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《微波爐快速自制蛋糕》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫(kù)。
1、需工具：１、微波爐飯堡，一個(gè)約十五元，超市有買，注意是雙層蓋的，也可以用它來(lái)煮干飯。２、打蛋器，枋形，一把約10元。３、分蛋器，家樂(lè)福有售，一把5.5元(非必需品)制作方法:１、把三個(gè)蛋清打入微波爐飯堡中，因沒(méi)有分蛋器，要手工分，所以時(shí)間較長(zhǎng)，約3~4分鐘。并加一大匙糖，一克鹽。２、手工打蛋，約三~五分鐘，打到將盆子倒扣蛋清不會(huì)流出來(lái)即可。３、加入三大匙面粉，蛋黃，如果有奶酪粉或奶粉可加入適量（沒(méi)有也可以），攪均，約一分鐘。４、如果是制作蜂蜜蛋糕，這時(shí)再加入蜂蜜，先前就不用加白糖了。５、微波爐高火二分鐘左右（蜂蜜蛋糕則要2分鐘10秒），完成后待30秒即可取出,成功
2、。其實(shí)時(shí)間是最不好控制的，特別是夏天和冬天的差別。一般夏天要次高火2分鐘，冬天則為高火2分30秒。６、用刀切十字，取出擺盤(pán)整個(gè)過(guò)程不到十五分鐘，即可吃到香噴噴的自制蛋糕了。本制作方法為本人首創(chuàng)，當(dāng)然它是結(jié)合多種其它方法濃縮而成的。本方法的優(yōu)點(diǎn)就是:快與簡(jiǎn)單蛋糕的制作方法，最簡(jiǎn)單的電飯煲家庭蛋糕的制作方法圖，蛋糕對(duì)女性的誘惑很大，其實(shí)蛋糕的制作方法很簡(jiǎn)單，特別是最簡(jiǎn)單的電飯煲家庭蛋糕的制作方法，圖片詳解蛋糕的制作方法以及九種蛋糕的制作方法。最簡(jiǎn)單的電飯煲家庭蛋糕的制作方法圖：所謂簡(jiǎn)易版，就是材料和工具都是最基本最簡(jiǎn)單的，沒(méi)有用泡打粉酵母粉黃油奶油，只用了最基本的四種
3、原料：雞蛋、牛奶、白糖、面粉；沒(méi)用稱子稱量分量，沒(méi)有電動(dòng)打蛋器，沒(méi)有篩子（有還是好一點(diǎn)）材料及準(zhǔn)備☆電飯鍋：功率500W；容量2.5L（僅作參考，其實(shí)關(guān)系不大）☆材料：雞蛋3到4只、牛奶（250ml）半盒、白砂糖、普通面粉（中筋、低筋都可以）蛋糕的制作方法---材料準(zhǔn)備10做法1、分離蛋黃和蛋清，將其分別放到干凈無(wú)油無(wú)水的大碗中做法2，筷子三根，將2~3湯匙的白糖加到蛋清里，再加入一點(diǎn)鹽（或者幾滴醋或者幾滴檸檬汁，隨便選一樣），朝一個(gè)方向劃圈打（千萬(wàn)不要換方向啊?。?，直到打發(fā)成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不會(huì)掉下來(lái)的狀態(tài)。這一步非常關(guān)鍵，蛋糕能不能發(fā)起來(lái)就看它了
4、！??！電動(dòng)打蛋器當(dāng)然最省力，如果沒(méi)有就用手動(dòng)打蛋器（螺旋狀最好），如果都沒(méi)有就用三根筷子打。做法3，將打發(fā)的蛋白分二次加到剛才的蛋黃糊里，上下翻拌，切勿劃圈，拌勻再加第二次，直到全部拌勻?yàn)橹?；之后用湯匙在拌好的蛋糕糊上劃十字，另一手同時(shí)轉(zhuǎn)動(dòng)大碗，這樣可以給蛋糕液消泡；如果你夠耐心，也可以用牙簽一個(gè)一個(gè)地把泡泡刺破。做法4、電飯鍋內(nèi)壁抹上薄薄的一層花生油，蓋鍋蓋按煮飯開(kāi)關(guān)，當(dāng)開(kāi)關(guān)跳閘的時(shí)候，將蛋糕糊緩緩倒入鍋中，用湯匙抹平，也可以捏住鍋膽晃動(dòng)幾下以使其平整（很燙，要用布隔著捏哦）；然后再蓋上鍋蓋，再度按煮飯開(kāi)關(guān)。做法5，倒入一半量的奶油狀的蛋清，注意，上下攪拌而不是
5、打圈倒入攪拌好的東西，成品就是這樣了，然后把氣泡都戳破。煮飯開(kāi)關(guān)再跳的時(shí)候，不要理它，等15~20分鐘左右，再按一次；第三次跳閘后，還是要不理它；約20分鐘后打開(kāi)鍋蓋，往蛋糕中插一根牙簽檢測(cè)一下，如果牙簽可以很干爽地拔出來(lái)，說(shuō)明蛋糕OK了，可以出鍋了；（如果牙簽比較濕并且?guī)С隽它c(diǎn)蛋糕沫，又或者你覺(jué)得蛋糕表皮不夠干爽，那就再按一次煮飯開(kāi)關(guān)，十分鐘后出鍋。稍放涼后倒扣出來(lái)的蛋糕，朝上的一面在鍋里的時(shí)候是底部哈，有顏色特別好看一.直接使用微波爐功能這個(gè)蛋糕不用很長(zhǎng)時(shí)間，短短1分鐘哎，也不需要蘇打粉，你值得一試，非常好吃。真的。10里面還可以加入葡萄干,棗泥,芝麻粉等也很
6、不錯(cuò)的.蛋糕的關(guān)鍵，在打發(fā)蛋白中,如果樓主已經(jīng)有電動(dòng)打蛋器,蛋白一定打的很好了.沒(méi)有的呢,看看這個(gè)方法1,打蛋盆中一定要沒(méi)有油沒(méi)有水,干凈2,一定要新鮮雞蛋,只用蛋白,不能有一點(diǎn)蛋黃3,打蛋的方法.用兩雙筷子,握在一起攪打,打時(shí)要用力,先快后慢,順一個(gè)方向.不能亂打.一手拿盆,一手拿筷,站立操作3-5分鐘即可完成.用筷子在蛋糊中一揷筷子直立,說(shuō)明打發(fā)成功.原料雞蛋2個(gè)，白糖40克，油30克，水30克，面粉50克做法1，蛋黃加入白糖10克攪拌，在依次放入水30克，油30克,面粉50克2，接下來(lái)打蛋白，蛋白分三次次加入剩余的白糖，打至倒扣不倒.要將蛋白打發(fā)好.要用那種
7、打蛋抽子,聽(tīng)說(shuō)有用三根筷子也可以打好的.電動(dòng)打蛋器是最好的選擇拉,打蛋的時(shí)候速度要快,非常的快才能更好的打成功.3，混合1和2,自上而下攪拌4，放入一個(gè)微波爐容器，里面涂油，上面撒葡萄干（隨意，不撒也可）。5，不加蓋800W高火一分鐘6，從容器中取出來(lái)的成品二.使用燒烤功能戚風(fēng)蛋糕制作材料A．蛋黃100克(中小蛋用6顆／大蛋用5顆)細(xì)砂糖25克色拉油80克甜橙香精1／2小匙甜橙汁100克甜橙皮削1顆(不要削到白的部分，會(huì)變苦)B．低筋面粉110克泡打粉1／4小匙香草粉1／4小匙C．蛋白200克(中小蛋用6顆／大蛋用5顆)塔塔粉1／4小匙細(xì)砂糖75克鹽1／4小匙制作
8、步驟(1)
