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《營(yíng)養(yǎng)師健康知識(shí)系列：肥胖及中醫(yī)食療》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫(kù)。
1、營(yíng)養(yǎng)師健康知識(shí)系列：肥胖與中醫(yī)食療.txt逆風(fēng)的方向，更適合飛翔。我不怕萬(wàn)人阻擋，只怕自己投降。你發(fā)怒一分鐘，便失去60分鐘的幸福。忙碌是一種幸福，讓我們沒時(shí)間體會(huì)痛苦;奔波是一種快樂(lè)，讓我們真實(shí)地感受生活;疲憊是一種享受，讓我們無(wú)暇空虛。生活就像"呼吸""呼"是為出一口氣，"吸"是為爭(zhēng)一口氣。肥胖與中醫(yī)食療肥胖是由于人體內(nèi)脂肪堆積過(guò)多所致.肥胖是由于人體內(nèi)脂肪堆積過(guò)多所致.臨床上分為單純性肥胖和繼發(fā)性肥是由于人體內(nèi)脂肪堆積過(guò)多所致一般指的肥胖為單純性肥胖,即主要由于進(jìn)食熱量多于人體消耗而以脂肪形胖.一般指的肥胖為單純性肥
2、胖,式儲(chǔ)存體內(nèi),超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)體重的20%非內(nèi)分泌一代謝疾病原因者)即為肥胖癥.(非內(nèi)分泌一代謝疾病原因者,式儲(chǔ)存體內(nèi),%非內(nèi)分泌一代謝疾病原因者)即為肥胖癥.(%～30%為輕度肥胖,%～%～50%為中度肥胖,%其中超重在20%～%為輕度肥胖,30%～%為中度肥胖,50%以上為重度%～肥胖.隨肥胖程度不同可伴有不同程度的氣短,易疲勞,嗜睡,頭暈,頭痛,肥胖.隨肥胖程度不同可伴有不同程度的氣短,易疲勞,嗜睡,頭暈,頭痛,痰多,胃納亢進(jìn),便秘,胸悶,腹脹,汗多,口臭,多飲,畏熱,性功能減退等臨胃納亢進(jìn),便秘,胸悶,腹脹,汗多,口臭,
3、多飲,畏熱,床表現(xiàn).床表現(xiàn).肥胖不僅影響生活,肥胖不僅影響生活,健美,健美,對(duì)健康危害很大,對(duì)健康危害很大,可誘發(fā)高血壓病,可誘發(fā)高血壓病,冠心病,冠心病,糖尿病,痛風(fēng),膽石癥等.糖尿病,痛風(fēng),膽石癥等.中醫(yī)認(rèn)為肥胖癥多因素稟脾胃薄弱,復(fù)加飲食不節(jié),嗜食膏粱厚味,中醫(yī)認(rèn)為肥胖癥多因素稟脾胃薄弱,復(fù)加飲食不節(jié),嗜食膏粱厚味,或肝氣郁結(jié),氣滯痰生,或多靜少動(dòng)所致.根據(jù)臨床表現(xiàn)一般分為痰濕困脾,氣郁結(jié),氣滯痰生,或多靜少動(dòng)所致.根據(jù)臨床表現(xiàn)一般分為痰濕困脾,氣滯血痰濕困脾瘀,脾胃熱盛等證型.脾胃熱盛等證型.等證型痰濕困脾體形肥胖
4、,氣短,神疲,痰多而黏稠,胸脘痞悶,納呆,臨床表現(xiàn)體形肥胖,氣短,神疲,痰多而黏稠,胸脘痞悶,納呆,倦怠乏力,身重嗜睡,舌胖大,苔白而厚膩,脈濡緩.身重嗜睡,舌胖大,苔白而厚膩,脈濡緩.【荷葉鴨子】荷葉鴨子】配方:配方:鴨肉200克,糯米粉25克.制法:將鴨肉去骨,切成塊狀.只剁碎,與糯米同炒熟,制法:將鴨肉去骨,切成塊狀.八角茴香5只剁碎,與糯米同炒熟,研成細(xì)末備用.再用醬油,料酒,味精,蔥末,姜末及胡椒粉等佐料調(diào)成汁,備用.再用醬油,料酒,味精,蔥末,姜末及胡椒粉等佐料調(diào)成汁,把鴨肉浸入小時(shí),再把糯米粉調(diào)入拌勻,把鴨肉
5、用荷葉包好,腌潰2小時(shí),再把糯米粉調(diào)入拌勻,一張荷葉切成4塊,把鴨肉用荷葉包好,放在盤內(nèi),上鍋,小時(shí)即可.在盤內(nèi),上鍋,旺火蒸2小時(shí)即可.功效:益氣降脂.功效:益氣降脂.用法:佐餐食用.用法:隔日1次,佐餐食用.【豬肉淡菜煨蘿卜】豬肉淡菜煨蘿卜】配方:配方:豬腿肉500克,淡菜100克,白蘿卜1000克.制法:淡菜干品用溫水浸泡半小時(shí),發(fā)脹后,洗去雜質(zhì),仍泡在原浸液中,制法:淡菜干品用溫水浸泡半小時(shí),發(fā)脹后,洗去雜質(zhì),仍泡在原浸液中,備大火燒熱油后,用.豬肉切塊.蘿卜切成轉(zhuǎn)刀塊.起油鍋,放植物油1匙,大火燒熱油后,先將豬肉
6、切塊.蘿卜切成轉(zhuǎn)刀塊.起油鍋,豬肉倒入,分鐘,加黃酒一匙,炒至斷生,盛人砂鍋內(nèi),將淡菜連同浸液,豬肉倒入,翻炒3分鐘,加黃酒一匙,炒至斷生,盛人砂鍋內(nèi),將淡菜連同浸液,一起倒入砂鍋內(nèi),再加水適量,小時(shí),然后,倒入蘿卜,如水不足,一起倒入砂鍋內(nèi),再加水適量,用小火煨1小時(shí),然后,倒入蘿卜,如水不足,可適量增加,再煨半小時(shí),蘿卜熟透,調(diào)味即可.可適量增加,再煨半小時(shí),蘿卜熟透,調(diào)味即可.1功效:化痰利濕.功效:化痰利濕.用法:佐餐食用.用法:佐餐食用.【蘿卜絲炒牛肉絲】蘿卜絲炒牛肉絲】配方:配方:白蘿卜500克丿瘦牛肉250克
7、.制法:蘿卜,牛肉洗凈切細(xì)絲.牛肉絲加細(xì)鹽,黃酒,醬油,淀粉芡等,拌勻.制法:蘿卜,牛肉洗凈切細(xì)絲.牛肉絲加細(xì)鹽,黃酒,醬油,淀粉芡等,拌勻.起油鍋,用大火燒熱油后,先炒蘿卜絲,加細(xì)鹽適量,起油鍋,放植物油1匙,用大火燒熱油后,先炒蘿卜絲,加細(xì)鹽適量,炒至八成用大火燒熱油后,倒入牛肉絲,熟,盛起備用.再起油鍋,放植物油3匙,用大火燒熱油后,倒入牛肉絲,翻炒盛起備用.再起油鍋,3分鐘后,倒入蘿卜絲拌勻.再加黃酒1匙,冷水少許,燜燒3分鐘,加香蔥,分鐘后,倒入蘿卜絲拌勻.冷水少許,分鐘,加香蔥,拌妙幾下,裝盆.拌妙幾下,裝盆.
8、功效:補(bǔ)脾健胃,血化滯,利水消痰.功效:補(bǔ)脾健胃,散血化滯,利水消痰.用法:佐餐食用.用法:佐餐食用.【減肥茶】減肥茶】配方:配方:干荷葉60克,生山楂10克,生薏米10克,橘皮5克.制法:上藥共制細(xì)末,混合,放入熱水瓶中,用沸水沖泡即可.制法:上藥共制細(xì)末,混合,放入熱水瓶中,用沸水沖泡即可.功效:理
