關(guān)于肥胖與中醫(yī)食療的探究.doc

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1、關(guān)于肥胖與中醫(yī)食療的探究前言：肥胖是指一定程度的明顯超重與脂肪層過厚，是體內(nèi)脂肪，尤其是甘油三酯積聚過多而導(dǎo)致的一種狀態(tài)。由于食物攝入過多或機(jī)體代謝的改變而導(dǎo)致體內(nèi)脂肪積聚過多造成體重過度增長并引起人體病理、生理改變或潛伏。一、中醫(yī)對(duì)肥胖癥的分析：飲食因素：中醫(yī)學(xué)認(rèn)為肥胖多是由素嗜肥甘飲食，醇酒滋膩，日久則使脾失健運(yùn)，脾胃受損，水谷不化，蓄積體內(nèi)，轉(zhuǎn)化為膏脂，充溢于身，則為肥胖之人。年齡因素：古人說："年四十，而陰氣自半也，起居衰矣。"這是指自然的盛衰，人體在過四十多歲后，各種機(jī)能下降，脾胃轉(zhuǎn)運(yùn)不靈，水濕運(yùn)化不利，痰濁內(nèi)生日增，再加運(yùn)動(dòng)

2、減少。飲食不節(jié)，所以易生肥胖之癥。勞逸因素：勞逸結(jié)合，身體健康，但還是有相當(dāng)?shù)娜?，因工作、環(huán)境所致，久坐，久臥，缺少勞作，"久臥傷氣"則氣虛。"久坐傷肉"，脾主肌肉，脾虛氣虛，都會(huì)使氣機(jī)不暢，運(yùn)化失凋，代謝不利，精微聚為膏脂則可發(fā)肥胖之癥。體質(zhì)因素：《內(nèi)經(jīng)》云：余聞人之生也，有剛有柔，有弱有強(qiáng)，有短有長，有陰有陽。"這種先天稟賦是有明顯不同的，有的家族性肥胖，有的因遺傳于父母的某種疾病而肥胖就與飲食等因素?zé)o關(guān)了。二、中醫(yī)認(rèn)為肥胖的類型：一般而言，肥胖癥的中醫(yī)證型，可因性別、年齡、飲食、情志的不同而有各種的不同的表現(xiàn)。常見有以下幾種類型：

3、類型主要表現(xiàn)治療方法脾虛濕痰型飲食不多，體肥臃腫，胸悶憋氣，氣短乏力，體重倦怠，汗多，有人可出現(xiàn)下肢浮腫或閉經(jīng)。健脾除濕化痰胃熱滯脾型多食消谷善肌，體肥健壯，面色紅潤，大便秘結(jié)。多見于青少年及產(chǎn)后肥胖宜清胃通腑，涼血潤腸氣滯血瘀型煩躁易怒，胸肋脹痛，月經(jīng)不調(diào)，大便偏干，失眠多夢宜疏肝理氣，化瘀消胖脾腎陽虛型肥胖，顏面虛浮，頭昏眼花，腰膝酸軟，腹脹便溏，陽萎陰寒。常合并高血壓，冠心病，糖尿病。宜溫腎壯陽，健脾消胖肝郁氣滯型肥胖，胸脅苦滿，胃脘痞悶，失眠多夢，失眠，女子月經(jīng)不調(diào)。宜疏肝理氣陰虛內(nèi)熱型肥胖，頭昏眼花，頭脹頭痛，腰膝酸軟，低熱，

4、五心煩熱，舌尖紅，苔薄，脈細(xì)數(shù)微弦。宜滋陰清熱三、自身實(shí)際存在問題由上表查得，本人可歸屬于陰虛內(nèi)熱型的肥胖。因脾胃薄弱，復(fù)加飲食不節(jié)，嗜食膏粱厚味，或肝氣郁結(jié)，氣滯痰生，或多靜少動(dòng)所致。對(duì)此，通過周老師上課所給的課件以及本人在網(wǎng)絡(luò)上的搜索，得到了以下的食譜，寄希望可以通過食療的方式，平衡自己內(nèi)部五行。平陰滋補(bǔ)，滋陰清熱。一、食療的菜單【荷葉鴨子】???配方：鴨肉200克，糯米粉25克。制法：將鴨肉去骨，切成塊狀。八角茴香5只剁碎，與糯米同炒熟，研成細(xì)末備用。再用醬油、料酒、味精、蔥末、姜末及胡椒粉等佐料調(diào)成汁，把鴨肉浸入腌潰2小時(shí)，再把

5、糯米粉調(diào)入拌勻，一張荷葉切成4塊，把鴨肉用荷葉包好，放在盤內(nèi)，上鍋，旺火蒸2小時(shí)即可。用法：隔日1次，佐餐食用。?【豬肉淡菜煨蘿卜】???配方：豬腿肉500克，淡菜100克，白蘿卜1000克。制法：淡菜干品用溫水浸泡半小時(shí)，發(fā)脹后，洗去雜質(zhì)，仍泡在原浸液中，備用。豬肉切塊。蘿卜切成轉(zhuǎn)刀塊。起油鍋，放植物油1匙，大火燒熱油后，先將豬肉倒入，翻炒3分鐘，加黃酒一匙，炒至斷生，盛人砂鍋內(nèi)，將淡菜連同浸液，一起倒入砂鍋內(nèi)，再加水適量，用小火煨1小時(shí)，然后，倒入蘿卜，如水不足，可適量增加，再煨半小時(shí)，蘿卜熟透，調(diào)味即可。用法：佐餐食用。?【蘿卜絲

6、炒牛肉絲】???配方：白蘿卜500克丿瘦牛肉250克。制法：蘿卜、牛肉洗凈切細(xì)絲。牛肉絲加細(xì)鹽、黃酒、醬油、淀粉芡等，拌勻。起油鍋，放植物油1匙，用大火燒熱油后，先炒蘿卜絲，加細(xì)鹽適量，炒至八成熟，盛起備用。再起油鍋，放植物油3匙，用大火燒熱油后，倒入牛肉絲，翻炒3分鐘后，倒入蘿卜絲拌勻。再加黃酒1匙，冷水少許，燜燒3分鐘，加香蔥，拌妙幾下，裝盆。用法：佐餐食用。?【減肥茶】???配方：干荷葉60克，生山楂10克，生薏米10克，橘皮5克。制法：上藥共制細(xì)末，混合，放入熱水瓶中，用沸水沖泡即可。功效：理氣行水，降脂化濁。用法：每日1劑，不

7、拘時(shí)代茶飲。?【烏龍茶】???配方：烏龍茶3克；槐角18克，首烏30克，冬瓜皮18克，山楂肉15克。制法：先將槐角、首烏、冬瓜皮、山楂肉四味加適量清水煎沸20分鐘，取藥汁沖泡烏龍茶即成。功效：消脂減肥，健身益壽。用法：每日1劑，不拘時(shí)飲服。?【什錦烏龍粥】???配方：生薏米30克，冬瓜仁100克，紅小豆20克。干荷葉、烏龍茶適量。制法：干荷葉、烏龍茶用粗紗布包好備用。將生薏米、冬瓜仁、紅小豆洗凈一起放鍋內(nèi)加水煮熬至熟，再放入用粗紗布包好的干荷葉及烏龍茶再煎7～8分鐘，取出紗布包即可食用。功效：健脾利濕。用法：每日早晚食用。?氣滯血瘀??

8、臨床表現(xiàn)形體肥胖，頭暈頭痛，胸痛胸悶礦兩脅脹痛，走竄疼痛，舌紫暗，或有瘀斑，脈細(xì)澀弦。?【降脂飲】???配方：枸杞子10克，首烏15克，草決明15克，山楂15克，丹參20克。制法：上藥共放砂鍋中，加水適量以