中醫(yī)食療與肥胖

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1、中醫(yī)食療與肥胖摘要：隨著人們生活水平的提高,肥胖癥的發(fā)病率也呈逐年上升趨勢(shì),與肥胖相關(guān)的一系列疾病也逐漸增加,因此如何預(yù)防和治療肥胖癥逐漸成為一個(gè)全社會(huì)廣泛關(guān)注的問(wèn)題。飲食控制是治療肥胖的基本方法,中醫(yī)食療也在肥胖治療中發(fā)揮著重要作用。關(guān)鍵詞：肥胖病因病機(jī)；肥胖虛實(shí)；肥胖分類；肥胖食療方法正文：肥胖是由于過(guò)食、缺乏體力活動(dòng)等多種原因?qū)е麦w內(nèi)膏脂堆積過(guò)多，致體重超過(guò)正常范圍，并伴有頭暈乏力、神疲懶言、少動(dòng)氣短等癥狀的一種疾病。常見(jiàn)于現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中單純性(體質(zhì)性)肥胖、代謝綜合征等疾病。素稟體豐、飲食不節(jié)、安逸少動(dòng)、年老體弱等皆可

2、致本病發(fā)生，其基本病機(jī)為胃強(qiáng)牌弱，釀生痰濕，并在痰濕基礎(chǔ)上發(fā)生血瘀和氣滯。病位主要在脾胃與肌肉，與腎氣虛衰關(guān)系密切，并可涉及五臟。肥胖有虛實(shí)之不同，實(shí)主要在于胃熱、痰濕，痰濕常與氣郁、瘀血、水濕相兼為病;虛主要是脾氣虧虛、運(yùn)化不足而致水谷精微積為痰濕，也有脾腎陽(yáng)虛，或兼心、肺氣虛及肝膽疏泄失調(diào)者。無(wú)論本于虛還是本于實(shí)，最終都導(dǎo)致膏脂堆積而為病。本病涉及五臟，但以脾胃為主，肥胖而多食，或伴口干，大便偏干，病多在胃;肥胖伴乏力，少氣懶言，或伴大便溏薄、四肢欠溫者，病多在脾;若伴腰酸背痛，或腿膝酸軟，尿頻清長(zhǎng)，畏寒足冷，病多在腎

3、;久病入絡(luò)，或痰凝血瘀，則常病及心肝。祛濕化痰為肥胖的基本食療原則，應(yīng)貫穿于本病治療過(guò)程的始終。糾正不良飲食行為，進(jìn)食定時(shí)定量，細(xì)嚼慢咽，不吃零食及夜宵?？刂骑嬍晨偀崃浚喑允卟?、水果，限制高糖、高脂食物的攝入。根據(jù)不同證型的肥胖，有不同的食療方法。胃熱火郁型肥胖：陽(yáng)明火熱內(nèi)郁，耗傷津液，膏脂瘀積所致，表現(xiàn)為形體肥胖，消谷善饑，大便不爽，甚或干結(jié)，尿黃，或有口苦口干，喜飲水，舌質(zhì)紅，苔黃，脈平或偏數(shù)。食療方法以清胃瀉火為主，佐以消導(dǎo)，推薦冬瓜、兔肉、荸薺、石膏、黃瓜、海蜇等食材，推薦以下食療方：1.冬瓜瓤湯：鮮冬瓜瓤250

4、g，入鍋加清水適量，煮湯，每日代茶飲用。30天為1個(gè)療程。2.荸薺湯：荸薺6枚，去皮洗凈，打碎入鍋，加清水煮沸，每日代茶飲用。30天為1個(gè)療程。3.雪羹湯：海蜇50g，荸薺4枚，食鹽適量。海蜇用溫水洗凈，切成絲備用。海蜇、荸薺放入鍋中，加清水以大火燒開(kāi)，再改用小火，繼續(xù)煮10分鐘，以食鹽調(diào)味即成。每日1次，7天為1個(gè)療程。4.冬瓜燒香菇：冬瓜250g，水發(fā)香菇50g。將冬瓜切成小方塊，香菇浸泡后切塊。鍋中加油燒熱，倒入冬瓜、香菇及泡香菇水，炯燒數(shù)分鐘，加食鹽、味精等調(diào)味，至熟即可。5.雪羹蘿卜湯：荸薺30g，白蘿卜30g，

5、海蜇30g。三者切碎塊，文火煮1小時(shí)至三者均爛即可。佐餐食用。6.雪梨兔肉羹：免肉500g，雪梨400g，車(chē)前葉15g。雪梨榨汁，車(chē)前葉煎取汁100毫升，兔肉煮熟后，加梨汁、車(chē)前汁及瓊脂同煮，成羹后入冰箱，吃時(shí)裝盤(pán)淋汁即可?？勺鼽c(diǎn)心食用。痰濕內(nèi)盛型肥胖：痰濕內(nèi)盛，困遏脾運(yùn)，阻滯氣機(jī)所致，表現(xiàn)為形體肥胖，身體沉重，肢體困倦，脘痞胸滿，可伴頭暈，口干不欲飲，大便少行，嗜食肥甘醇酒，喜臥懶動(dòng)，舌質(zhì)淡胖或大，苔白膩或白滑，脈滑。食療方法為化痰利濕，理氣消脂，推薦鯉魚(yú)、赤小豆、荷葉、山楂、陳皮、薏苡仁等食材，推薦以下食療方：1.赤小

6、豆鯉魚(yú)湯：鯉魚(yú)1條（250g左右），赤小豆100g，生姜1片，鹽、味精、料酒、食用油各適量。將赤小豆洗凈，加水浸泡半小時(shí)；生姜洗凈；鯉魚(yú)留鱗去內(nèi)臟，洗凈。起油鍋，煎鯉魚(yú)，入清水適量，放入赤小豆、生姜、料酒各少許。先武火煮沸，改文火燜至赤小豆熟，調(diào)入鹽、味精即可。隨量食用或佐餐。每周可服食3次。2.荷葉茶：荷葉9g,山楂9g，陳皮9g。三者洗凈混合，沸水沖泡，每日代茶飲用不拘時(shí)，3個(gè)月為1個(gè)療程。3.薏仁赤豆粥：薏苡仁50g，赤小豆50g,澤瀉10g。澤瀉先煎取汁，與赤小豆、薏苡仁同煮為粥。每日2次，30天為1個(gè)療程。4.炒

7、魔芋：魔芋100g。魔芋和調(diào)料一起入鍋中，翻炒后出勺即可，佐餐食用。氣郁血瘀型肥胖：氣郁不暢，血行不利所致，表現(xiàn)為肥胖懶動(dòng)，喜太息，胸悶脅滿，面晦唇暗，肢端色澤不鮮，甚或青紫，可伴便干，失眠，男子性欲下降甚至陽(yáng)痿，女性月經(jīng)不調(diào)、量少甚或閉經(jīng)，經(jīng)血色黯或有血塊，舌質(zhì)黯或有瘀斑、瘀點(diǎn)，舌苔薄，脈或滑或澀。食療方法為理氣解郁，活血化瘀，推薦香附、菊花、玫瑰花、陳皮、紅花、山楂等食材，推薦以下食療方：1.玫瑰花湯：玫瑰花初開(kāi)者30朵，去心蒂，洗凈，放入砂鍋內(nèi)，加清水濃煮，后入冰糖適量，即成，每日2次。2.藕粉粥:食用藕粉30～45

8、g，放開(kāi)水中，煮3～5分鐘即可食用，每日1～2次，作早晚餐或點(diǎn)心食用。30天為1個(gè)療程。3.橘皮粥：橘皮20g，粳米60g。橘皮煎汁去渣，與粳米共煮。或單以粳米煮粥，待粥成時(shí)加入橘皮末3g，煮至粥成?？崭故秤茫咳?～2次，5天為1個(gè)療程。4.三花減肥茶：玫瑰花、玳玳花、茉莉花、川芎、荷葉各等份。將上藥