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《食堂員工績效考核規(guī)定》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內容在應用文檔-天天文庫。
1、青島海斯壯鐵塔有限公司食堂員工績效考核管理規(guī)定綜合管理部2012年7（一）總則為進一步改善食堂的基礎管理工作，完善競爭激勵機制，保障員工績效考核公平、公開、公正，有效促進員工提高自身素質，穩(wěn)定員工隊伍，保證公司穩(wěn)健發(fā)展，特制訂本規(guī)定。本規(guī)定適用于食堂全體員工的工作績效綜合考核，將作為試用期間轉正及薪資評定，獎懲評議，獎金發(fā)放，職位晉升的依據。（二）細則公司根據食堂全體員工的工作情況，對食堂員工的評價分為三項指標：工作內容、工作態(tài)度、專業(yè)技能。食堂員工的評分由班長根據全體員工的工作績效每周填寫《食堂工作績效綜合評分表》上，并張貼在“食堂管理看板”上。食堂工作績效綜合
2、評分每周基本分為25分，其中工作內容12分，工作態(tài)度8分，專業(yè)技能5分。為規(guī)范工作績效綜合評分，特制訂公共部分評分細則如下：一、工作內容：1、在崗值班標準：嚴格遵循企業(yè)制度規(guī)定，按時做飯菜，保證飯菜質量，伙食調節(jié)，衛(wèi)生清掃和個人衛(wèi)生。7獎懲：未按規(guī)定執(zhí)行的，誤餐一次的扣3分，平時計劃合理沒有過多剩余飯菜的獎2分，飯菜數量不夠，未能及時處理的扣3分：飯菜質量、數量遇到工人投訴的，當事人扣2分，如無法查明原因的，則扣罰領班2分。領班領料未在規(guī)定時間領取的扣2分，多領或少領者扣1分，多領不及時退庫的扣1分，洗菜人員對所購物品未清洗干凈的一次扣2分。因操作不當造成食物浪費
3、不能食用的扣4分，浪費嚴重的，視情況處理；未按領班要求進行操作者一次扣2分；在剛值班應保持良好的形象，服裝、鞋帽、口罩、手套整齊，未按規(guī)定穿著者每次扣除2分；工作專用器具、衣服等放置違反公司5S管理或食堂相關規(guī)定的每次扣1分；責任區(qū)域內衛(wèi)生情況差者每次扣0.5分；未按要求進行衛(wèi)生清潔的扣2分；同一問題連續(xù)出現(xiàn)者扣2分：出現(xiàn)一次食物中毒在班人員本周綜合考核為0分；受到上級領導表揚的加3分。1、服務規(guī)范標準：文明禮貌，語言謹慎，儀表整潔，積極維護食堂形象，具備良好風范。獎罰：因服務不規(guī)范，導致工人、干部投訴者，扣當事人2分；受公司領導或來賓表揚者，獎勵2分；服務態(tài)度差
4、與工人發(fā)生“爭執(zhí)”的，對當值人員予以開除處理；售飯期間有浪費現(xiàn)象的一次扣2分；在食堂隨地吐痰和抽煙者一次扣5分；未按就餐規(guī)定的每次扣2分。2、工作質量獎懲：對食堂提出合理化建議獎3分，每名廚師連續(xù)兩個月推薦不出新菜品種的扣2分；工作踏實積極主動的獎2分；廚師未能按照領班要求制作菜肴一次扣2分。采購員采購食物質量較差的的一次扣2分；物品采購價格高于市場同類商品零售價的扣2分。廚師所需原料無特殊原因拖延遲緩買不到的每次扣1分。如倉管員、廚師7對有問題的食品未能按時發(fā)現(xiàn)并向班長反映的扣2分。食堂員工私自攜帶公司公共財物或食堂任何物品者，給予開除處理。在售飯過程中有“人情
5、飯”現(xiàn)象者，給予開除處理。一、工作態(tài)度1、出勤方面標準：嚴格按照公司工時制度，準時到崗工作、交接工作。獎懲：遲到、早退在30分鐘以內的，每次扣除2分；遲到、早退在30分鐘以上，1小時以內的，每次扣除3分；本月連續(xù)遲到兩次者（一小時以內）扣4分；本月連續(xù)遲到三次者本周績效考核為0；超過一小時的，視為曠工；曠工及無故缺勤的，本周綜合評分為0；準時交接班，不得擅自拖延接班，違者每次扣除1分；工作時間擅自脫崗者，扣除4分。對于承擔非當班時間以外工作的，視情況加分。凡員工請假，考核做以下安排；按公司規(guī)定享受的公休假期，視做正常出勤，不予扣分；員工事假，5天內（含）每天扣除4
6、分，5-7天（含）者當月考核取全隊平均分的50%，7天以上者，當月績效分為零；員工病假，在規(guī)定的治療期內，5天內（含）每天扣除2分，5天以上者，當月績效分取全隊平均分的60%；員工婚、喪假，在規(guī)定期限內，不予扣分，超過規(guī)定期限，每天扣除4分。2、工作協(xié)調性標準：積極配合他人工作，團結同事，不計較個人得失。獎罰：對同事協(xié)調事項不得以任何借口拖延或者不配合，違者扣除2分；工作期間與同事發(fā)生爭執(zhí)者一次扣5分，情況惡劣者本周考核為0。3、工作積極性7標準：積極主動，樂于接受工作任務并主動實施。獎懲：利用工作之余，積極參與公司企業(yè)文化活動的獎勵2分；在公司內部刊物中發(fā)表文章
7、、參與企業(yè)文化活動者表彰獎勵3分；對待工作態(tài)度消極，有拖延現(xiàn)象者每次扣除2分；對待工作積極主動者加2分；給公司造成損失者本周考核為零，并追究相應責任。1、工作責任心標準：自覺完成工作目標，不依賴他人，不推卸責任。獎罰：對食堂工作職責認識不清，缺乏責任心者一次扣2分；不服從管理工作安排，頂撞領導者本周考核為0.，并作出書面檢查：工作過程中未能按照要求對所產生的垃圾進行及時清理者扣1分；餐具未洗干凈一次扣2分；沖盤子的水未及時更換一次扣2分；能針對食堂工作現(xiàn)狀，積極提出合理化建議者，獎勵1-3分。2、紀律遵守服從管理，嚴格遵循企業(yè)制度，無任何違紀行為，否則扣除3分；未
8、按照規(guī)定的
