《中層干部培訓(xùn)》PPT課件(I)

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1、www.lmj2006.comwww.lmj2006.comwww.lmj2006.com專業(yè)餐飲管理網(wǎng)站優(yōu)秀餐飲管理咨詢平臺中層干部訓(xùn)練目錄一、中層干部應(yīng)有的條件與認(rèn)識二、如何下達(dá)一個部屬愿意服從的命令三、怎么樣做一個大家看得懂的好報(bào)告四、如何有效控制成本五、做個好主管的訓(xùn)練任務(wù)六、員工訓(xùn)練之忌七、如何進(jìn)行現(xiàn)場的改善八、怎么樣開好一個有效的會議九、如何擺平現(xiàn)場「人」的困擾十、中層干部應(yīng)有的作法十一、個案研究一、中層干部應(yīng)有的條件與認(rèn)識1、企業(yè)的責(zé)任2、企業(yè)組織架構(gòu)3、良好的中層干部應(yīng)具備的五項(xiàng)基本條件4、

2、中層干部應(yīng)有的意識企業(yè)的責(zé)任1、對外2、對內(nèi)企業(yè)組織架構(gòu)經(jīng)營層管理層作業(yè)層管理層職能計(jì)劃組織協(xié)調(diào)指揮控制良好的中層干部應(yīng)具備的五項(xiàng)基本條件1、工作上的知識2、責(zé)任上的知識3、教導(dǎo)屬員之技巧4、改善工作方法之技巧5、良好工作關(guān)系之技術(shù)中層干部應(yīng)有的意識1、創(chuàng)新的意識2、成本意識3、目標(biāo)意識4、團(tuán)隊(duì)意識5、改善意識6、品質(zhì)意識7、危機(jī)意識8、安全意識二、如何下達(dá)一個部屬愿意服從的命令1、從個案看命令2、怎么樣才算是一個好命令3、命令的方式4、下達(dá)命令應(yīng)注意事項(xiàng)5、命令檢討表怎么樣才算是一個好命令1、要用自己的

3、「話」2、完整可行的命令3、不要讓部屬產(chǎn)生誤會4、要能激起受命者的關(guān)心和執(zhí)行欲望命令的方式1、直接交辦2、請托3、示意或暗示4、自告奮勇下達(dá)命令應(yīng)注意事項(xiàng)1、遵守命令系統(tǒng)2、相同的命令，應(yīng)給相同的人，相同性質(zhì)的工作，以交由同一人來做為原則3、限制下達(dá)命令的范圍4、充分授權(quán)，接受報(bào)告三、怎么樣做一個大家看得懂的好報(bào)告1、報(bào)告范例2、個案范例3、工作報(bào)告4、范例5、口頭報(bào)告自我檢討表四、如何有效控制成本1、成本和中層干部的關(guān)系2、中層干部對成本應(yīng)有的基本認(rèn)知3、中層干部如何掌握成本中層干部對成本應(yīng)有的基本認(rèn)知1

4、、成本結(jié)構(gòu)的了解2、沉入成本3、什么叫邊際貢獻(xiàn)4、損益平衡點(diǎn)是什么5、看得到的成本與看不到的成本差異6、機(jī)會成本7、最佳與最適品質(zhì)8、ABC分析法中層干部如何掌握成本1、生產(chǎn)相關(guān)的中層干部1.1如何有效的掌握進(jìn)度1.2遇到不合理的交期如何面對1.3如何掌握品質(zhì),以降低成本1.4透過物料的掌握來控制成本中層干部如何掌握成本2、其他的中層干部2.1消除不合理的作業(yè),以增加工作效率-------工作盤點(diǎn)及ECRS的運(yùn)用2.2費(fèi)用的控制,不該花的錢不花2.2.1掌握事實(shí)2.2.2慎思決定2.2.3采取封策2.2.4確

5、認(rèn)結(jié)果五、做個好主管的訓(xùn)練任務(wù)1、企業(yè)內(nèi)那些人需要教2、干部的訓(xùn)練任務(wù)3、實(shí)用的工作教導(dǎo)技巧4、良好教導(dǎo)的基礎(chǔ)－－如何準(zhǔn)備妥善去教導(dǎo)企業(yè)內(nèi)那些人需要教1、在職人員2、新進(jìn)人員干部的訓(xùn)練任務(wù)1、新兵訓(xùn)練2、接班人訓(xùn)練3、養(yǎng)成訓(xùn)練實(shí)用的工作教導(dǎo)技巧1、一般常用的教導(dǎo)方法2、正確的教導(dǎo)方法3、特殊教導(dǎo)方式良好教導(dǎo)的基礎(chǔ)如何準(zhǔn)備妥善去教導(dǎo)1、使一切東西準(zhǔn)備好2、適當(dāng)安排好教導(dǎo)的工作場所六、合理的適才適所1、報(bào)酬平衡2、大家一起來七、員工訓(xùn)練之忌1、針對需要2、講師的選擇3、講師的溝通4、訓(xùn)練時(shí)間的考慮5、不受干擾的環(huán)

6、境6、質(zhì)和量要并重八、如何進(jìn)行現(xiàn)場的改善1、改善的方向2、改善的負(fù)面反應(yīng)3、改善的真諦4、改善的心理障礙5、增強(qiáng)你的創(chuàng)造思考能力6、RIALSYSTEM7、現(xiàn)場改善方法－JM的介紹改善的心理障礙1、念舊的困擾2、安于現(xiàn)狀3、陰影的困擾4、為反對而反對5、缺少問題意識6、缺乏對改善的認(rèn)識7、缺乏改善的技巧增強(qiáng)你的創(chuàng)造性思考能力1、培養(yǎng)敏銳的觀察力2、運(yùn)用思考上的訣竊3、培養(yǎng)冷靜的判斷力4、培養(yǎng)創(chuàng)新觀念及改善的意愿5、勤于收集知識6、培養(yǎng)樂觀自主的心理7、動腦抓靈感的方向RIALSYSTEM無化思考1、排除（El

7、iminate)2、結(jié)合（Combine)3、重組（Rearrange)4、簡化（Simplify)現(xiàn)場改善方法－JM的介紹1、JM的應(yīng)用程序第一階段:工作分解第二階段:自問檢討第三階段:展開新方法第四階段:實(shí)施新方法九、怎么樣開好一個有會議1、會議的類型2、該不該開會3、如何策劃一項(xiàng)會議4、開會前之準(zhǔn)備工作5、會議的程序6、會議主席的任務(wù)7、發(fā)問的方式8、在這種時(shí)候,該怎么做9、領(lǐng)導(dǎo)者的自我檢討表10、與會者自我檢討表11、對會議的反省12、參加會議注意事項(xiàng)會議的類型1、傳達(dá)會議2、討論會議3、意志統(tǒng)一的會

8、議該不該開會1、需要召開會議討論的問題2、不宜開會討論的問題如何策劃一項(xiàng)會議1、何故(Why)2、什么(What)3、誰(Who)4、何時(shí)(When)5、何處(Where)6、如何進(jìn)行(How)開會前之準(zhǔn)備工作1、整理必要資料2、準(zhǔn)備器材3、通知出席人員4、準(zhǔn)備會場會議程序1、開會2、說明議題3、引出意見4、歸納意見、獲得結(jié)論5、散會發(fā)問的方式1、以全體參加人員為對象的發(fā)問方式2、指名發(fā)問方式3、接