中醫(yī)食療的理論與應(yīng)用

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1、維普資訊http://www.cqvip.com第10卷第4期遼寧中醫(yī)藥大掌掌報(bào)VoLlONo．42008年4月JoURNAIOFUoNGUNIVERSITYOFTCMApr．．2008中醫(yī)食療的理論與應(yīng)用王會(huì)梅，徐桂華，王丹文(南京中醫(yī)藥大學(xué)，江蘇南京210029)摘要：闡述《黃帝內(nèi)經(jīng)》中食療的相關(guān)理論，食藥一體的營(yíng)養(yǎng)觀等，概括了食療實(shí)際應(yīng)用的情況，并對(duì)其研究方向和發(fā)展前景進(jìn)行了展望。關(guān)鍵詞：中醫(yī)食療；理論；應(yīng)用中圖分類號(hào)：R247．1文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：1673—842X(2008)04—0069

2、—03TheT_heoryandUsingofTCMDiet1．herapyWANGHui—mei．XUGui-hua，WANGDan-wen(NanjingUniversityofTraditionalChineseMedicine，Nanjing210029，Jiangsu，China)Abstract：ThisarticlemainlYelaboratedthetheoryofdiettherapyinhuangdineijingandsummarizedthediettherapy’Susingc

3、ondition。thenforecasteditsresearchdirectionandprospectsfordevelopment．Keywords：diettherapyofTCM；theory；using中醫(yī)食療是中醫(yī)藥寶庫(kù)中的重要組成部分，它各自的特性或性能。③藥食用理是指食物療法與藥是在中醫(yī)理論的指導(dǎo)下，通過(guò)食物或配合藥物，以食物療法的施用原則相同。如《索問(wèn)·六元正紀(jì)大論借藥力、藥助食威，進(jìn)行養(yǎng)生保健和防病治病的一門篇》說(shuō)：“用寒遠(yuǎn)寒，用涼遠(yuǎn)涼，用溫遠(yuǎn)溫，用熱遠(yuǎn)熱，古老而新興的學(xué)科。據(jù)有關(guān)

4、資料統(tǒng)計(jì)，在中醫(yī)藥典食宜同法?！边@種結(jié)合氣候變化選擇藥物或食物的籍中，有效藥食秘方驗(yàn)方達(dá)3O萬(wàn)余首，被國(guó)際醫(yī)學(xué)治療原則，中醫(yī)學(xué)稱作“因時(shí)制宜”。界譽(yù)為“人類藥理學(xué)的原始資料”，它不僅成為中國(guó)1．2天人相應(yīng)的整體食療觀《內(nèi)經(jīng)》中的天人相傳統(tǒng)文化的重要組成部分，而且作為生命科學(xué)的重應(yīng)觀認(rèn)為，人與自然界是有機(jī)聯(lián)系的統(tǒng)一整體。要信息，為整個(gè)人類的文明做出了卓越的貢獻(xiàn)。對(duì)人體的組織結(jié)構(gòu)及生命活動(dòng)都與自然界有相適應(yīng)的中醫(yī)食療學(xué)術(shù)理論的發(fā)掘、整理和實(shí)際應(yīng)用的研究、關(guān)系；自然界的變化對(duì)人的生理活動(dòng)、病理變化都開(kāi)發(fā)已成為當(dāng)

5、前一大潮流?，F(xiàn)作綜述如下。有影響。因此，人類必須利用自然萬(wàn)物及中醫(yī)自然1中醫(yī)食療的理論界的變化規(guī)律進(jìn)行醫(yī)療保健活動(dòng)，即中醫(yī)所說(shuō)的養(yǎng)《黃帝內(nèi)經(jīng)》是我國(guó)現(xiàn)存最早的醫(yī)學(xué)經(jīng)典，它總生療疾。近年來(lái)，時(shí)問(wèn)醫(yī)學(xué)研究證明，天人相應(yīng)的現(xiàn)結(jié)了春秋戰(zhàn)國(guó)以前的食療經(jīng)驗(yàn)，提出了較為系統(tǒng)的象是客觀存在的，遵循因時(shí)制宜的治療法則可以減食療學(xué)理論是中醫(yī)食療理論的奠基作。其中的理少物質(zhì)、能量的消耗，提高機(jī)體自我調(diào)控的功能，增論觀點(diǎn)包括如下幾點(diǎn)。強(qiáng)抗病能力，確實(shí)可以取得較好的治療效果。用天1．1食藥一體的營(yíng)養(yǎng)觀食藥一體觀包括藥食同人相應(yīng)觀指

6、導(dǎo)食療，可以更好地發(fā)揮其治療優(yōu)勢(shì)。源、藥食同功、藥食同理】。①藥食同源指藥物和食1．3藥攻食補(bǔ)論《素問(wèn)·藏氣法時(shí)論篇》明確指物均來(lái)源于自然界，都是大自然的產(chǎn)物。早在遠(yuǎn)古出：“毒藥攻邪，五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五時(shí)代，我們的祖先為了生存，在尋找食物的過(guò)程中，菜為充，氣味合而服之，以補(bǔ)精益氣?！闭J(rèn)為凡是藥經(jīng)過(guò)口償身受，發(fā)現(xiàn)有的食物具有治病作用，既可當(dāng)物，其JI生味之偏較大，多有毒，作用猛烈，所以一般用食，也可做藥。由此可見(jiàn)，醫(yī)藥從食物中分化而來(lái)，來(lái)攻邪。而食物性味之偏較小，平和無(wú)毒，一般用來(lái)二者相輔相成

7、。②藥食同功是指食物除了具有營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)精益氣，強(qiáng)身健體。表明雖然藥食一體，但二者仍價(jià)值，同藥物一樣也具有藥用價(jià)值以防治疾病。這有區(qū)別。邪氣泛指各種致病因素，如細(xì)菌、病毒、高主要體現(xiàn)于藥物和食物均具有形、色、味、氣及作用溫、蛇蝎之毒及癖血、癖濕等病理產(chǎn)物。精氣又稱正部位這5個(gè)方面。這里的“味”是指酸、苦、甘、辛、氣，泛指人體的精華物質(zhì)及其機(jī)能活動(dòng)(包括臟腑、咸五種滋味；“氣”是指寒、熱、溫、涼四種性質(zhì)，又稱經(jīng)絡(luò)、氣血等功能)和自我調(diào)控抵抗疾病、康復(fù)的能“四性”；作用部位是指食物或藥物對(duì)人體某一特定力。西醫(yī)采用藥

8、物補(bǔ)替人體自我調(diào)控的能力，如用的內(nèi)臟有明顯的親和力。如酸的藥物或食物先人肝，抗生素直接抑制致病菌，或者用調(diào)節(jié)酸堿平衡的液首先對(duì)肝臟發(fā)揮其影響和作用。每種食物或藥物在體療法等等】。這些療法雖能解決一時(shí)的問(wèn)題，但這五個(gè)方面都有所專，這就構(gòu)成了每種食物或藥物是存在著藥物副作用大，不能根治疾病，導(dǎo)致醫(yī)源性Il6】吳藝，張穎，王筠．中藥人工淚液~Sjogren綜合征患者干眼【l8】李潔，高健生．魚腥草霧化治療于眼病的療效觀察IJ】．中國(guó)