（含）每天扣除4

6、分，5-7天（含）者當(dāng)月考核取全隊(duì)平均分的50%，7天以上者，當(dāng)月績效分為零；員工病假，在規(guī)定的治療期內(nèi)，5天內(nèi)（含）每天扣除2分，5天以上者，當(dāng)月績效分取全隊(duì)平均分的60%；員工婚、喪假，在規(guī)定期限內(nèi)，不予扣分，超過規(guī)定期限，每天扣除4分。2、工作協(xié)調(diào)性標(biāo)準(zhǔn)：積極配合他人工作，團(tuán)結(jié)同事，不計(jì)較個(gè)人得失。獎(jiǎng)罰：對(duì)同事協(xié)調(diào)事項(xiàng)不得以任何借口拖延或者不配合，違者扣除2分；工作期間與同事發(fā)生爭執(zhí)者一次扣5分，情況惡劣者本周考核為0。3、工作積極性7標(biāo)準(zhǔn)：積極主動(dòng)，樂于接受工作任務(wù)并主動(dòng)實(shí)施。獎(jiǎng)懲：利用工作之余，積極參與公司企業(yè)文化活動(dòng)的獎(jiǎng)勵(lì)2分；在公司內(nèi)部刊物中發(fā)表文章

7、、參與企業(yè)文化活動(dòng)者表彰獎(jiǎng)勵(lì)3分；對(duì)待工作態(tài)度消極，有拖延現(xiàn)象者每次扣除2分；對(duì)待工作積極主動(dòng)者加2分；給公司造成損失者本周考核為零，并追究相應(yīng)責(zé)任。1、工作責(zé)任心標(biāo)準(zhǔn)：自覺完成工作目標(biāo)，不依賴他人，不推卸責(zé)任。獎(jiǎng)罰：對(duì)食堂工作職責(zé)認(rèn)識(shí)不清，缺乏責(zé)任心者一次扣2分；不服從管理工作安排，頂撞領(lǐng)導(dǎo)者本周考核為0.，并作出書面檢查：工作過程中未能按照要求對(duì)所產(chǎn)生的垃圾進(jìn)行及時(shí)清理者扣1分；餐具未洗干凈一次扣2分；沖盤子的水未及時(shí)更換一次扣2分；能針對(duì)食堂工作現(xiàn)狀，積極提出合理化建議者，獎(jiǎng)勵(lì)1-3分。2、紀(jì)律遵守服從管理，嚴(yán)格遵循企業(yè)制度，無任何違紀(jì)行為，否則扣除3分；未

8、按照規(guī)定的