淺談蘇東坡的詩(shī)詞與美食

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1、淺談蘇東坡的詩(shī)詞與美食蘇東坡，一位罕見(jiàn)的文學(xué)巨匠，一位胸懷坦蕩的官員，一位樂(lè)觀向上的老饕。他的著名詩(shī)作，已然名留千史，歷久彌新、經(jīng)久不衰，與這一切相伴的，還有他所熱愛(ài)的美食?！扒嘏胛┭蚋]饌有熊臘?！惫?061年，大才子蘇軾步入仕途的第一份工作就是陜西鳳翔的副市長(zhǎng)。然而不幸的是，他碰到了多年不遇的大旱。盡職盡責(zé)的蘇軾親領(lǐng)百姓抗旱、祈雨。這位老饕災(zāi)情一除，就命人宰羊烹煮羊湯與民同慶。以致與之后遭到貶謫，回憶往事，仍對(duì)陜西的羊湯念念不忘。十年后，蘇軾調(diào)任杭州副市長(zhǎng)，在這里他與茶結(jié)緣。一天，因病請(qǐng)假，孤山寺的禪師讓他飲濃茶數(shù)碗，驀然病已痊愈。蘇軾便在禪寺粉壁上題了七絕一首“示病維摩元不病，在

2、家靈運(yùn)已忘家。何須魏帝一丸藥，且盡盧仝七碗茶?！弊源?，蘇軾愛(ài)上了品茗，詩(shī)作中也常見(jiàn)對(duì)茗茶的贊美，“白云峰下兩旗新，膩綠長(zhǎng)鮮谷雨春”形容了杭州城外漫山遍野的茶園景色?！皬膩?lái)佳茗似佳人”更是與另一首詩(shī)中的“欲把西湖比西子”成為了各個(gè)茶館茶莊的名聯(lián)。之后，蘇軾受到誣陷，被貶至湖北黃州，做了地方武裝部副部長(zhǎng)。即使生活艱難，蘇東坡也抱著極為樂(lè)觀的心態(tài)，繼續(xù)著他的美食生活。《初到黃州》中寫(xiě)道“長(zhǎng)江繞郭知魚(yú)美，好竹連山覺(jué)筍香”，這哪里能看出被貶官的悲哀，分明是一副賞美景、嘗美食的好心情。黃州是蘇東坡一生的重大轉(zhuǎn)折，由此他的詩(shī)詞更為豪邁，心情更為灑脫，一切達(dá)到了“不惑”的境界。生活是清苦的，但美食使生活充

3、滿了樂(lè)趣。為此他還專(zhuān)門(mén)寫(xiě)了《豬肉賦》。“黃州好豬肉，價(jià)賤如泥土?！逼渲羞€詳細(xì)記述了黃州燉肉做法。除此之外，蘇東坡還曾用其情有獨(dú)鐘的竹筍和豬肉一起煮。在一次美食派對(duì)上，蘇東坡信手寫(xiě)到“無(wú)竹令人俗，無(wú)肉使人瘦，不俗又不瘦，竹筍燜豬肉”。黃州臨近長(zhǎng)江，因此魚(yú)也成為了蘇東坡美食的原料，閑暇無(wú)事之時(shí)，蘇東坡常學(xué)漁夫樣身披蓑衣，在江邊垂釣，上鉤的魚(yú)很快就上了他的餐桌，連有毒的河豚也未曾幸免?！爸裢馓一ㄈ齼芍?，春江水暖鴨先知。蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時(shí)?！边@首逍遙自在的絕句，滿溢春天的美食。竹筍、肥鴨、野菜、河豚，真可謂是一句一美食。之后，左遷惠州，蘇東坡欣喜地發(fā)現(xiàn)這里并非荒蠻，這里“四季如夏”，到

4、處飄著果香、茶香，蘇東坡很快適應(yīng)了當(dāng)?shù)氐目图绎嬍沉?xí)俗。他說(shuō)：“惠州風(fēng)土食物不惡，吏民相待深厚。”這里地處亞熱帶，瓜果蔬菜生長(zhǎng)得快，蘇東坡的口味似乎也入鄉(xiāng)隨俗，喜歡上了素食，他看著自己耕種的蔬菜即將收獲，喜悅地賦詩(shī)道：“秋來(lái)霜露滿園東，蘆菔生兒芥生孫。我與何憎同一飽，不知何苦食雞豚。”此外，新鮮清爽的荔枝更令他喜悅，蘇東坡甚至賦詩(shī)曰：“日啖荔枝三百顆，不辭長(zhǎng)作嶺南人。”在他看來(lái)，這些蔬菜比那雞鴨魚(yú)肉還要味美。豐湖是蘇東坡最喜歡野炊的地方，他把這里湖邊長(zhǎng)生的藤菜比作杭州西湖的莼菜：“豐湖有藤菜，似可敵莼羹”。足可見(jiàn)其作為“老饕”的樂(lè)觀與坦蕩。透過(guò)一句句著名詩(shī)作，東坡在詩(shī)詞與美食間遨游，將二者協(xié)

5、調(diào)融合。蘇軾，確乎是文學(xué)巨匠與夭美老饕的完美結(jié)合。