日化企業(yè)現(xiàn)代商品學--商品質量講義.ppt

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1、現(xiàn)代商品學概論CH2商品質量商品質量的概念及其意義商品質量管理ISO9000族標準簡介商品質量認證§1商品質量的概念及其意義質量的概念商品質量的概念商品質量特性和質量指標商品質量的基本要求保證和提高商品質量的重要意義一、質量的概念A）質量是反映實體滿足人們某種需要的能力（程度）。B）質量是反映實體滿足規(guī)定或潛在需要的特性之總和（ISO8402：1994）。C）質量是產(chǎn)品、體系或過程的一組固有特性滿足顧客和其他相關方要求的能力（ISO9000：2000）一組固有特性滿足要求的程度。二、商品質量的概念商品質量的概念商品質量與商品使用價值的關系現(xiàn)代商品質量觀商品質量特性與商品質量指標商品質

2、量的基本要求保證和提高商品質量的重要意義A）商品質量的概念a)商品質量是反映商品滿足人們某種需要的能力（程度）。b)商品質量是反映商品滿足規(guī)定或潛在需要的特性之總和。c)商品質量是指商品在一定條件下滿足人們某種需要的自然屬性的綜合（狹義的概念）。d)商品質量是指商品在一定條件下滿足人們某種需要的各種屬性的綜合（廣義的概念）。B）商品質量與商品使用價值的關系聯(lián)系區(qū)別4C）現(xiàn)代商品質量觀a)商品質量觀的歷史演進內在質量觀；外在質量觀；經(jīng)濟質量觀；社會質量觀；市場質量觀等。b)現(xiàn)代商品質量綜合觀321圖2.1現(xiàn)代商品質量綜合觀注：1代表內在質量；2代表經(jīng)濟質量；3代表外在質量；4代表社會質

3、量三、商品質量特性和質量指標商品質量特性四、商品質量的基本要求使用性能:安全衛(wèi)生性能與環(huán)境要求壽命可信性經(jīng)濟性美觀舒適性信息性與可追溯性五、保證和提高商品質量的重要意義§2商品質量管理影響商品質量的因素商品質量管理的發(fā)展商品質量監(jiān)督一、影響商品質量的因素質量環(huán)中的各個環(huán)節(jié)人的因素信息的因素資金的因素A）質量環(huán)中的各個環(huán)節(jié)質量環(huán)，是指從識別需要到評定這些需要是否得到滿足的各階段中影響質量相互作用的活動的概念模式。營銷和市場調研用壽命結束時的處置產(chǎn)品設計和開發(fā)售后過程策劃和開發(fā)技術支持和服務采購安裝和投入運行生產(chǎn)或服務提供銷售和分發(fā)驗證包裝和儲存圖2.3生產(chǎn)質量環(huán)B）人的因素（包括質量意

4、識、技術水平、管理水平）C）信息的因素D）資金的因素二、商品質量管理的發(fā)展商品質量管理的發(fā)展階段商品質量管理的基本方法A）商品質量管理的發(fā)展階段檢驗質量管理階段統(tǒng)計質量管理階段全面質量管理階段a)檢驗質量管理階段時間為從20世紀初期到40年代初；主要代表人物為科學管理之父F.W.Taylor(泰勒)；主要科學主張是三權分立，即將生產(chǎn)、標準的制訂與產(chǎn)品的檢驗三種職能分離出來，單獨設立，各司其職。主要特點是事后檢驗。質量管理對象僅限于產(chǎn)品本身的質量，質量管理領域局限于生產(chǎn)制造過程，依靠事后把關，杜絕不合格產(chǎn)品進入流通領域，無法在生產(chǎn)中起到預防、控制作用，是一種消極防范型質量管理。主要缺陷

5、是浪費較大，不經(jīng)濟；質量責任不清晰；不能明確質量問題的產(chǎn)生原因，無法采取有針對性的措施，去解決質量問題。b)統(tǒng)計質量管理階段時間為從20世紀40年代到50年代末；主要代表人物為數(shù)理統(tǒng)計專家W.A.Shewhart休哈特；主要科學主張是“事先控制，預防廢品”，即按照商品標準，運用數(shù)理統(tǒng)計原理在從設計到制造的生產(chǎn)工序間進行質量控制，預防產(chǎn)生不合格產(chǎn)品。主要數(shù)理統(tǒng)計工具為質量控制圖和抽樣檢驗法及抽樣檢驗表。主要特點是預防控制、防檢結合。質量管理對象包括產(chǎn)品質量和工序質量；質量管理領域從生產(chǎn)制造過程擴大到設計過程。依靠生產(chǎn)過程上的質量控制，把質量問題消滅在生產(chǎn)過程中，起到預防管理作用。主要缺

6、陷是沒有讓全體員工參與到質量管理中去，讓人誤以為質量管理僅僅是數(shù)理統(tǒng)計專家的事。c)全面質量管理階段時間為從20世紀60年代至今；主要代表人物為哈佛大學的費根鮑姆教授主要科學主張是：質量管理僅靠數(shù)理統(tǒng)計方法進行生產(chǎn)控制是不夠的，還需要一系列的組織管理工作；企業(yè)的質量管理活動必須對質量、價格、交貨期和服務進行綜合考慮，而不僅僅是只考慮質量；產(chǎn)品質量的產(chǎn)生、形成和實現(xiàn)的過程形成一個螺旋上升的循環(huán)過程，所以質量管理必須是全過程的管理；產(chǎn)品質量必須同成本聯(lián)系起來考慮，離開了經(jīng)濟性來談產(chǎn)品質量是沒有什么意義的。其概念：是一個組織以質量為中心，以全員參與為基礎，目的在于通過讓顧客滿意和本組織所有

7、及社會受益而達到長期成功的管理途徑。主要特點是：科學性；全員性；全過程性；全面性。B)商品質量管理的基本方法數(shù)理統(tǒng)計方法的運用基本工作方法：PDCA循環(huán)（或戴明循環(huán)）即由計劃（plan）、實施（do）、檢查（check）、處理（action）這四個密切相關的階段所構成的工作方式。PDCA循環(huán)作為質量管理的科學方法，適用于企業(yè)各個環(huán)節(jié)、各個方面的質量管理工作?？捎蒙a(chǎn)質量環(huán)和銷售質量環(huán)來說明。三、商品質量監(jiān)督§3ISO9000族標準簡介ISO9000族標準概