淺談蘇東坡的詩詞與美食

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1、淺談蘇東坡的詩詞與美食蘇東坡，一位罕見的文學巨匠，一位胸懷坦蕩的官員，一位樂觀向上的老饕。他的著名詩作，已然名留千史，歷久彌新、經久不衰，與這一切相伴的，還有他所熱愛的美食?！扒嘏胛┭蚋]饌有熊臘?！惫?061年，大才子蘇軾步入仕途的第一份工作就是陜西鳳翔的副市長。然而不幸的是，他碰到了多年不遇的大旱。盡職盡責的蘇軾親領百姓抗旱、祈雨。這位老饕災情一除，就命人宰羊烹煮羊湯與民同慶。以致與之后遭到貶謫，回憶往事，仍對陜西的羊湯念念不忘。十年后，蘇軾調任杭州副市長，在這里他與茶結緣。一天，因病請假，孤山寺的禪師讓他飲濃茶數碗，驀然病已痊愈。蘇軾便在禪寺粉壁上題了七絕一首“示病維摩元不病，在

2、家靈運已忘家。何須魏帝一丸藥，且盡盧仝七碗茶?！弊源?，蘇軾愛上了品茗，詩作中也常見對茗茶的贊美，“白云峰下兩旗新，膩綠長鮮谷雨春”形容了杭州城外漫山遍野的茶園景色?！皬膩砑衍萍讶恕备桥c另一首詩中的“欲把西湖比西子”成為了各個茶館茶莊的名聯。之后，蘇軾受到誣陷，被貶至湖北黃州，做了地方武裝部副部長。即使生活艱難，蘇東坡也抱著極為樂觀的心態(tài)，繼續(xù)著他的美食生活?！冻醯近S州》中寫道“長江繞郭知魚美，好竹連山覺筍香”，這哪里能看出被貶官的悲哀，分明是一副賞美景、嘗美食的好心情。黃州是蘇東坡一生的重大轉折，由此他的詩詞更為豪邁，心情更為灑脫，一切達到了“不惑”的境界。生活是清苦的，但美食使生活充

3、滿了樂趣。為此他還專門寫了《豬肉賦》?！包S州好豬肉，價賤如泥土。”其中還詳細記述了黃州燉肉做法。除此之外，蘇東坡還曾用其情有獨鐘的竹筍和豬肉一起煮。在一次美食派對上，蘇東坡信手寫到“無竹令人俗，無肉使人瘦，不俗又不瘦，竹筍燜豬肉”。黃州臨近長江，因此魚也成為了蘇東坡美食的原料，閑暇無事之時，蘇東坡常學漁夫樣身披蓑衣，在江邊垂釣，上鉤的魚很快就上了他的餐桌，連有毒的河豚也未曾幸免。“竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時。”這首逍遙自在的絕句，滿溢春天的美食。竹筍、肥鴨、野菜、河豚，真可謂是一句一美食。之后，左遷惠州，蘇東坡欣喜地發(fā)現這里并非荒蠻，這里“四季如夏”，到

4、處飄著果香、茶香，蘇東坡很快適應了當地的客家飲食習俗。他說：“惠州風土食物不惡，吏民相待深厚?！边@里地處亞熱帶，瓜果蔬菜生長得快，蘇東坡的口味似乎也入鄉(xiāng)隨俗，喜歡上了素食，他看著自己耕種的蔬菜即將收獲，喜悅地賦詩道：“秋來霜露滿園東，蘆菔生兒芥生孫。我與何憎同一飽，不知何苦食雞豚?！贝送猓迈r清爽的荔枝更令他喜悅，蘇東坡甚至賦詩曰：“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人。”在他看來，這些蔬菜比那雞鴨魚肉還要味美。豐湖是蘇東坡最喜歡野炊的地方，他把這里湖邊長生的藤菜比作杭州西湖的莼菜：“豐湖有藤菜，似可敵莼羹”。足可見其作為“老饕”的樂觀與坦蕩。透過一句句著名詩作，東坡在詩詞與美食間遨游，將二者協

5、調融合。蘇軾，確乎是文學巨匠與夭美老饕的完美結合。