什么牌子的燕窩好

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1、什么牌子的燕窩好什么牌子的燕窩好？怎樣選購燕窩？本文以科學的角度詳細為您介紹什么牌子的燕窩好。。燕窩，自古以來是養(yǎng)生珍品，李時珍《本草綱目拾遺》記載：燕窩“味甘淡平，大養(yǎng)肺陰，化痰止咳，補而能清，為調理虛損之圣藥”；《本草求真》也稱燕窩為“藥中至平至美之味者也”；燕窩因其獨特功效，被古代太醫(yī)稱為滋補圣品，名列人參、魚翅、鮑魚之首?！　⊙喔C主要產(chǎn)自東南亞,盡管燕窩價格不便宜，但隨著人民生活水平提高，保健意識不斷增強，燕窩漸漸成為大家的養(yǎng)生滋補品?！　∽罱辛鱾鳎f燕窩含有亞硝酸鹽，食用燕窩對人有害，并說血燕是不存在的。為此，馬來西亞瀕危

2、物種進口管理局局長拿督珉阿膜、馬來西亞出口衛(wèi)生部（出口檢驗局）總監(jiān)拿督凱孺哈興等人最近前來杭州，向公眾澄清了市面所售馬來西亞血燕都是假冒的謠言。馬來西亞拿督珉阿膜稱，只要是馬來西亞正規(guī)出口的血燕一定是真的，而燕窩中都含有亞硝酸鹽屬于自然形成，但可以通過清洗蒸煮后去除，食用是安全的，相關機構也有檢驗報告證明。馬來西亞燕窩出口公會總監(jiān)莊琳光給出了說法：“燕窩是初級農產(chǎn)品，和青菜一樣，如果剛割下的青菜，也是肯定不合格的，燕窩也是一樣的道理，如果干的燕窩去檢測，出來的結果亞硝酸鹽也肯定是超標的，正確的方法是浸泡清洗數(shù)小時后，再次去檢驗，結果會

3、減少或沒有亞硝酸鹽?！薄　⊙喔C中的亞硝酸鹽是如何產(chǎn)生的？據(jù)了解，燕子生長在東南亞熱帶地區(qū)，溫度長年保持在28—30°C，燕子喜歡在環(huán)境幽暗、悶熱而潮濕的屋內或山洞筑巢。在這種特定的條件環(huán)境中，燕窩表面自然存在著硝酸鹽。硝酸鹽經(jīng)細菌或酶與燕屋或燕洞里的氨氣與水分產(chǎn)生轉化而形成亞硝酸鹽，只要食用之前按正常的時間和步驟清洗浸泡，把水倒掉，食用是安全的，消費者盡可以放心?！　⊙喔C的正確食用方法　　燕窩采集后及初加工清洗的燕窩無論是白燕、紅燕、洞燕、屋燕都是不能直接拿來食用的，需要有正確的食用方法：　　1.需先浸泡數(shù)小時，如白燕一般為5小時，紅

4、燕或洞燕需浸泡10小時左右，使燕窩發(fā)脹；　　2.需撕成條狀、去污、去小量雜質及細羽毛，并反復沖清水，直到洗凈燕窩無異味；　　3.根據(jù)不用洗凈的燕窩，燉煮的時間也有區(qū)別，如白燕，一般需30分鐘，紅燕及洞燕一般需120分鐘?！　⊙喔C小貼士　　形狀及體積　　燕窩一船型或羹匙形最受歡迎。如果燕窩筑巢在兩堵墻角的位置，燕窩的形狀就會成為三角形，營養(yǎng)價值完全一樣。較寬大的燕盞等級較高，天然形狀的燕盞才是真正的燕窩?！　☆伾凹儍簟　√烊活伾?，無泥沙、青苔等雜質為最好。白燕帶有少許象牙色，黃燕略帶金色，血燕為紅色。由于燕子所覓食物不同，會令其分泌口

5、水顏色不同。各種不同顏色的燕窩經(jīng)清水浸發(fā)都會變大，顏色變淺，一條條呈晶瑩透明狀，而浸發(fā)的清水仍是透明的，如果水變色，必是人工著色，切勿食用！如燕窩過分雪白，可能被漂白，如食用會對人體造成傷害?！　∶芏燃鞍l(fā)頭　　線條越緊密細致，看似無空隙及盞形越大且較肥厚的燕窩浸發(fā)后的“發(fā)頭”越大，各種級別的燕窩都有不同倍數(shù)的發(fā)頭，即浸發(fā)的重量比未浸發(fā)時重若干倍。“發(fā)頭”指吸水能力的強弱，發(fā)頭越大，燕窩發(fā)得越多，發(fā)頭以重量計而非以體積。　　味道及干濕　　選燕窩可用鼻聞，會有燕子的口水味及少許腥味，燉好時有淡淡蛋白香味。挑選燕窩要干爽為宜，會黏手、拿在手

6、上感覺軟綿綿的一定不是干貨，除了水分多，多花冤枉錢，亦不易收藏，容易發(fā)霉，發(fā)頭也較少?！　r格及信譽　　選燕窩應以燕窩的味道、大小、厚薄、干濕、疏密去衡量其發(fā)頭及價格。如果不看實物，不考慮各方面的素質及級別，肯定買不到價平貨正的燕窩。最可靠的就是選擇信譽好，有品質保證的商號購買。購買燕窩攻略一、產(chǎn)地印尼燕窩占全球燕窩總產(chǎn)量的80%馬來西亞13%泰國5%越南2%,中國產(chǎn)燕窩之地有三廣東肇慶市懷集縣燕巖、云南紅河州建水縣燕子洞、海南大洲島已封島保護。由于靠近北回歸線采燕窩有很強的季節(jié)性產(chǎn)量稀少總量不及全球燕窩產(chǎn)量萬分之一

7、。東南亞大批到山洞采摘燕窩的人不僅人身極其危險燕洞被他們采摘之后大自然也被洗劫一空。泰國若干小島的懸崖上許多腐朽的竹梯通往一度盛產(chǎn)燕窩的洞穴。如今這些洞穴已廢棄燕兒也不知去向。隨著保護自然的呼聲日益高漲印尼華人發(fā)明的燕屋應運而生。這些燕屋的結構與普通屋沒有分別但養(yǎng)燕子并非養(yǎng)鳥燕子仍是野生的靠自己覓食屋子只不過是用來吸引燕子聚居好讓燕子能把小窩筑在燕屋里又有大量的燕窩收積。擁有環(huán)保意識的燕屋內的燕窩須待小燕子18-24天孵化、45天會飛后才會被采摘。金絲燕返屋另筑新巢代代相傳、生生不息。環(huán)保屋燕比在惡劣環(huán)境

8、下的洞燕清潔爽滑、潔白細膩。世界上最上乘的燕窩基本上都是來自馬來西亞以及印度尼西亞。國內最大的燕窩品牌有兩家，北京同仁堂和福臨門燕窩，這兩家也是最老牌的，品質最好。如果是要送禮的，用同仁堂燕窩比較合適；自己家人要用的，用