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《真菌學(xué)總論2012》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、真菌學(xué)總論12ThesporesinPenicilliumoftencontainblueorgreenpigmentswhichgivethecoloniesonfoodsandfeedstheircharacteristiccolour.Itisthesporesinthebluecheesethatgivethecolourtothecheese.3真菌概述（1）?真菌（fungus），也稱Eumycota，來源于拉丁文的fungus，即蘑菇?真菌學(xué)mycology來源于myks，也是蘑菇的意思。?開始真菌和
2、植物同為一類，因此命名按照國際植物學(xué)命名法命名。?真菌屬于真核細(xì)胞型微生物，與原核細(xì)胞型微生物有很多區(qū)別4真菌概述（2）?真菌是一種具有真正細(xì)胞核和細(xì)胞器的真核生物。?不含葉綠素，以吸收為營養(yǎng)方式，具無性和有性兩種繁殖方式。?菌體基本結(jié)構(gòu)為絲狀的菌絲體和/孢子，其細(xì)胞壁含有幾丁質(zhì)/甲殼質(zhì)（chitin）和葡聚糖?真菌在自然界中廣泛存在，估計(jì)有150萬種以上，其中對(duì)人類有致病性的僅有300余種。5原核細(xì)胞型微生物與真核細(xì)胞型微生物比較原核細(xì)胞型微生物真核細(xì)胞型微生物細(xì)胞核結(jié)構(gòu)核膜無有核仁無有分裂方式主要以二分裂有絲分
3、裂，減數(shù)分裂細(xì)胞質(zhì)結(jié)構(gòu)質(zhì)膜常缺乏固醇常有固醇內(nèi)膜較簡單，有中介體復(fù)雜，有內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體核糖體70S80S呼吸系統(tǒng)質(zhì)膜或中介體線粒體6真菌分類?生物中的三大超界或域（domain）：真核域、細(xì)菌域、古菌域?真核域的五界：動(dòng)物界、植物界、真菌界、藻物界、原生生物界特征動(dòng)物界藻物界真菌植物原生生物界界界營養(yǎng)異養(yǎng)自養(yǎng)異養(yǎng)自養(yǎng)自、異養(yǎng)攝食光合吸收吸收光合吞噬光合細(xì)胞壁無纖維素甲殼纖維無質(zhì)素7真菌分類與醫(yī)學(xué)有關(guān)的真菌為真菌界中的四個(gè)門:壺菌門（Chytridiomycota）接合菌門（Zygomycotina）子囊菌門（As
4、comycotina）擔(dān)子菌門（Basidiomycotina）半知菌門（deutermycotina）按形態(tài)學(xué)分類分為酵母菌、霉菌、蕈類8真菌定義的五大特點(diǎn)?具有真正的細(xì)胞壁?通常為分枝繁茂的菌絲體，菌絲呈頂端生長?有硬的細(xì)胞壁，大多數(shù)為幾丁質(zhì)?通過細(xì)胞壁吸收營養(yǎng)物質(zhì)，分泌胞外酶降解不被吸收的多聚物為簡單化合物而吸收，屬于異養(yǎng)?通過有性或無性繁殖方式產(chǎn)生孢子延續(xù)9真菌形態(tài)學(xué)?屬于真核生物，形態(tài)多種多樣，可以有性生殖和無性生殖，并可借此而鑒定?形態(tài)學(xué)在真菌鑒定方面有重要的作用，真菌孢子的發(fā)生、菌絲頂端生長、產(chǎn)生孢子
5、、有不同的形態(tài)，還可以根據(jù)色素、大小、形態(tài)、多分隔等作為鑒定依據(jù)?有的真菌不需要核絲分裂而產(chǎn)孢，為無性期，需要核絲分裂而產(chǎn)孢，為有性期。10真菌細(xì)胞11真菌形態(tài)特征單細(xì)胞真菌?酵母菌：孢子，無菌絲?類酵母菌：芽生孢子，假菌絲多細(xì)胞真菌?絲狀菌（霉菌）：孢子和菌絲，絲狀細(xì)胞→絲狀體→菌絲體→形成絨毛狀菌落12雙相真菌酵母菌：37℃霉菌：25℃13雙相真菌?組織胞漿菌（Histoplasmacapsulatum）?皮炎芽生菌（Blastomycesdermatidis）?巴西副球孢子菌（Paracoccidioides
6、brasiliensis）?粗球孢子菌（Coccidioidesimmitis）?馬內(nèi)菲青霉（Penicilliummarneffei）?申克孢子絲菌（Sporothrixschenkii）1415真菌菌落形態(tài)真菌菌絲和孢子經(jīng)過大量生長繁殖后可形成真菌集團(tuán)，叫菌落（colony），分三類?酵母型菌落?類酵母型菌落?絲狀型菌落19真菌菌落形態(tài)?酵母型菌落：大而厚，圓形，柔軟，光滑、濕潤、粘性奶酪樣，光鏡下可見單細(xì)胞的芽生孢子，無假菌絲20真菌菌落形態(tài)?類酵母型菌落外觀與酵母型菌落相同但是有假菌絲21真菌菌落形態(tài)?絲狀
7、型菌落呈絨毛狀、棉毛狀、粉末狀。光鏡下可見有或無分隔，分枝或不分枝，有色或無色的菌絲22霉菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)?霉菌的菌體由分枝或不分枝的菌絲組成?菌絲是真菌的營養(yǎng)體的基本單位?菌絲是中空管狀結(jié)構(gòu)，直徑一般3－10um，有分枝，有隔膜或無隔膜。?根據(jù)菌絲有無隔膜，將真菌分為低等真菌（鞭毛菌門和接合菌門）和高等真菌（子囊菌門、擔(dān)子菌門和半知菌門）?許多菌絲分枝連接，相互交織在一起所構(gòu)成的形態(tài)叫菌絲體（mycelium）23菌絲分類?營養(yǎng)菌絲vegetatilehypha在固體培養(yǎng)基上深入基內(nèi)的菌絲，行吸收養(yǎng)料的功能?氣生菌絲
8、aerialhypha向空氣中生長的菌絲?繁殖菌絲reproductivehypha氣生菌絲發(fā)育到一定階段分化成繁殖菌絲24菌絲分類?無隔菌絲1、為長管狀單細(xì)胞，細(xì)胞質(zhì)內(nèi)含多個(gè)核2、生長表現(xiàn)為菌絲的延長和細(xì)胞核的增多這是低等真菌所具有的菌絲類型?有隔菌絲1、菌絲有隔膜，被隔膜隔開的一段菌絲就是一個(gè)細(xì)胞，菌絲由多個(gè)細(xì)胞組成，每個(gè)細(xì)胞內(nèi)含有一個(gè)或多個(gè)核。2、隔膜
