碳?xì)浠衔锏膶殠?kù)-石油

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1、有機(jī)物與有機(jī)化學(xué)什么是有機(jī)物？周朝時(shí)，古人就會(huì)釀酒、制醋，用棉麻纖維織布、造紙，用茜草的根給織物染色，還懂得使用香料和草藥。十八世紀(jì)，人類從自然界獲取了許多有機(jī)物，如酒石酸、檸檬酸、乳酸、尿素、嗎啡等。最初，有機(jī)物都來源于動(dòng)植物等有生命力的物體，為了與當(dāng)時(shí)已知的來源于礦物質(zhì)的無機(jī)化合物相區(qū)別，人們把這一類物質(zhì)稱為有機(jī)化合物(Organic,意為有生機(jī)之物)，簡(jiǎn)稱有機(jī)物。什么是有機(jī)物？當(dāng)時(shí)人們還不能用人工的方法從無機(jī)物合成有機(jī)物，一些唯心的觀點(diǎn)就認(rèn)為有機(jī)物是靠有機(jī)生命體中的一種生命力而形成的，不能通過由無機(jī)物合成。十九世紀(jì)前，這

2、種唯心的“生命力學(xué)說”觀點(diǎn)頗為流行。生命力學(xué)說1828年，德國(guó)人維勒(Wohler)通過加熱氰酸銨首次用人工的方法制得了尿素：NH4CNOCO(NH2)2△氰酸銨尿素（無機(jī)物）（有機(jī)物）（1800~1882）我制造出的尿素并不求助于腎或者動(dòng)物——無論是人或犬。打破生命力學(xué)說維勒的實(shí)驗(yàn)打破了“生命力”學(xué)說，在有機(jī)化學(xué)史上是一個(gè)重大的突破。此后，許多有機(jī)物被人工合成出來。1845年，法國(guó)人柯爾伯，合成了醋酸；1854年，法國(guó)人柏賽羅，合成了油脂；1861年，俄國(guó)人希特列洛夫，合成了糖類?，F(xiàn)在“有機(jī)化合物”這一名稱早已失去了原意，但

3、由于歷史習(xí)慣的原因現(xiàn)在仍沿用有機(jī)化合物這一叫法。打破生命力學(xué)說1953年，美國(guó)芝加哥大學(xué)研究生米勒進(jìn)行了一個(gè)生命起源的實(shí)驗(yàn)。放電一周后，檢測(cè)到生成了氨基酸和核苷酸。有機(jī)物與無機(jī)物之間也沒有明確的界限打破生命力學(xué)說有機(jī)化合物含碳的化合物(包括碳?xì)浠衔锛捌溲苌锏?CO、CO2、H2CO3、CaCO3、NaHCO3、NaCN、KSCN、SiC、CaC2……等除外有機(jī)物的組成元素碳、氫、氧、氮、硫、磷、鹵素等有機(jī)化學(xué)研究有機(jī)化合物的化學(xué)有機(jī)物和有機(jī)化學(xué)有機(jī)物性質(zhì)特點(diǎn)(對(duì)比無機(jī)物)有機(jī)物無機(jī)物大多數(shù)有機(jī)物都能燃燒（如：酒精、汽油、液

4、化氣、苯等；少數(shù)不能燃燒也有）而無機(jī)物一般不易燃燒很多有機(jī)物受熱易分解（如：蔗糖、淀粉受熱會(huì)炭化等）熱穩(wěn)定性相對(duì)較高1、易燃燒、受熱易分解有機(jī)物性質(zhì)特點(diǎn)(對(duì)比無機(jī)物)有機(jī)物無機(jī)物大多為非電解質(zhì)（如：酒精、蔗糖等；也有例外，如醋酸是弱電解質(zhì)）而無機(jī)物中酸、堿、鹽等都是電解質(zhì)有機(jī)物熔沸點(diǎn)一般較低（很多是氣體、液體或低熔點(diǎn)的固體）很多物質(zhì)熔沸點(diǎn)較高2、大多為非電解質(zhì)、熔沸點(diǎn)較低思考：為什么有機(jī)物有這一特點(diǎn)？有機(jī)物性質(zhì)特點(diǎn)(對(duì)比無機(jī)物)有機(jī)物無機(jī)物大多數(shù)有機(jī)物難溶于水、易溶于有機(jī)溶劑(如：汽油、苯、四氯化碳等；但也有能溶于水的，如酒精

5、、醋酸等)大多數(shù)無機(jī)物能溶于水、不溶于有機(jī)溶劑(如：NaCl能溶于水，但不溶于食用油脂)3、大多難溶于水、易溶于有機(jī)溶劑有機(jī)物性質(zhì)特點(diǎn)(對(duì)比無機(jī)物)有機(jī)物無機(jī)物大多數(shù)有機(jī)反應(yīng)速率慢（如：釀酒、細(xì)胞老化等；也有如燃燒、爆炸反應(yīng)很快）無機(jī)反應(yīng)一般反應(yīng)速率較快（如：離子反應(yīng)瞬間完成）大多數(shù)有機(jī)反應(yīng)伴隨副反應(yīng)，因此副產(chǎn)物也多，產(chǎn)率較低(有機(jī)反應(yīng)產(chǎn)物的產(chǎn)率能達(dá)到60～70％就已經(jīng)很高了)無機(jī)反應(yīng)一般無副反應(yīng)(無機(jī)反應(yīng)產(chǎn)率一般可達(dá)90～100％)4、反應(yīng)速率慢，副反應(yīng)多、副產(chǎn)物多、產(chǎn)率低有機(jī)物種類繁多、數(shù)目龐大、結(jié)構(gòu)復(fù)雜構(gòu)成有機(jī)物的元素主

6、要為C、H，此外還有O、N、P、S、X等元素。但有機(jī)物的數(shù)量卻非常龐大并且增加很快。據(jù)統(tǒng)計(jì)，在1880年，有機(jī)物數(shù)目不過1.2萬種；1910年約15萬種；1940年約50萬種；1961年約175萬種；1978年約400萬種；1984年約700萬種；現(xiàn)在當(dāng)在1000萬種以上。這一數(shù)目仍在增長(zhǎng)。而幾乎所有的元素都可形成無機(jī)物（是組成有機(jī)物元素的幾十倍），但無機(jī)物的數(shù)目?jī)H幾十萬種左右。有機(jī)物結(jié)構(gòu)特點(diǎn)電子式結(jié)構(gòu)式CHHHHC....有機(jī)物的種類為什么如此繁多？奧秘就在碳原子的成鍵方式上有機(jī)物結(jié)構(gòu)特點(diǎn)H.H.H.H.碳原子有4個(gè)價(jià)電子，

7、可以跟其它原子形成4根共價(jià)鍵；有機(jī)物結(jié)構(gòu)的兩條重要規(guī)則：有機(jī)物結(jié)構(gòu)特點(diǎn)碳原子之間能以共價(jià)鍵結(jié)合成鍵碳碳之間可以形成單鍵、雙鍵、叁鍵碳原子相互連接可形成碳鏈或碳環(huán)有機(jī)物結(jié)構(gòu)特點(diǎn)思考：有機(jī)物中碳是四根鍵，那氫、氧、氯分別又是幾根鍵呢？舉例：四個(gè)碳以單鍵結(jié)合形成的有機(jī)物的可能碳鏈結(jié)構(gòu)有機(jī)物種類繁多的其它原因有機(jī)物分子中含碳數(shù)可以很多例:維生素B12的分子式為C63H90N14O14PCo蛋白質(zhì)、淀粉等高分子有機(jī)物的分子一般由數(shù)萬至上億個(gè)原子組成而無機(jī)物的分子一般只有幾個(gè)原子，至多幾十個(gè)原子有機(jī)物結(jié)構(gòu)特點(diǎn)有機(jī)物種類繁多的其它原因同分異

8、構(gòu)現(xiàn)象普遍相同的分子式可以形成不同的結(jié)構(gòu)C4H10有2種結(jié)構(gòu)，C5H12有3種結(jié)構(gòu)，C6H14有5種結(jié)構(gòu)，C10H22有75種結(jié)構(gòu)，C20H42有_______種結(jié)構(gòu)有機(jī)物性質(zhì)不僅由其組成元素決定，更主要的是由其分子的構(gòu)造決定，即結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)有機(jī)物結(jié)構(gòu)特點(diǎn)366319動(dòng)植物體